sorvete caseiro

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (sobremesa) de liga neutra para sorvete
6 colheres (sopa) cheia de açúcar

bater no liquidificador, (tem que dividir em 2 pois não cabe tudo no liquidificador).
divida essa mistura em 4 partes e leve ao freezer até congelar.

tire uma parte do freezer, e quebre a mistura congelada com uma colher para ficar em pedacinhos e bata na batedeira por 10 minutos em velocidade alta com 2 colheres  (chà)  de emusificante, ele vai crescer.
quando estiver quase pronto, coloque o sabor de sua preferencia. cada parte dá um pote de 2 litros de sorvete.
faça o mesmo com as outras partes.


leve ao freezer para endurecer.

essa receita dá 4 potes de 2 litros de sorvete

Maionese de peito de peru❤

Ingredientes: 

3 batatas em cubos
2 cenouras em cubos
10 vagens picadas
Sal a gosto
2 e 1/2 xícaras (chá) de peito de peru em cubos
1 xícara (chá) de azeitona picada
1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo: 

Cozinhe a batata, a cenoura e a vagem em água e sal até que fiquem macias. Escorra e deixe esfriar. Coloque em uma tigela, adicione o peito de peru, a azeitona, a maionese, tempere com sal, misture bem e leve à geladeira por 1 hora. Transfira pra uma travessa, decore com a batata palha e sirva.

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Tempero fácil❤

Ingredientes
2 kg de cebola
6 cabeça de alho
1 copo de óleo
1 colher de sal
1/2 maço de salsinha

.
Modo de Preparo
Descasque tudo e bata no liquidificador
Coloque em vidros e leve à geladeira
A duração é longa e não estraga
Informações Adicionais
Dicas Pegue o alho, solte os dentes e coloque em uma travessa com água até cobrir o alho, descasque no outro dia, fica mais fácil de descascar o alho e não queima a mão. Este tempero é muito gostoso, não precisa todos os dias descascar cebola e alho é só pegar com uma colher e fazer a comida que desejar. Serve para arroz, feijão, carnes, peixes para tudo. Quando chegar do trabalho o seu tempo vai ser mais conservado e não vai ficar cheirando tempero. Colocar pouco nas comidas. Faz mais ou menos 5 vidros, não estraga.

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MAIONESE SIMPLES❤

 

INGREDIENTES:

1 K DE BATATAS CORTADAS EM CUBOS PEQUENOS
1 SACHÊ DE CALDO EM PÓ DE LEGUMES
6 OVOS COZIDOS(RESERVE 2 OVOS PARA DECORAR)
1 X DE CHÁ DE ERVILHAS CONGELADAS
4 COLHERES DE SOPA DE MAIONESE
1 FIO DE AZEITE
1 COLHER DE CAFÉ DE ALHO BEM PICADINHO
SUCO DE 1 LIMÃO
PIMENTA DO REINO BRANCA
SAL
CEBOLINHA PICADA

MODO DE FAZER:

COZINHE AS BATATAS NO CALDO EM PÓ,DEIXE ESFRIAR.MISTURE TODOS OS INGREDIENTES.DECORE COM ALFACE,AZEITONA,OVOS COZIDOS RESERVADO E UMA ROSA FEITA COM A PELE DO TOMATE.
DICAS:PARA DECORAR COM OVOS COZIDOS COLORIDOS,É SO PARTI-LOS AO MEIO,RETIRE AS GEMAS E MERGULHE EM ANELINA COMESTIVEL COM ÁGUA POR ALGUNS MINUTOS,RETIRE DA ANELINA,DEVOLVA AS GEMAS E PRONTO.É SO DECORAR...FICA LEGAL...

