PAVÊ CREMOSO DE COCO E NOZES

INGREDIENTES

750 ml de leite

2 gemas

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

200 g de coco ralado

2 pacotes de biscoito champanhe

200 g de nozes picadas

500 ml de creme de leite fresco batido em chantilly

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o leite, as gemas, o amido e o leite condensado.

Transfira para uma panela e cozinhe no fogo baixo, mexendo até engrossar.

Desligue o fogo e misture o creme de leite e a baunilha, reserve.

Hidrate o coco com algumas colheres de leite até que fique bem úmido.

Forre um refratário ou uma forma com papel-alumínio.

Alterne camadas de biscoitos, coco ralado, nozes e o creme ainda quente.

Reserve um pouco de coco ralado e nozes para decorar.

Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas no mínimo

Desenforme o pavê sobre uma travessa, cubra com o chantilly,

o restante do coco e das nozes.

Sirva a seguir