terça-feira, 29 de maio de 2012

bolinho de chuva de leite condensado

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
óleo para fritura

MODO DE PREPARO
em uma tigela, misture os ingredientes e, por último, o fermento.
deixe descansar por mais ou menos 5 minutos.
frite às colheradas em óleo não muito quente e sirva polvilhado com açúcar e canela.

segunda-feira, 28 de maio de 2012

musse de chocolate feito com suspiro



INGREDIENTES

100 g de suspiro esfarelado
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO
misture o creme de leite com o suspiro bem esfarelado.
coloque o chocolate em pó e mexa.
leve a geladeira.


bolo de chocolate com castanha-do-pará

INGREDIENTES
massa
4 ovos
2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

recheio
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá)  de castanha-do-pará trituradas
2 gemas
1 colher (sopa) de margarina

cobertura
1 xícara (chá) de chocolate meio-amargo picado
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina

para decorar
castanha-do-pará triturada

MODO DE PREPARO
massa
na batedeira, vá batendo os ingredientes na ordem.
coloque em assadeira redonda, untada e enfarinhada, e leve ao micro-ondas por 13 minutos, ou em forno pré-aquecido médio.

recheio
em uma panela, junte o leite condensado, a margarina, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela.
retire e junte as castanhas.
reserve.

cobertura
derreta o chocolate conforme instrução da embalagem, acrescente o creme de leite e a margarina, misturando bem.

MONTAGEM
corte o bolo em duas partes formando 3 discos.
coloque um disco sobre um prato, umedeça a gosto, espalhe uma parte do recheio.
coloque outro disco sobre o recheio, umedeça, espalhe o restante do recheio.
cubra com o último disco de massa, umedeça.
cubra todo o bolo com a cobertura, alisando com uma espátula.
polvilhe a castanha e leve à geladeira por 2 horas.

DICA
se desejar acrescente rum ou conhaque no recheio.

domingo, 27 de maio de 2012

carne assada da Ivete

bolo com brigadeiro

rocambole de morango




INGREDIENTES
massa
4 ovos
4 colheres (sopa)  de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
recheio
2 copos de gelatina de morango
cobertura
300 g de chantily
morangos para enfeitar

MODO DE PREPARO
massa
bata as claras em neve, reserve.
bata as gemas com o açúcar, acrescente a farinha e o fermento.
coloque as claras em neve, e bata delicadamente.
leve ao forno pré-aquecido, em assadeira (30x20 cm) untada e enfarinhada, por 20 minutos.

MONTAGEM
desenforme a massa em cima de um pano de prato untado.
passe a geléia, e comece a enrole com a ajuda do pano de prato.
cubra com o chantily, e com a ajuda de um garfo faça riscos, bem de leve.
decore com os morangos cortados ao meio.

quinta-feira, 24 de maio de 2012

bolo de banana


INGREDIENTES
4 unidades de banana amassada
100 g de margarina
3 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de aveia
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
bata no liquidificador, as bananas, margarina, ovos, e o açúcar.
passe para uma tigela e misture a farinha, aveia, canela em pó e o fermento.
coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente por 40 minutos, ou até que esteja pronto.
se quiser com o bolo ainda morno, polvilhe açúcar e canela.

domingo, 20 de maio de 2012

beijinho colorido


INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de gelatina em pó do sabor de sua preferência
1 colher (café) de manteiga
50 g de coco ralado
açúcar cristal ou coco ralado para empanar

MODO DE PREPARO
em uma panela, misture o leite condensado com a gelatina, a manteiga e o coco ralado.
leve ao fogo e mexa até soltar do fundo da panela.
retire do fogo e despeje em um recipiente untado com manteiga e espere esfriar.
enrole como bolinhas e passe pelo açúcar granulado ou coco ralado.
arrume em forminhas de papel.

croquete de frango com azeitona

INGREDIENTES
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadinhas
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1/3 xícara (chá) de cheiro verde picado
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (chá) suco de limão
2 colheres (sopa) de manteiga
sal e  pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
para empanar
farinha de trigo
farinha de rosca
óleo para fritar
2 ovos

MODO DE PREPARO
derreter a manteiga, adicionar o leite.
juntar as azeitonas, o frango, a cebola, sal e pimenta.
quando ferver, acrescente a farinha, e mexa até engrossar.
fora do fogo, acrescentar o cheiro-verde, o suco de limão, o ovo.
deixe esfriar.
modelar os croquetes com as mãos e passar pela farinha de trigo, pelos ovos, ligeiramente batidos, e finalmente na farinha de rosca.
fritar em óleo quente até dourar.
escorrer sobre papel absorvente e servir em seguida.

croquete de carne com ervilha



INGREDIENTES
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 kg de carne moída
1 embalagem de creme de ervilha 
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
para empanar
1 clara
1 xícara (chá) de farinha de rosca
para fritar
óleo

MODO DE PREPARO
em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne até começar a secar o líquido.
dissolva o creme de ervilha no leite e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar.
adicione a farinha de uma só vez, mexendo sempre até formar uma bola de massa e desprender do fundo da panela.
deixe amornar.
divida a massa em 25 porções e modele cada porção no formato de croquete.
passe-os pela clara e em seguida pela farinha de rosca.
reserve.
em uma panela pequena e funda, aqueça o óleo em fogo médio e frite os croquetes aos poucos.
retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.