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Nhoque de batata❤

Ingredientes: 

1kg de batata
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 gema
1 xícara (chá) de farinha de trigo aproximadamente
Farinha de trigo para enfarinhar
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Molho:

2 colheres (sopa) de óleo
300g de carne moída
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 cenoura pequena ralada
6 tomates maduros batidos no liquidificador e peneirados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão fresco a gosto para polvilhar

Modo de preparo: 

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a carne por 5 minutos. Adicione a cebola, o alho e a cenoura e frite por 5 minutos ou até dourar. Despeje o tomate, sal, e pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até encorpar. Reserve. Cozinhe as batatas inteiras com casca em água e sal por 20 minutos ou até amaciar. Escorra e descasque ainda quente. Passe pelo espremedor ainda quente e deixe esfriar. Coloque em uma tigela, adicione a gema, sal, pimenta e a farinha, aos poucos, sovando até soltar das mãos. Se necessário acrescente mais até dar ponto de enrolar. Faça rolinhos com a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e com uma faca corte nhoques com 2cm. Cozinhe em água fervente com sal até subir na superfície. Retire com uma escumadeira e despeje em um refratário médio. Cubra com o molho quente, polvilhe o manjericão e o parmesão e sirva.

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ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA❤

INGREDIENTES

6 batatas médias
500 gramas de carne moída
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
4 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de chá de ervilhas
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho amassado
1 tomate em cubos pequenos
1 saquinho de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino a gosto
cebolinha para decorar

COMO PREPARAR

Coloque as batatas para cozinhar até que estejam macias
Em uma penela, aqueça o azeite e a cebola até dourar, acrescente o alho e refogue por mais um minuto, mexendo sempre
Junte a carne moída e mexa até que esteja dourada
Acrescente o tomate, a ervilha e tempere com sal e pimenta. Tampe e deixe cozinhar no próprio vapor, se necessário acrescente um pouquinho de água.
Aqueça o forno a 200º
Escorra as batatas e passe pelo espremedor
Em uma panela coloque a batata amassada, o leite e a manteiga, até ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta
Coloque a carne em um refratário que vá ao forno e por cima o purê de batatas
Coloque o queijo parmesão por cima e leve ao forno pré aquecido até o queijo dourar.
Está pronto pra servir!
Sirva com arroz branco.

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Batatas gratinadas com bacon❤

Ingredientes 
10 batatas médias
sal
100 g de bacon defumado
queijo mussarela
orégano
azeite

.
Modo de Preparo
1. Descasque e corte as batatas em rodelas ( podem ser palito )
2. Cozinhe as batatas em água com sal (não as deixar cozinhar muito para não se desfazerem)
3. Coloque as batatas numa assadeira
4. Corte o bacon aos cubinhos e junte às batatas
5. Espalhe o queijo por cima das batatas e do bacon e polvilhe tudo com orégano.
6. Deite um fio de azeite por cima e leve ao forno quente, durante alguns minutos (o suficiente para tostar o bacon e o queijo)


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feijoada completa

.Ingredientes

400 g de carne seca
400 g de costela de porco defumada
1 pé de porco salgado
2 rabinhos de porco salgado
200 g de orelha de porco salgada
300 g de lombo de porco salgado
2 paios
250 g de lingüiça de porco grossa
200 g de língua de boi defumada
100 g de bacon
1 kg e 1/2 de feijão preto de boa qualidade
6 folhas de louro
400 g de cebola bem picadinha
200 g de alho picado
1 xícara de óleo
12 laranjas bahia ou seleta
12 doses de aguardente (para o caldinho)

Couve à mineira (para 4 pessoas):

2 molhos de couve
10 dentes de alho
150 g de toucinho defumado picado em cubinhos
1 colher de sopa de óleo
Sal

Farofa de ovo (para 4 pessoas):

3 xícaras de farinha de mandioca tostadinha
3 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola pequena
1 colher de sopa bem cheia de salsa crespa picadinha
Sal e pimenta a gosto


.MODO DE PREPARO

Feijoada completa:

