bolinhas de batata de queijo

INGREDIENTES

500 g de batata descascada

·                                 2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias

·                                 1 colher de sopa de amido de milho

·                                 1 ovo

·                                 sal a gosto

MODO DE PREPARO

cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor .
em seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, o ovo e acerte o sal .
misture bem .
deixe esfriar o suficiente para por as mãos e faça pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma travessa 
leve à geladeira por no mínimo 2 horas 
frite aos poucos em bastante óleo quente (10 a 12 bolinhas por vez) 
retire e coloque sobre papel toalha