BOLINHO DE BATATA COM QUEIJO

INGREDIENTES
1/2 kg de batatas (descascadas)
2 colheres (sopa) de queijo ralado bem cheias
1 colher (sopa) de amido de milho
sal a gosto
1 ovo

MODO DE PREPARO
cozinhar as batatas em água e sal, escorrer e passar imediatamente pelo espremedor.
em seguida, acrescentar o amido de milho, o queijo, o ovo e acertar o sal.
misturar bem.
deixar esfriar o suficiente para por as mãos e fazer pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma travessa.
levar à geladeira por no mínimo 2 horas.
fritar aos poucos em bastante óleo quente (10 a 12 bolinhas por vez).
retirar e colocar sobre papel toalha.

bolinho de chuva salgado


INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) de leite
1 colher (café) de fermento em pó
1 ovo

óleo para fritar

MODO DE PREPARO
em uma tigela, misturar todos os ingredientes até obter uma massa grossa e lisa.
fritar colheradas da massa em óleo quente até dourar.
escorrer um papel-toalha e servir.


bolinhas de cebola


INGREDIENTES
1 pacote de sopa de cebola
1 tablete de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maionese
1/2 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
misture todos os ingredientes, enrole bolinhas dessa massa e leve para assar.

maionese de grão de bico

INGREDIENTES
500 g de batata cozida com sal e cortada em cubos
100 g de grão-de-bico cozido
3 xícaras de maionese
1 colher (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
em uma saladeira junte a batata, o grão-de-bico, a maionese, a salsa, o sal e a pimenta.
misture muito bem e leve à geladeira até o momento de servir.
sirva acompanhado de folhas verde.

maionese colorida

INGREDIENTES
8 batatas médias cozidas, descascadas e cortadas
1/2 pimentão verde picado
1 tomate cortado em cubos
1 cenoura crua ralada
1/2 pepino cortado em cubos
1 lata de ervilhas
1/2 cebola cortada em fatias
salsinha e cebolinha picada
maionese a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
2 ovos cozidos picados
250 g azeitonas pretas

MODO DE PREPARO
misture todos os ingredientes, coloque em uma travessa e decore com azeitonas pretas e rodelas de ovos cozidos.

salada de maionese com beterraba

INGREDIENTES
1 k de beterraba
1 pote de maionese
1 cebola pequena
coentro ou salsinha a gosto
sal a gosto
azeite a gosto

MODO DE PREPARO
cozinhe a beterraba e deixe esfriar.
corte em cubos e misture com a maionese.
pique a cebola o coentro e misture com o azeite.
junte tudo e misture a beterraba.
corrija o sal.

maionese de camarão

INGREDIENTES
7 batatas médias cozidas e cortadas em cubos (1 kg)
400 g de camarões sete barbas aferventados
1 xícara (chá) de maionese
1/2 cebola média picada
1 colher de sopa de vinagre
2 sachês de tempero pronto
1/2 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO
em uma tigela grande, coloque as batatas, os camarões, a maionese e a cebola, e misture até que os ingredientes estejam homogeneamente envolvidos.
tempere com o vinagre, o tempero pronto e o sal, e misture bem.
leve à geladeira até o momento de servir.

maionese tropical

INGREDIENTES
1 vidro de palmito picado
1 couve flor pequena
2 cenouras raladas
3 maçãs verdes picadas
2 colheres (sopa) de mostarda
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara (chá) de passas sem semente
sal a gosto

MODO DE PREPARO
cozinhe a couve flor já separada em buquês e deixe esfriar.
misture os demais ingredientes e leve para gelar até o momento de servir

maionese de salsicha

INGREDIENTES
1/2 kg de batata
sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
6 salsichas fatiadas em rodelas
1 colher de sopa de mostarda
5  colheres de sopa de picles picado
1 xícara (chá) de maionese

MODO DE PREPARO
descasque as batatas, corte em cubos, coloque em uma panela em fogo alto e cozinhe em água fervente e sal até ficar al dente.
escorra e misture com a salsicha já aferventada, o picles picado, a mostarda e a maionese.
tempere com sal, pimenta e salsinha picada.
leve à geladeira por, no mínimo 1 hora antes de servir.
decore a gosto

calda de maracujá

INGREDIENTES

polpa de 2 maracujás
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

em uma panela, misture a polpa de maracujá o açúcar e a água.
cozinhe no fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda fina.

creme de limão

INGREDIENTES

300 g de chocolate branco picado
1 caixinha de creme de leite
suco de 1 limão
raspas da cascas de 1 limão.