Limpe bem as carnes salgadas, tirando o excesso de gorduras e nervuras, limpando os pelos, e colocando-as de molho em água por 24 horas
Troque a água três a quatro vezes durante este período
Escolha e lave o feijão, e coloque de molho por pelo menos 6 horas
Após o molho, ferva as carnes salgadas em peças inteiras, durante mais ou menos 20 minutos, em fogo forte, jogando a água fora, a fim de retirar o excesso de gordura
Ferva o pé e os rabinhos separadamente, colocando o limão, cortado em quatro, na água da fervura
Coloque o feijão para cozinhar, junto com as folhas de louro e duas laranjas, com casca, cortadas em metades
Quando começar a ferver, vá acrescentando as carnes na seguinte ordem carne seca, pé e orelha
Meia hora depois coloque a língua, os rabinhos e a costela, e após meia hora, coloque o lombo, a linguiça, o paio e o bacon, cuidando para tirar e jogar fora, durante todo o cozimento, a gordura que for subindo à superfície
Vá acrescentando água quente sempre que necessário, tendo o cuidado de manter as carnes sempre cobertas pelo caldo
Quando os grãos estiverem macios, retire as metades das laranjas
Doure bem a cebola e o alho em uma xícara de óleo previamente aquecido em uma frigideira e coloque na panela do cozimento
Após duas horas comece a testar o grau de cozimento da carnes com o garfo, pois nem todas chegam ao grau de maciez ao mesmo tempo, retirando e reservando as que já estiverem no ponto
Prove o sal e torne a escumar para tirar qualquer excesso de gordura
Retire duas conchas cheias de grãos e amasse com o garfo até obter uma pasta
Misture com a feijoada e abaixe o fogo
Quando todas as carnes e o feijão estiverem no ponto, retire e corte as carnes em pedaços pequenos para servir, voltando para a panela com o feijão e cozinhando por mais 10 a 15 minutos em fogo brando
Descasque as laranjas restantes, retirando todas as peles e sementes e corte em pedaços não muito grandes e coloque na geladeira até o momento de servir
Prepare um arroz branco, a couve e a farofa
Faça um caldinho usando 12 doses de aguardente e 6 conchas do caldo coado da feijoada, meio ralo
Sirva todas as carnes cortadas em pedaços regulares numa travessa grande e o feijão numa terrina funda, com tampa
Os demais acompanhamentos são distribuídos por travessas e o caldinho deve ser servido como aperitivo, uma meia hora antes da feijoada ir à mesa

Couve à mineira:

Limpe a couve, suprimindo os talos e a nervura central
Corte bem fininha dentro de uma tigela de água fria com sal
Frite o toucinho no óleo até obter torresmos
Retire e escorra em papel absorvente
Doure o alho picadinho em 2 colheres de sopa da fritura dos torresmos
Misture com a couve escorrida e seca sobre um guardanapo
Refogue em fogo forte, soltando com o garfo, para que fique verdinha e toda a água evapore
Arrume numa travessa e salpique com os torresmos

Farofa de ovo:

Bata os ovos como para omelete com 2 colheres de sopa de água fria e tempre com sal e pimenta a gosto
Esquente a manteiga, doure a cebola batidinha e misture com os ovos, batendo com o garfo
Quando os ovos começarem a coagular, acrescente a farinha e misture bem
Sirva mais seca ou úmida, conforme o gosto
Por último, acrescente a salsinha

Caipirinha:
Corte o limão em quatro gomos e coloque dois em cada copo
Reparta a aguardente, o caldo de limão, o mel ou açucar e a água, em partes iguais, em cada copo
Amasse bem os gomos de limão com o auxílio de um pequeno soquete
Complete com o gelo, mexa bem e sirva

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Pernil com molho de Cerveja❤

.Ingredientes:

1,2 kg de pernil sem osso
½ limão
3 dentes de alho picadinhos
1 pimenta dedo de moça picadinha (sem as sementes)
50 ml de vinagre
1 lata de cerveja
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 ramo de alecrim
1 folha de louro
½ kg de batatinhas pré cozidas
1 colher (sopa) de alecrim picadinho

.Modo de Fazer:

Marine o pernil com todos os ingredientes. Com uma faca fina e afiada, espete todo o pernil, para poder entranhar o tempero. Coloque essa marinada em um recipiente vedado e mantenha-o refrigerado por no mínimo 12 horas.
Coloque o pernil em uma forma e coloque para assar em forno médio-alto por aproximadamente meia hora ou até dourar. Tire o papel alumínio e vá regando de vez em quando com a marinada. Acrescente as batatinhas salpicadas com o alecrim e regue-as também com a marinada. Quando o pernil estiver macio e as batatas estiverem douradas, o prato estará pronto. Coe o molho do assado, acerte o sal e sirva com as batatinhas e o pernil fatiado

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tabule

Ingredientes
. 1 xícara (chá) de trigo para quibe
. 4 tomates médios em cubinhos
. 1 pepino médio com casca picado
. 1 alface crespa média picada
. 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
. 3 colheres (sopa) de salsa picada
. 3 colheres (sopa) de hortelã picada
. 1 cebola pequena em cubinhos

Molho:
. 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
. 2 colheres (sopa) de suco de limão
. 1/2 colher (sopa) de sal
. 1 pitada de pimenta-do-reino

.
Modo de preparo
1. Lave o trigo e escorra. Coloque numa tigela, cubra com água e deixe descansar por 30 minutos.

