batatas duquesa

INGREDIENTES

1 kg de batatas cozidas em água e sal e passadas no espremedor

60 g de margarina

6 gemas

MODO DE PREPARO

misture bem todos os ingredientes, coloque no saco de confeitar com o bico pitanga, forme montinhos em assadeira untada e enfarinhada.

leve ao forno médio para dourar.

sirva quente.

se quiser, forme montinhos em papel manteiga e leve ao freezer para congelar.

quando estiver firme, coloque em saquinhos e quando quiser leve ao forno quente para descongelar.