MODO DE PREPARO

no micro-ondas ou em banho-maria, derreta o chocolate, misture o creme de leite, o suco e as raspas de limão.

use para rechear ou cobrir bolos.

picadinho de acém na cerveja


INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de óleo
1 kg de acém cortado em cubos
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 lata de cerveja clara
1 xícara (chá) de caldo de legumes fervente
sal, se necessário e pimenta a gosto
2 chuchus descascados e cortados em pedaços grandes.

MODO DE PREPARO
na panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne com o alho até dourar, mexendo para não grudar no fundo.
junte o molho de tomate e refogue por mais 2 minutos.
despeje a cerveja, o caldo de legumes, o sal e a pimenta.
tampe a panela e cozinhe no fogo brando por 25 minutos após o inicio da pressão.
desligue o fogo, espere sair toda a pressão e depois verifique se a carne está macia.
junte o chuchu e cozinhe sem pressão durante aproximadamente mais 5 minutos.

rosquinhas de pinga


INGREDIENTES
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sementes de erva-doce
500 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
óleo de girassol para fritar
1/2 xícara (chá) de cachaça

MODO DE PREPARO
em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, exceto 1 xícara de açúcar e a cachaça.
faça cordões com a espessura e o comprimento de um lápis e feche, formando as roscas.
frite, aos poucos, no óleo bem quente e escorra sobre papel-toalha.
passe rapidamente cada rosquinha na cachaça reservada e depois no açúcar.
ao esfriar, guarde num pote com tampa por até uma semana.

rocambole pretígio


INGREDIENTES
massa
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
recheio
2 xícaras (chá) de doce de coco
cobertura
200 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria

MODO DE PREPARO
massa
bata as claras em neve, reserve.
bata as gemas com o açúcar, até dobrar de volume, vá acrescentando a farinha de trigo, o chocolate, e o fermento.
acrescente as claras em neve, e bata delicadamente.
leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, em forma untada e enfarinhada.
deixe amornar e desenforme em cima de um pano de prato úmido.
espalhe o recheio sobre o bolo, e com a ajuda do pano, enrole-o pelo lado maior.
transfira para uma travessa e, por cima, derrame o chocolate derretido.

sábado, 19 de maio de 2012

espetinho de frango e legumes com molho


INGREDIENTES
1 peito de frango, sem osso e sem pele, cortado em cubos
12 batatas bolinha pré-cozidas
12 tomates-cereja
2 abobrinhas cortadas em rodelas grossas
molho
4 colheres (sopa) de óleo de milho
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de shoyu
2 dentes de alho bem amassados
1 colher (chá) de páprica doce

MODO DE PREPARO
monte os espetinhos em oito hastes de metal, alternando os ingredientes.
molho
misture os ingredientes numa tigela.
espalhe o molho sobre os espetinhos, cubra-os e reserve por uma hora.
depois grelhe sobre o fogo, numa frigideira grande, virando de vez em quando até cozinharem.
sirva em seguida.

kafta de frango


INGREDIENTES
kafta de frango
1 kg de peito de frango moido
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
suco de 1 limão coado
sal a gosto
2 colheres (chá) de pimenta síria
3 colheres (sopa) de azeite
50 g de castanha de caju picada
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
molho
1 pote de iogurte natural
1 colher (sopa) de suco de limão
sal e páprica picante a gosto
acessório
palitos de churrasco

MODO DE PREPARO
kafta de frango
em um recipiente, ponha todos os ingredientes da kafta e misture bem.
faça bolinhas compridas, achate-as, deixando mais finas nas pontas.
aqueça bastante óleo em uma panela e frite cada kafta até dourar.
retire do fogo e escorra sobre papel-toalha.
espete um palito de churrasco e reserve.
molho
em uma molheira, misture o iogurte, o limão, sal e páprica.
sirva com a kafta.

DICA
pique bem miudinho dois tomates, duas cebolas e dois pepinos.
ponha numa tigela e tempere com sal, pimenta e azeite a gosto.
sirva com os espetos de frango.

omelete de bacalhau


INGREDIENTES
2 ovos
1 colher (sopa) de azeite
100 g de bacalhau desfiado (já cozido na água até ficar macio para desfiar)
1 cebola picada bem fina
salsa bem picada
sal a gosto

