torta de pêssegos

INGREDIENTES

1 pão-de-ló branco

recheio

250 g de chocolate branco

125 g de creme de leite

20 g de pó para sorvete sabor pêssego

250 ml de chantilly batido

10 g de gelatina em pó incolor diluída e hidratada

100 g de pêssegos em calda escorrido e picados

MODO DE PREPARO

recheio

derreta o chocolate e reserve.

misture o creme de leite com o pó para sorvete e junte ao chocolate derretido, até formar uma trufa.

acrescente o chantilly batido, a gelatina hidratada e os pêssegos picados.

mexa e reserve.

MONTAGEM

coloque um aro untado sobre uma base de isopor.

forre o fundo do aro com um disco de pão-de-ló.

disponha o recheio de pêssego e leve á geladeira por 1 hora.

desenforme com cuidado sobre o prato de servir.

decore com pitangas de chantilly e pêssegos fatiados.

gel ou geleia de brilho

INGREDIENTES

400 ml de água

200 g de açúcar

60 g de amido de milho

40 g de glucose

MODO DE PREPARO 

levar ao fogo a água e o açúcar até ferver.

dissolva o amido com um pouco de água.

quando a água e o açúcar estiverem fervendo, coloque o amido dissolvido.

cuidado para não ficar muito grosso.

retire do fogo, junte a glucose e mexa até dissolver.

DICA

pode-se colocar cor e sabor.
basta acrescentar gotas de corante (gel) e de aroma (sabor desejado)

creme de confeiteiro

INGREDIENTES

3 latas de leite condensado

3 latas de creme de leite

2 latas (medida) de leite de coco

1 lata (medida) de leite

5 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de aroma de baunilha

MODO DE PREPARO

bata todos os ingredientes no liquidificador.

leve ao fogo brando, mexendo até engrossar.

deixe esfriar e utilize

calda básica

INGREDIETES

500 ml de água

600 g de açúcar

1/2 maçã média

1 canela em rama

1/4 laranja - casca

15 ml de rum

MODO DE PREPARO

leve todos os ingredientes ao fogo, exceto o rum.

cozinhe por 30 minutos.

deixe amornar, coe, coloque o rum e utilize.

pão-de-ló de mel

INGREDIENTES

8 ovos

250 g de farinha de trigo

125 g de açúcar mascavo peneirado

125 g de açúcar refinado

50 ml de mel

15 g de fermento em pó

MODO DE PREPARO

bata na batedeira os ingredientes, velocidade alta, por cerca de 7 minutos.

leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por cerca de 20 minutos.

pão-de-ló de laranja

INGREDIENTES

8 ovos

250 g de açúcar

250 g de farinha de trigo

15 g de fermento em pó

50 ml de suco de laranja

raspas de casca de 1 laranja

MODO DE PREPARO

bata todos os ingredientes na batedeira, velocidade alta, por cerca de 7 minutos.

leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por cerca de 20 minutos.

massa de pão-de-ló indiano

INGREDIENTES

8 ovos

250 g de açúcar

250 g de farinha de trigo

15 g de fermento em pó

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1 colher (sobremesa) de cravo em pó

MODO DE PREPARO

bata todos os ingredientes na batedeira, velocidade alta, por cerca de 7 minutos.

leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por cerca de 20 minutos.

sobremesa fácil de pêssego

INGREDIENTES

2 latas de pêssego em calda

4 embalagens de pudim de baunilha

1 l de leite

chantilly  a gosto para decorar

MODO DE PREPARO

pique os pêssegos e reserve alguns cortados em tiras para decorar.

prepare os pudins conforme indicações da embalagem.

forre a travessa com pêssegos, coloque uma camada de pudim, outra camada de pêssegos e o restante do pudim.

cubra com chantilly e decore a gosto

lagarto ao creme de pimentão

INGREDIENTES

1 kg de lagarto em um só pedaço

1 colher (sopa) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher (sopa) de óleo

