Frango na pressão com batata

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de manteiga

750 g de peito de frango, sem pele e ossos, cortado em cubos grandes

2 cebolas picadas

3 dentes de alho picados

Sal e pimenta a gosto

1 lata de cerveja

1 folha de louro

300 g de batata bolinha cozida no vapor

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

MODO DE PREPARO

Na panela de pressão, aqueça o azeite e a manteiga.

Junte o frango e frite até dourar.

Acrescente a cebola e o alho.

Refogue por cinco minutos.

Adicione o sal, a pimenta, a cerveja e a folha de louro.

Tampe e cozinhe após o inicio da pressão até o frango ficar macio.

Desligue o fogo e espere sair à pressão para abrir a panela.

Unte uma frigideira com manteiga e frite ligeiramente a batata.

Tempere com sal e polvilhe o cheiro-verde.

Sirva com o frango e o molho que se formou no cozimento.