MODO DE PREPARO
bata as gemas e as claras juntas por um minuto.
unte uma frigideira antiaderente de 25 cm de diâmetro com o azeite e aqueça na chama.
misture o bacalhau aos ovos.
adicione a cebola, a salsa e sal e ponha a mistura na frigideira.
assim que um lado ficar corado, vire com o auxilio de uma espátula e doure o outro.
sirva ainda quente com salada de folhas verdes

brigadeirão de maracujá


INGREDIENTES
200 g de chocolate branco picado
4 ovos
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 lata de creme de leite
manteiga sem sal para untar
calda
polpa de 2 maracujá
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO
derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
no liquidificador, bata o chocolate, os ovos, o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite.
disponha em uma forma para pudim de 18 cm de diâmetro com furo central, untada com a manteiga.
asse em banho-maria, durante 1 hora no forno, preaquecido, a 200ºC.
deixe esfriar e leve à geladeira.
calda
em uma panela, misture a polpa de maracujá o açúcar e a água.
cozinhe no fogo brando, sem mexer, até dar o ponto  de calda fina.
desenforme o brigadeirão e sirva com a calda fria.

brownie com creme de limão


INGREDIENTES
1 embalagem de mistura pronta para brownie
300 g de chocolate branco picado
1 caixinha de creme de leite
suco de 1 limão
raspas de casca de 1 limão

MODO DE PREPARO
prepare e asse o brownie de acordo com as instruções da embalagem. reserve.
no micro-ondas ou em banho maria, derreta o chocolate, misture o creme de leite, o suco e as raspas de limão.
desenforme o brownie, cubra com o creme de limão e sirva.

brigadeiro de maracujá


INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 gema
1 colher (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de suco natural de maracujá
cobertura
açúcar granulado fino
polpa de maracujá natural ou geléia de maracujá

MODO DE PREPARO
em uma panela, ponha o leite condensado, a gema, a farinha e o suco, misturando bem.
leve ao fogo e mexa até ferver.
reduza a chama e cozinhe, sempre mexendo, até que a massa solte do fundo da panela.
passe para um prato untado com manteiga sem sal e deixe esfriar.
forme bolinhas com as mãos untadas com manteiga e role-as no açúcar, acomodando-as em forminhas de papel.
com o indicador, faça uma depressão em cada uma e preencha com polpa ou a geléia.

torta holandesa na taça


INGREDIENTES
1 pacote de biscoito maisena
1 pacote de biscoito Calipso
creme
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 gemas
250 g de creme de leite
cobertura
300 g de chocolate ao leite picado
250 g de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

MODO DE PREPARO
no liquidificador, triture os biscoitos maisena. reserve.
creme
no liquidificador, bata o leite condensado, o leite e as gemas.
transfira para uma panela e cozinhe em fogo brando, mexendo até engrossar.
deixe esfriar misture o creme de leite batido em ponto de chantilly.
cobertura
derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite e a gelatina preparada de acordo com a instrução da embalagem.

MONTAGEM
em taças individuais, distribua uma porção de biscoito triturado e por cima o creme, deixando espaço para a cobertura.
leve a geladeira até firmar.
complete as taças com a cobertura e leve novamente a geladeira até firmar.
na hora de servir coloque um biscoito Calipso sobre cada taça

pavê de bicho-de-pé


INGREDIENTES
2 pacotes de biscoito de aveia
bicho-de-pé
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 pacote de gelatina sabor morango
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO
bicho-de-pé
em uma panela, coloque o leite condensado, leite, manteiga e leve ao fogo até levantar fervura.
adicione a gelatina à mistura e retorne ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
desligue o fogo, junte o creme de leite e misture.
deixe amornar.

MONTAGEM
em um refratário, alterne camadas de bicho-de-pé e camadas de biscoitos umedecidos em leite.
finalize com o creme e cubra com biscoitos picados.
sirva gelado.

bolo de abacaxi c/ cobertura de chantilly

INGREDIENTES
massa
4 ovos
2 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de água
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
recheio
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
3 colher (sopa) de amido de milho
gotas de baunilha a gosto
2 xícaras de abacaxi em calda picado
cobertura
300 g de chantilly
1 pacote de coco ralado pequeno

MODO DE PREPARO
massa
bata os ingredientes da massa na ordem, e coloque em assadeira untada e enfarinhada, e leve ao microondas por 13 minutos em potencia alta.
deixe esfriar.
recheio
misture 1/2 lata de leite com o amido de milho, reserve.
leve ao fogo o leite condensado com o resto do leite, e a baunilha.
mexa e quando ferver, acrescente o leite com o amido de milho, e vá mexendo até engrossar.
deixe esfriar.