2. Em outra tigela, misture o tomate, o pepino, a cebola e a alface.

3. Junte a cebolinha, a salsa e a hortelã. Escorra o trigo e esprema bem.

4. Junte aos vegetais e misture.
5. Prepare o molho: numa outra tigela, usando um batedor de mão, misture o azeite com o suco de limão e o sal.

6. Regue a salada com esse molho e misture bem. Sirva com folhas de alface.

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Salpicão simples

INGREDIENTES
1 peito de frango
1 vidro de maionese
3 cenouras médias
Batata palha
Salsinha
Cebolinha
presunto, queijo

.
MODO DE PREPARO
Cozinhe o frango, junto com a água, acrescente 1/2 cebola picada em rodelas, sal e pimenta a gosto
Depois de cozido desfie bem fininho
Rale as cenouras também bem fininhas
Pique as salsinhas e cebolinhas
Em uma tigela misture todos os ingredientes, por último a maionese onde você vai dar o ponto de sua preferência.

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panqueca de carne moida

Massa:
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
Recheio:
300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
½ tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto

.
MODO DE PREPARO:
Massa:
Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
A massa deve ficar pastosa não muito grossa
Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
Cada concha vai equivaler a uma panqueca
Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
Cuidado para que a massa não fique grossa
Quanto mais fina mais gostosa ela fica

Recheio:
Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
Deixa a carne dar uma fritadinha
Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar
Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim

Preparo:
Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
Faça esse processo com todas as panquecas
Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto

fonte:  TudodeBomOficial

Iscas de Peixe Com Molho Tártaro❤

Para o Peixe
- 1 kg de filé de pintado
- 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- sal e pimenta a gosto
- farinha de trigo para empanar
- óleo para fritar

.Modo de Preparo
Cortar o peixe em tiras pequenas, temperar. Passar na farinha de trigo. Frite em óleo quente, escorra em papel toalha e sirva acompanhado com o molho tártaro.

Para o Molho Tártaro
- 1 xícara (chá) de picles de pepino e cenoura picados
- 1 xícara (chá) de maionese
- 2 colheres (sopa) de azeitona picada
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ colher (sopa) de mostarda
- sal a gosto

.Modo de Preparo
Em uma tigela misture todos os ingredientes do molho tártaro até incorporar. Tampe e leve a geladeira para gelar.

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molho tartaro

 1 xícara (chá) de picles de pepino e cenoura picados
- 1 xícara (chá) de maionese
- 2 colheres (sopa) de azeitona picada
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ colher (sopa) de mostarda
- sal a gosto

.Modo de Preparo
Em uma tigela misture todos os ingredientes do molho tártaro até incorporar. Tampe e leve a geladeira para gelar.

Lagarto na Pressão com Molho de Tomate❤

Ingredientes
1 e ½Kg de lagarto limpo
3 colheres (sopa) de óleo
1kg de tomate sem peles e sementes
3 pimentões picados
3 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de colorau (urucum em pó)
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto

Preparo:
Corte a carne em fatias de 2 cm de largura.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho, acrescente a carne e frite bem.
Adicione os tomates, pimentões, cebolas e o colorau.
Acrescente o sal e a pimenta do reino.
Feche a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 40 minutos, após iniciar a pressão.
Em seguida abra a panela e continue cozinhando sem a tampa, até o caldo engrossar.
Coloque em um refratário e coloque cheiro verde por cima.

