delícia de abacaxi

INGREDIENTES

• 1 abacaxi grande
• 1 e 1/2 xícara de açúcar cristal
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 2 ovos
• 1 medida (use a lata de leite condensado) de leite
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• MODO DE PREPARO
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•  Descasque, retire os picos e o talo do abacaxi, pique em pedaços pequenos.
• Leve ao fogo com o açúcar, em chama baixa até ficar cozido (meio translúcido) com pouca calda, reserve.
• Junte o leite condensado as gemas e a mesma medida de leite e leve ao fogo brando até engrossar.
• Coloque em refratária.
• Quando estiver frio coloque por cima o doce de abacaxi, distribuindo uniformemente.
• Bata as claras em neve e junte duas colheres de sopa de açúcar, bata bem e junte o creme de leite e misture.
• Coloque por cima do doce.
• Leve ao congelador.
• Antes de servir deixe descongelar um pouco.

fonte:    http://www.showdereceitas.com/receita-de-delicia-de-abacaxi/