MONTAGEM
corte o bolo em 2 partes.
 regue com leite misturado com a calda do abacaxi.
coloque o creme, por cima os abacaxis, guarde um pouco para decorar.
coloque a outro parte do bolo, regue com o leite/calda.
cubra com o chantilly, e enfeite com o coco ralado e o abacaxi

este bolo pesa 2 kg

sexta-feira, 18 de maio de 2012

torta cremosa de coco

INGREDIENTES
massa
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos pequenos
recheio
4 colheres (sopa) de amido de milho
600 ml de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
cobertura
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO
massa
em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
acrescente a manteiga, os ovos e misture até obter uma massa homogênea.
forre com a massa as laterais e o fundo de uma forma de 25 cm de diâmetro com aro removível. reserve.
recheio
em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, acrescente o açúcar, as gemas e a manteiga.
cozinhe no fogo brando sem parar de mexer até engrossar.
deixe esfriar.
coloque o creme sobre a massa, espalhe o coco ralado e despeje o leite condensado em fio, cobrindo toda a torta.
asse no forno, preaquecido, a 180ºC até dourar.

Carta aos Humanos e aos Desumanos :




“Fui criado pelo mesmo Deus que criou você. 
Sinto frio, fome, sede, medo, dor, assim como você. 
Por favor, não me use para se divertir, não me exponha ao 
... ridículo, não me humilhe, não me maltrate e nem abuse de mi...m.
Só o que quero é sua amizade e carinho. 
Não peço que goste de mim, mas somente que me respeite.
Olhe nos meus olhos e depois olhe nos seus e verá como somos parecidos. 
No meu olhar você pode ver doçura, alegria, tristeza, desespero, 
amor ou sofrimento, e isso eu também posso ver no seu olhar! 
Por capricho do nosso criador, não posso falar e nem me defender 
da brutalidade e crueldade dos seus semelhantes, mas se eu pudesse 
falar agora, diria a todos que eu também mereço viver e sou digno 
de respeito, assim como você..”

quinta-feira, 17 de maio de 2012

recheio para bolo beijinho

INGREDIENTES

1 receita de beijinho (procurar em docinhos de festa)
1/2 vidro de leite de coco
1/2 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO

em uma batedeira bata todos os ingredientes.
use para rechear bolos.

copinho de chocolate com bolo


INGREDIENTES
pão de ló
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
cobertura
150 g de doce de leite
500 g de chocolate ao leite derretido
300 ml de chantilly
morangos limpos cortado ao meio para decorar

MODO DE PREPARO
pão de ló
em uma batedeira bata as claras em neve, reserve.
em uma batedeira bata as gemas com o açúcar até clarearem.
junte aos poucos a farinha de trigo e o fermento.
retire da batedeira e adicione as claras, e bata levemente.
coloque em assadeira untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180ºC) e asse por 35 minutos, reserve.
montagem
corte o bolo com um cortador redondo e passe o doce de leite na superfície.
corte uma tira de papel-manteiga no diâmetro da massa, passe o chocolate derretido, e coloque em volta da massa do bolo.
espere esfriar  e retire o papel.
recheie com o chantilly e decore com uma metade de chantilly.

brigadeiro choc coco



INGREDIENTES
1 receita de brigadeiro (procurar em docinhos de festa)
1 receita de beijinho (procurar em docinhos de festa)
200 g de chocolate granulado

MODO DE PREPARO
faça bolinhas com beijinho e reserve.
faça bolinhas com o brigadeiro, achate e envolva-o no beijinho.
passe no chocolate granulado e coloque em forminhas de papel.

copinho de brigadeiro com coco



INGREDIENTES
brigadeiro
1 receita de brigadeiro (procurar em docinhos de festa)
1 caixinha de creme de leite
50 g de chocolate granulado
coco
1 receita de beijinho (procurar em docinhos de festa)
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO
brigadeiro
em uma batedeira bata o brigadeiro e o creme de leite, até ficar cremoso.
retire da batedeira e junte o chocolate granulado e reserve.
coco
em uma batedeira bata os ingredientes até formar um creme.
montagem
distribua em mini taças colocando uma camada de brigadeiro e uma de coco.
decore a gosto.
sirva gelado.

tortinha de brigadeiro


INGREDIENTES
massa
1 pacote de biscoito tipo maisena
120 g de margarina sem sal
recheio
1 receita de brigadeiro (procurar em docinhos de festa)
1 lata de creme de leite
chocolate granulado para decorar

MODO DE PREPARO
massa
em um processador triture o biscoito e junte a margarina.
misture até o ponto de uma farofa úmida.
forre o fundo e a lateral de mini formas com fundo removível e leve para assar por 5 minutos. reserve.
recheio
em um recipiente junte o brigadeiro e o creme de leite até ficar uma mistura cremosa.
distribua o recheio nas forminhas e decore com o chocolate granulado.

tortinha de abacaxi com coco



INGREDIENTES
massa
1 pacote de biscoito tipo maisena
120 g de margarina sem sal
recheio
200 ml de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
1 receita de docinho de abacaxi ( procurar em docinhos de festa)

MODO DE PREPARO
massa
em um processador triture o biscoito e junte a margarina.
misture até o ponto de uma farofa úmida.
forre o fundo e a lateral de mini formas com fundo removível eleve ao forno por 5 minutos.
recheio
em uma panela acrescente todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
deixe esfriar e recheie as tortinhas.

