Cocada assada

Ingredientes:

6 claras
500g de açúcar
1 colher (sopa) farinha de trigo
1 colher (sobremesa) fermento em pó
400g coco ralado
algumas gotinhas de baunilha

Instruções:

1. Coloque o açúcar e as claras numa panela e leve ao fogo para dissolver o açúcar. Não precisa ferver. 
2. Numa tigela grande coloque a farinha, o fermento e o coco ralado. Despeje as claras e misture. 
3. Junte a baunilha e jogue as colheradas numa forma forrada com papel manteiga. Deixe bem espalhadas porque elas se espalham enquanto assam. 
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC e deixe até corar bem.

FONTE:  https://www.conexaosorriso.com.br