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Gratinado de frango ao couve flor

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
400 gr de frango desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
sal, pimenta-do-reino moída e cheiro verde picado a gosto
3 copos (tipo americano) de leite
1 colher sopa grande de amido de milho
1 caldo de frango esfarelado
1 lata de creme de leite
400 g de bouquet de couve flor temperada com sal,
noz-moscada e pimenta-do-reino
200 g de presunto picado
200 g de mussarela ralada
queijo parmesão ralado a gosto

preparo
1º Numa panela em fogo médio com o óleo refogue o frango desfiado ai a
1 cebola picada, os dentes de alho picados até dourar uns 15 minutos
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e
salpique cheiro verde picado a gosto. Reserve.

2º À parte, numa outra panela fora do fogo, misture os copos
(tipo americano) de leite, o amido de milho, o caldo de frango
esfarelado e a lata de creme de leite. Leve ao fogo médio até
encorpar (o molho não pode ficar muito grosso) por mais ou menos
5 minutos. Reserve.

3º Num refratário retangular grande espalhe metade do creme
acima, depois faça uma
camada com o bouquet de couve flor (temperada com sal,
noz-moscada e pimenta-do-reino), coloque o frango refogada e
reservada acima, depois espalhe o presunto picado e a mussarela
ralada. Por último cubra com o restante do molho e polvilhe
queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio (200 graus) por mais
ou menos 30 minutos para cozinhar a couve flor e derreter o
queijo.

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BOLINHO DE ARROZ❤

.Ingredientes 


600 g de arroz cozido
400g de batata cozida amassada
150g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta (a gosto)
15g de salsinha
2 gemas
30g de farinha de trigo
30ml de azeite
Óleo para fritar

.Preparo:

Basta você misturar todos os ingredientes: batata, gemas, arroz, azeite, queijo,
farinha e salsinha e temperar com sal e pimenta.
Depois é só moldar os bolinhos e fritar, você pode
moldar do modo que achar mais bonito ou mais prático fica a seu gosto.
Depois sirva com molho vinagrete. Irá receber muitos elogios pelo delicioso petisco.

Molho de cerveja preta para carnes❤

Ingredientes 
1 lata de cerveja preta (350ml)
1 lata de molho de tomate (340g)
1 pacote de pó para sopa de cebola (68g)
1 lata de água (use a lata de cerveja vazia para medir)
Sal a gosto
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de azeite

Modo de preparo
Em uma panela, coloque todos os ingredientes, menos o azeite, e leve ao fogo médio. Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, acrescente o azeite, misture e sirva acompanhando carne assada ou bife grelhado.

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Lombo de porco com castanhas e batatas❤

Ingredientes:
lombo de porco (aproximadamente 1kg)
vinho branco
sal
azeite
colorau
1 folha de louro
2 dentes de alho
batatas para assar
castanhas

Comece por temperar o lombo com antecedência, o ideal seria temperá-lo de véspera. Tempere-o com o azeite, vinho, alho picado, colorau, sal e junte também a folha de louro. Leve ao forno e quando este estiver já "meio" assado corte em fatias e com uma colher verta algum do molho no meio das mesmas. Depois é só juntar as batatinhas e as castanhas, previamente escaldadas e descascadas e levar mais uma vez ao forno.

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assado ao molho de cerveja❤

Ingredientes 
1 peça de maminha (com aproximadamente 1kg)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
2 dentes de alho amassados
1 lata de cerveja preta (350ml)
Azeite a gosto para regar
300g de minicebolas
500g de batata bolinha
1 colher (sopa) de maisena

Modo de preparo
Tempere a maminha com sal, pimenta e o alho. Coloque em uma fôrma, regue com a cerveja, azeite e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel, coloque a cebola e a batata ao redor da carne e volte ao forno por 40 minutos ou até amaciar. Transfira a carne e os legumes para uma travessa e o caldo da fôrma para uma panela com a maisena. Cozinhe em fogo baixo até encorpar. Regue a carne, os legumes e sirva.

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Maminha na cerveja com batatas❤

Ingredientes da maminha na cerveja com batatas
5 batatas médias em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de cerveja clara
1 dente de alho amassado
1 cubo de caldo de carne
1/4 de xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1,1kg maminha (peça)
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo
Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 3 minutos e escorra. Misture a cerveja, o alho, o caldo dissolvido na água e o extrato. Retire o excesso de gordura da carne e tempere com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira com as batatas ao redor. Regue com a marinada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Regue de tempos em tempos ou até dourar as batatas e a carne assar. Coloque em uma travessa. Polvilhe a batata com cheiro-verde e sirva.