dica
decore com pedaços de abacaxi cozido com açúcar e coco em flocos.

tortinha bicho de pé



INGREDIENTES
massa
1 pacote de biscoito tipo maisena
120 g de margarina sem sal

recheio
1 receita de bicho de pé (procurar em docinhos de festa)
1 lata de creme de leite
chantilly e morango para decorar

MODO DE PREPARO
massa
em um processador triture o biscoito e junte a margarina.
misture até o ponto de uma farofa úmida.
forre o fundo e a lateral de mini formas com fundo removível e leve ao forno por 5 minutos.
em um recipiente misture o bicho de pé com o creme de leite até ficar cremoso.
distribua o recheio nas forminhas e leve para gelar.
decore com o chantilly e o morango.

quarta-feira, 16 de maio de 2012

pavê de brigadeiro com sorvete



INGREDIENTES
2 latas de leite condensado
1 xícara de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite
1 pacote de cookies com gotas de chocolate
1 xícara de leite
2 litros de sorvete de chocolate
calda de chocolate a gosto

MODO DE PREPARO
em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e a manteiga.
leve em fogo brando, mexendo sem parar, até começar a  desgrudar do fundo da panela e dar ponto de brigadeiro mole.
retire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar.
em taças individuais, alterne uma camada de brigadeiro, uma de cookies umedecidos no leite (reserve alguns para enfeitar) e bolas de sorvete de chocolate.
sirva com a calda de chocolate e cookies esfarelados.

cassata de pêssego e nozes



INGREDIENTES
2 litros de sorvete de flocos
1 litro de sorvete de chocolate
250 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de pêssego em calda escorrido e picado
1/2 xícara (chá) de nozes picadas

MODO DE PREPARO
em uma forma de 10 x 25 cm coloque uma camada grossa de sorvete de flocos, forrando o fundo e as laterais.
leve ao freezer até firmar.
sobre a camada de flocos, coloque uma camada mais fina de sorvete de chocolate.
leve ao freezer até firmar.
na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.
misture os pêssegos picados e as nozes.
coloque sobre a camada de chocolate e cubra com o restante do sorvete de flocos.
leve ao freezer de um dia para outro.
na hora de servir, desenforme e corte em fatias.
decore com pedaços de pêssegos e nozes.

bem-casado gelado



INGREDIENTES
pão de ló
5 ovos
10 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
recheio
400 g de doce de leite
2 litros de sorvete de creme

MODO DE PREPARO
pão de ló
bata as claras em neve, reserve.
 batendo  acrescente as gemas, uma a uma.
adicione o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.
adicione as claras delicadamente.
coloque em uma assadeira de 32x22 cm untada e forrada com papel-manteiga.
asse no forno pré-aquecido a 200ºC, durante 20 minutos.
deixe esfriar e desenforme.
montagem
em taças individuais, alterne pedaços de pão-de-ló, sorvete e doce de leite.
finalize com uma bola de sorvete de creme.

pavê de limão com sorvete



INGREDIENTES
1/2 pacote de biscoito de maisena (100 g)
3 colheres (chá) de raspas de limão
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1/2 pote de sorvete de creme

MODO DE PREPARO
bata os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa grossa.
misture a farofa de biscoito e 2 colheres (chá) de raspas de limão.
misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar.
em 6 taças pequenas, alterne camadas de farofa de biscoito, sorvete, creme de limão, farofa e finalize com sorvete.
decore com a farofa e as raspas de limão restantes
leve ao freezer por 1 hora e sirva em seguida.

coxa de frango com legumes

INGREDIENTES
1 kg de coxa de frango
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho amassados
2 colher (sopa) de margarina
1 cenoura picada
2 abobrinhas picadas
1 berinjela picada
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 xícara (chá) de vagem
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

MODO DE PREPARO
tempere as coxas.
cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
em um refratário untado, acomode o frango e a cenoura.
torne a cobrir e leve ao micro-ondas, na potência média, por 10 minutos.
junte a abobrinha, a berinjela, o tomate e a vagem e devolva ao forno por mais 10 minutos.
salpique o cheiro-verde

terça-feira, 15 de maio de 2012

omelete de calabresa

INGREDIENTES
3 ovos
1/2 linguiça calabresa moída
1 cebola picada
1 dente de alho picado
sal a gosto
1 colher (café) de fermento em pó
azeite para fritar

MODO DE PREPARO
separe as claras e as gemas.
bata bem as claras até ficarem quase firmes.
misture as gemas, a calabresa moída, a cebola, o alho, o sal e o fermento.
em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e quando estiver bem quente despeje a mistura e deixe dourar dos dois lados.

molho frio para peixes à milanesa

INGREDIENTES
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de mostarda
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de alcaparras
raspas de 1/2 limão