3 tabletes de caldo de carne

2 pimentões vermelhos picados

1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

tempere a carne com o sal e a piment-do-reino.

aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a carne de todos os lados.

junte os tabletes de caldo de carne, 4 xícaras (chá) de água fervente e os pimentões.

tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 45 minutos, após a fervura.

retire do fogo, espere sair a pressão e abra a tampa.

retire a carne, fatie e reserve.

junte o creme de leite ao molho do cozimento da carne e bata no liquidificador.

sirva sobre a carne fatiada.

dica

polvilhe salsa picada sobre a carne no momento de servir.

cuca de banana

INGREDIENTES

farofa

2 colheres (sopa) de manteiga

5 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de canela em pó

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

massa

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

5 bananas nanicas cortadas em fatias

MODO DE PREPARO

misture bem todos os ingredientes da farofa. reserve.

prepare a massa: bata a manteiga com o açúcar, o sal e o ovos até obter um creme esbranquiçado.

adicione alternadamente o leite e a farinha, mexendo sempre, até a massa ficar homogênea.

acrescente o fermento e mexa delicadamente.

coloque em forma retangular untada e enfarinhada.

espalhe as fatias de banana por cima e salpique a farofa.

asse em forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por aproximadamente 40 minutos.

papinha de laranja e mamão

INGREDIENTES

100 ml de suco de laranja

1 fatia média de mamão

3 colheres (sopa) de aveia

MODO DE PREPARO

amasse o mamão com um garfo, junte o suco de laranja.

adicione a aveia e mexa bem até obter uma papa.

papinha de banana

INGREDIENTES

1 banana

2 colheres (sopa) de aveia

MODO DE PREPARO

amasse a banana, misture com a aveia e sirva à criança.

papinha de maçã

INGREDIENTES

2 maçãs

MODO DE PREPARO

descasque as maçãs e corte-as em cubinhos.

cubra com água e leve ao microondas para cozinhar, até que os pedaços fiquem molinhos.

passe na peneira, e deixe esfriar.

papinha de pêra

INGREDIENTES

2 pêras

MODO DE PREPARO

descasque as pêras e corte-as em cubinhos.

cubra com água e leve ao microondas para cozinhar.

passe na peneira e deixe esfriar.

nomes para gatos

panetone com chantily

    

 

INGREDIENTES

1 panetone de chocolate

1 caixinha de chantily amélia

200 g de chocolate ao leite

1/2 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

corte o panetone em 4 fatias

recheie com o chantily

derreta o chocolate no microondas por 1 minuto,

acrescente o creme de leite, e cubra o panetone.

decore com raspas de chocolate.

nestônico

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de Neston

3 nozes

2 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

bata os ingredientes no liquidificador

suco de maracujá

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 lata de suco de maracujá concentrado 

2 latas de água

1 fôrma de gelo

MODO DE PREPARO

coloque tudo no liquidificador e bata

suco de limão

INGREDIENTES

1 lata deleite condensado

1 lata de suco de limão

1 fôrma de gelo

MODO DE PREPARO

coloque no liquidificador o leite condensado, o suco de limão, 2 latas de água e mais o gelo.

bata tudo muito bem.

frapê de coco

INGREDIENTES

3 bolas de sorvete de coco

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de coco ralado

MODO DE PREPARO

coloque tudo no liquidificador, e bata até a mistura fica bem grossa.

neston à califórnia

INGREDIENTES

1 bola de sorvete de creme

2 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de Neston 

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 pêssego em calda

1/2 xícara (chá) da calda do pêssego

2 cerejas em calda

MODO DE PREPARO

bata todos os ingredientes no liquidificador.

rendimento: 3 copos

suco de melancia

INGREDIENTES

5 fatias de melancia

1 lata de leite condensado

cubos de gelo

MODO DE PREPARO

tire as sementes da melancia.

bata a polpa da fruta no liquidificador e gelo à vontade