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Carne de panela com batata e cenoura ❤

Ingredientes: 
4 colheres (sopa) de óleo
1,2 kg de acém em cubos
1 gomo de linguiça calabresa picada
2 cebolas picadas
2 cubos de caldo de carne
3 xícaras (chá) de água quente
3 batatas em cubos
1 cenoura em rodelas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de milho escorrida
1 lata de ervilha escorrida

Modo de preparo:
Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto e frite a carne por 3 minutos. Adicione a calabresa e a cebola e frite até dourar. Junte o caldo de carne, a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Junte a batata, a cenoura, tempere com sal e pimenta e se necessário adicione mais água para cozinhar. Volte ao fogo médio e cozinhe com a panela semiaberta até a carne e os legumes amaciarem. Coloque o milho e a ervilha por último, deixe por 2 minutos e desligue o fogo. Transfira para uma travessa e sirva.

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Lasanha de Carne Moída❤

.Ingredientes:
500 g de massa de lasanha
500 g de carne moída
2 caixas creme de leite
2 ou 3 colheres de manteiga
2 a 3 colheres de farinha de trigo
500 g de presunto
500 g de mussarela
Sal a gosto
2 copos de leite (mais ou menos)
1 cebola ralada
3 colheres de óleo
1 caixa de molho de tomate
3 dentinhos de alho amassados
1 pacotinho de queijo ralado

Modo de preparo:
Cozinhe massa al dente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude (reserve)
Existem massas que não precisam de cozimento

Molho à bolonhesa:
Refogue o alho, a cebola, a carne moída, depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos, reserve

Molho branco:
Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa,
Depois coloque o leite aos poucos e continue mexendo, por último coloque o creme de leite e dê mais uma mexida e desligue

Montagem:
Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho à bolonhesa, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco, o restante do massa, o restante do presunto, o restante da mussarela, o restante do molho à bolonhesa e por último salpique com queijo ralado
Levar ao forno para gratinar e depois é só saborear.

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LASANHA TRADICIONAL❤

.Ingredientes:
1 pacote de massa para lasanha
Molho Vermelho 
3 sachês de molho de tomate pronto
500 gr de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de cha de azeitonas picadas
sal, pimenta e temperos a gosto
molho shoyo
orégano e manjericão secos
Molho Branco
200grs de margarina de qualidade
4 colheres de sopa de farinha de trigo
700 ml de leite integral
1 caixinha de creme de leite
1 sachê de queijo ralado (100grs)
noz moscada, sal e pimenta a gosto
Complementos
500 grs de mussarela ralada
350 grs de peito de presunto

.Modo de preparo:
Prepare o molho vermelho primeiro, leve o azeite ao fogo, doure a cebola, refogue a carne, vá temperando a seu gosto, acrescente o molho de tomate, junte uma xícara de água e deixe apurar.
Noutra panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo, mexa até dissolver e vá pingando o leite e mexendo sempre para formar um creme, adicione o creme de leite o queijo ralado, cozinhe bem.
Num refratário, espalhe o molho vwermelho, distribua placas da massa de lasanha, cubra com molho branco, recheie com o peito de peru e mussarela, cubra com mais molho vermelho, repita as operações até completar o refratário.
Importante, deixe um espaço entre as placas de massa, para que elas possam crescer.
Pode se utilizar massa fresca, molho de tomates de verdade e molho branco também de verdade, mas se a pressa e a preguiça te dominarem é sempre bom ter uma versão rápida.

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Bife à parmegiana❤

INGREDIENTES:
1 kg de carne para bife
3 dentes de alho
Sal
1 ovo
Farinha de rosca
Óleo

Molho:
1/2 cebola picada
1 lata de molho de tomate
1 colher de sobremesa de catchup
1 colher de chá de mostarda
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto
Óleo

Montagem:
Queijo mussarela
Orégano

.MODO DE PREPARO
Tempere os bifes com alho e sal e reserve
Bata o ovo inteiro e passe os bifes pelo ovo e pela farinha de rosca
Aqueça em uma frigideira o óleo e frite os bifes, escorra-os em papel toalha e vá dispondo em um refratário