MODO DE PREPARO
misture tudo e sirva sobre filés de peixe à milanesa ou à doré.

bolinho de couve-flor



INGREDIENTES
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de leite
2 sachês de tempero sazón amarelo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
4 xícaras (chá) de ramos de couve-flor cozidos e picados
óleo quente para fritar

MODO DE PREPARO
em um recipiente coloque os ovos, a farinha de trigo, o leite, o sazón, o sal, o fermento e a couve-flor e misture delicadamente.
com o auxílio de uma colher de sobremesa, pigue-a no óleo quente, fritando em imersão por 1 minuto de cada lado ou até dourar.
escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

espetinho crocante de batata


INGREDIENTES
12 batatas-bolinhas
100 g de queijo prato cortado em cubos
1 ovo ligeiramente batido
1/2 kg de farinha de rosca
óleo para fritura

MODO DE FAZER
lave e cozinhe as batatas sem descascar até que estejam cozidas, mas firmes.
em espetinhos pequenos, coloque alternadamente uma batatinha e um cubinho de queijo.
passe os espetos primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca.
frite no óleo quente até dourar.
deixe escorrer sobre papel-toalha.

bolinho de batata com carne moída



INGREDIENTES
recheio
3 colheres (sopa) de azeite
250 g de carne moída
2 dentes de alho picados
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
6 azeitonas picadas
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
massa
1/2 kg de batata descascada cozida
1 ovo
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 clara batida
para empanar
farinha de rosca

MODO DE PREPARO
recheio
em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne moída até que fique bem soltinha.
acrescente o alho, sal, pimenta e a azeitona.
adicione a farinha de trigo, misture e deixe esfriar.
massa
passe a batata pelo espremedor de legumes ainda quente, junte o ovo, salsa, sal, queijo parmesão ralado, farinha e o fermento em pó.
trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
faça bolinhas médias, achate-as com a palma da mão e recheie com a carne moída.
modele o bolinho, passe na clara e, em seguida, na farinha de rosca.
aqueça bem o óleo e frite os bolinhos até dourarem.
coloque-os sobre o papel-toalha para perder o excesso de gordura.

massa para panqueca

INGREDIENTES
3/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 ovos
1 colher (café) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
bata no liquidificador os ingredientes por cerca de 3 minutos.
em uma frigideira antiaderente aquecida, coloque a mistura até forrar bem o fundo.
quando a massa soltar do fundo, vire e frite até desgrudar da frigideira.

cachorro-quente de frango


INGREDIENTES
400 g de peito de frango moído
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
óleo para fritar
6 pães para hot-dog
sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
misture bem os 5 primeiros ingredientes.
tempere a gosto e molde acompanhando o formato do pão de hot-dog.
frite os dois lados em uma frigideira untada com um pouco de óleo.
sirva ainda quente nos pães para hot-dog com os acompanhamentos que desejar (vinagrete, alface, mostarda, etc.)

hambúrguer à pizzaiolo


INGREDIENTES
4 hambúrgueres congelados
óleo (para fritar)

molho
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
5 tomates maduros sem pele e sementes, picados
1/2 colher (chá) de açúcar
sal e orégano a gosto
100 g de mussarela ralada para salpicar
folhas de manjericão para decorar

MODO DE PREPARO
coloque uma pequena porção de óleo em uma frigideira e frite o hambúrguer dourando dos dois lados. reserve.
molho: aqueça o azeite e frite a cebola.
junte os tomates picados e o açúcar.
mantenha em fogo baixo para apurar o molho.
acrescente sal e orégano, misture e retire do fogo.
em uma travessa, coloque metade do molho, acomode o hambúrgueres e cubra com o restante do molho.
salpique com a mussarela ralada e leve ao forno por 10 minutos.

pavê de limão com cookies


INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
suco de 1 limão
1 lata de creme de leite sem soro
1 pacote de cookies de chocolate

MODO DE PREPARO
no liquidificador, bata o leite condensado com o suco até formar um creme.
ponha numa tigela e misture o creme de leite.
em taças ou num refratário, faça camadas de cookies picados e creme de limão.
polvilhe raspas de limão.

bolinho de bacalhau

INGREDIENTES
500 g de bacalhau dessalgado
600 g de batata cozida e passada no espremedor
1 colher (sopa) de salsa picada
1 cebola pequena picada
2 ovos
sal e pimenta a gosto
farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO
cozinhe o bacalhau em água sem sal por 3 minutos.
escorra. embrulhe o bacalhau em um pano de prato limpo, feche e esfregue-o com as mãos, para a frente e para trás, até o bacalhau ficar em fios.
em uma travessa, coloque o bacalhau, a batata, a salsa, a cebola, os ovos, o sal, se necessário, e a pimenta.
misture até formar uma massa, modele os bolinhos, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo e sirva em seguida.