Molho:
Refogue a cebola no óleo, junte o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o sal, salsinha e cebolinha, abaixe o fogo e deixe o molho apurar

Montagem:
Despeje o molho pronto sobre os bifes e distribua queijo mussarela sobre os bifes, salpique delicadamente um pouco de orégano por cima do queijo e leve ao forno até derreter o queijo
Sirva com arroz e purê de batata

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carne assada ao molho de cerveja preta

Ingredientes
1,5 kg de lagarto ou pá
1 colher de sopa de alho triturado
Sal e tempero misto em pó a gosto
1 colher de sopa de louro em pó
2 cebolas pequenas em rodelas grossas
1 pimentão em rodelas grossas
1 cerveja preta long neck
1 xícara de molho de tomate
300 ml de água
2 tablete de caldo de costela

.Preparo
Em um recipiente fundo, tempere a carne com alho, sal, tempero misto e louro
Coloque as rodelas de cebola e pimentão por cima da carne e deixe descansar por 20 minutos para pegar gosto
Em uma panela de pressão coloque a cerveja, polpa de tomate, a água e o caldo de costela
Deixe ferver, sempre mexendo, até dissolver os caldos de costela
Adicione a carne com todo o tempero e leve ao fogo por 40 minutos
Após o cozimento fatie e coloque em um tabuleiro enfileirada e regue com todo molho que ficou na panela
Adicione batatas couradas e leve ao forno por 10 minutos para dourar as fatias da carne
Sirva com arroz e salada

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Filé grelhado com molho de brócolis❤

Ingredientes: 
2 colheres (sopa) de manteiga
4 bifes tornedo de filé-mignon com 6cm de altura
1 cebola pequena em cubos
2 xícaras (chá) de brócolis em buquês picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:
Derreta metade da manteiga em uma panela grossa, em fogo alto e doure os bifes 2 minutos de cada lado. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos. Derreta o restante da manteiga, na mesma panela, em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos. Acrescente o brócolis e refogue por 5 minutos ou até ficar al dente. Polvilhe a farinha e frite por 1 minuto. Tempere com sal, pimenta e shoyu. Junte o creme de leite e deixe levantar fervura. Regue os bifes e sirva.

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costela na panela de pressão

Ingredientes:
Para cada quilo de costela (com osso):
3 tabletes de caldo de carne
3 cebolas grandes cortadas em rodelas grosseiras

Modo de Preparo:
Coloque toda a cebola, no fundo da
panela de pressão, a costela em cima da cebola e jogue os
caldos de carne. Tampe a panela, leve ao fogo médio por
]uns 40 minutos após a panela pegar pressão.

ATENÇÃO: o tempo pode variar em função da capacidade do fogão de cada um e, o tipo de panela de pressão, portanto cuidem para não queimar

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Churrasquinho de Frigideira❤

.Ingredientes
1/2 kg de carne: pode ser alcatra, contra filé, lombo ou ainda frango, cortado
em quadradinhos de uns 3 a 4 cm.
1/2 pimentão verde e 1/2 vermelho
200 g de bacon em pedaços de 0,5 cm. de espessura
1 cebola cortada em 8 pedaços
Sal e pimenta-do-reino ou use tempero do seu gosto
2 colheres de shoyo ou molho inglês
8 a 10 palitos de churrasco
1 frigideira grande
Óleo para untar a frigideira

.Modo de preparo
Tempere a carne em uma vasilha, mexa bem para o tempero entranhar e deixe descansando, para pegar gosto. Comece a montar os churrasquinhos, alternando pedaços de carne, bacon, pimentões e cebola.
Aqueça bem a frigideira, untada com pouco óleo. Vá dourando de todos os lados, até o ponto desejado.
Sirva-os com arroz branco, farofa e molho vinagrete.

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medalhão de frango

.Ingredientes
12 cubos de peito de frango temperados a gosto
24 fatias de bacon
barbante ou palitos para prender o bacon nos cubos de frango

.Preparo
Enrole cada pedaço de frango em 2 fatias de bacon, prenda bem o bacom com barbante ou palito.
unte uma assadeira e disponha os medalhões, cubra com papel alumínio para que não fiquem ressecados, asse por 15 minutos em forno médio, retire o alumínio e deixe dourar, retire o barbante ou palito e sirva .

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geleia de morango

.Ingredientes
600 g de morango (2 caixinhas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa ) de suco de limão
5 cravos-da-índia (opcional)
1 colher (sobremesa ) de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água

Modo de Preparo:
Colocar em uma panela o açúcar, depois os morangos com o suco de limão e os cravos-da-índia
Levar ao fogo alto até ferver, depois fogo médio até o final, mexendo de vez em quando
Cozinhar até que os morangos estejam molinhos, o que leva uns 15 minutos
Passado esse tempo acrescente o amido de milho, mexa mais um pouco e desligue

fonte:  www.facebook.com/ReceitasTudodeBomOficia

figo em calda

Ingredientes
500 gramas de figos verdes com casca
500 gramas de açúcar refinado
2,5 litros de água
raspas da casca de uma laranja (sem pegar a parte branca)
2 cravos
1 pitada de sal

.
Modo de fazer os figos em calda
Lave os figos e corte os cabinhos. Com o auxílio de um garfo, fure-os em vários pontos para permitir que a calda penetre na fruta.
Figos em calda uma receita de vó
Dentro de uma panela grande, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo. Quando começar a ferver, coloque os figos e a pitada de sal e deixe cozinhar mexendo de vez em quando para virá-los.
Figos em calda uma receita de vó
Cerca de duas horas depois, experimente um, partindo-o na metade: ele deverá estar doce, úmido e macio por dentro. Se não estiver, cozinhe por mais tempo e, se a calda estiver muito reduzida, acrescente um pouco mais de água fervente.
raspas da casca de laranja
Quando chegar ao ponto, acrescente o cravo e as raspas da laranja, ferva por mais cinco minutos e desligue. Transfira os figos em calda para o recipiente onde for guardar, aguarde esfriar, tampe e armazene na geladeira.
(*) Para esterilizar vidros, coloque-os numa panela – junto com as tampas, uma colher e uma pinça grande – cubra com água e ferva por cerca de 15 minutos. Retire da panela e deixe secar com a boca pra baixo sobre um pano de prato limpo.
Quando a compota estiver pronta, transfira os figos e a calda ainda quentes para os vidros. Aguarde esfriar completamente, tampe e armazene na geladeira.

fonte: Receitas Tudo de Bom

torta de atum

·                  Massa:

·                  3 xícaras (chá) de farinha de trigo tipo 1

·                  1 xícara (chá) de margarina (200 g)

·                  1 ovo inteiro

·                  1 gema

·                  3 colheres (sopa) de leite

·                  1 colher (chá) de sal

·                  Recheio:

·                  1 cebola média picada

·                  2 dentes de alho amassados

·                  2 colheres (sopa) de margarina

·                  2 tomates médios, sem pele, sem sementes e picados

·                  ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

·                  1 embalagem de atum em conserva escorrido

·                  1 lata de seleta de legumes escorrido

·                  2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

·                  1/3 xícara (chá) de água

·                  2 colheres (sopa) de farinha de trigo tipo 1

·                  3 colheres (sopa) de creme de leite

·                  Sal e pimenta do reino a gosto

·                  Para pincelar:

·                  1 gema de ovo batido

·                  Massa:

·                  Misture a farinha com a margarina com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.

·                  À parte, bata o ovo com a gema, o leite e o sal.

·                  Adicione à farofa e amasse até formar uma massa macia e lisa.

·                  Embrulhe e leve à geladeira por 15 minutos.

·                  Recheio:

·                  Doure a cebola e o alho na margarina aquecida.

·                  Adicione os tomates e refogue até murchar.

·                  Misture os demais ingredientes, deixando a farinha e o creme de leite por último.

·                  Acerte o sal e deixe esfriar para utilizar.

·                  Montagem:

·                  Com um rolo de macarrão, abra uma parte da massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro), espalhe o recheio já frio, abra o restante da massa e cubra a torta.

·                  Retire as sobras de massa das bordas, enrole as bordas da torta como para empanadas.

·                  Com as sobras de massa, recorte folhas ou flores para enfeitar a torta.

·                  Pincele a gema batida e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

FONTE:  http://www.receitas-show.com