bolinho de arroz

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de sobras de arroz cozido
1 ovo cru
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
cheiro-verde picado a gosto
sal a gosto
óleo para fritar

MODO DE PREPARO
misture todos os ingredientes (exceto o óleo) numa tigela até formar uma massa homogênea.
aqueça o óleo, modele os bolinhos com a ajuda de uma colher e pingue-os na frigideira.
frite-os até dourar, escorra em papel toalha e sirva.

meu bichinho ficou idoso

o gato começou a esbarrar na mobília?
o cachorrinho tem demonstrado menos disposição para brincar?
ambos andam demorando mais tempo para comer a ração?
pois é... seu animal de estimação deve estar entrando na terceira idade.
e, assim como os donos, eles também precisam de cuidados especiais à medida que vão envelhecendo.
saiba como cuidar do seu melhor amigo direitinho, para garantir uma velhice feliz aos dois.

- se o seu animal não obedece mais, pode ser que ele não esteja ouvindo bem.
já trombar na mobilia significa que a visão dele enfraqueceu.
evite fazer mudanças na decoração da casa para não deixá-lo desorientado.

- como a capacidade de digestão e absorção fica reduzida com o envelhecimento, o bicho deve comer uma ração de boa qualidade.
quem tem problema renal ainda precisa de dieta rica em fósforo e pobre em proteína.
peça sugestões de boas rações a um veterinário.

-outros órgãos também se tornam menos eficientes nessa fase da vida, deixando os peludos propensos a problemas de saúde como artrose, catarata, diabetes, doenças do coração e até câncer.
as visitas ao veterinário, portanto, devem se tornar um pouco mais frequentes.

- além dos cuidados com a saúde, o mercado oferece uma série de produtos para animais com idade avançada.
entre eles estão suplementos alimentares, petiscos para dentes frágeis e escadinhas para ajudá-los a subir no sofá, evitando desgastar ainda mais as articulações.
vale colocar a mão no bolso para deixar a vida de quem sempre te amou incondicionalmente mais confortável.

VEJA O MOMENTO EM QUE A IDADE CHEGA PARA CADA FILHOTE.
cães
raças de grande porte tendem a apresentar os primeiros sinais entre 5 e 8 anos de idade.
raças de médio e pequeno porte, entre 6 e 9 anos.
gatos são considerados maduros os bichanos de 8 anos e idosos, a partir dos 10 anos.
mas alguns não apresentam sinais de senilidade até os 20 anos.

tartarugas pequenas que enganam

quem vê essas tartarugas de dois centímetros não imagina que elas são de uma espécie que pode pesar até 91 quilos, a terceira maior do mundo.

segunda-feira, 14 de maio de 2012

chantili caseiro



INGREDIENTES
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
1 colher (café) de essência de baunilha
1 pitada de fermento em pó

MODO DE PREPARO
bata o creme de leite gelado na batedeira.
ainda com a batedeira ligada, acrescente aos poucos, o açúcar, a baunilha e a manteiga.
bata por mais alguns minutos.
desligue a batedeira, acrescente o fermento e bata até se misturarem bem
leve para gelar.

recheio de baunilha para bolo

INGREDIENTES

1 pacote de pudim sabor baunilha
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

prepare o pudim, conforme as instruções da embalagem, mexa por 10 minutos e cubra a vasilha com filme plástico.
deixe esfriar.
misture o creme de leite e o leite condensado.

recheio de nozes cremoso

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado cozido
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de nozes

MODO DE PREPARO

bata o leite condensado cozido e frio com o chocolate e o creme de leite.
junte as nozes e mexa delicadamente.
leve para gelar antes de rechear o bolo.

baba de moça econômico

INGREDIENTES

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
3 gemas
2 colheres de chá de maisena
1 garrafinha de 200ml de leite de coco
canela em pó

MODO DE PREPARO

numa panela coloque o açúcar e a água,misture bem e leve ao fogo para ferver até formar uma calda grossa.
a parte peneire as gemas,acrescente o leite de coco e a maisena,misture bem até dissolver tudo.
junte essa mistura à calda,mexa bem e deixe ferver em fogo brando por 5 minutos ou até engrossar mexendo sempre,pingue umas gotinhas de baunilha...tá pronto.

baba de moça

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
3 gemas

MODO DE PREPARO

leve tudo ao fogo e mexa até engrossar um pouco
mexa até aparecer o fundo da panela
use como recheio para bolos

terça-feira, 8 de maio de 2012

recheio de ameixa

INGREDIENTES

 1 lata de leite condensado 
 1 lata de creme de leite
 30 ameixas

MODO DE PREPARO

 Corte a ameixa em pedaços miudinhos (da última vez em que fiz esta receita eu passei no processador, pois é mais rápido) e leve ao fogo brando, mexendo sempre, com o leite condensado... quando começar a encorpar desligue o fogo e junte a lata de creme de leite. Reserve para esfriar.