carne congelada

toda carne congelada, depois do degelo, fica mais vulnerável à contaminação e, portanto, deve ser usada logo e jamais ser congelada novamente enquanto crua.

verduras e legumes

crú: em saquinho à vácuo.

quanto menos ar, menos chance de acumular gelo.

cozido: colocar no saquinho, e deixá-los com a boca para cima em um recipiente com água e gelo, antes de ir para o congelador.

o choque térmico vai garantir mais qualidade e sabor na hora de consumir.

manteiga

para congelar enrole a manteiga em papel manteiga, e depois coloque em saquinho à vácuo.

após descongelar ela fica perfeita para derreter no pão quentinho ou usar em receitas.

queijos

o ideal para congelar é o tipo prato e mussarela, colocando em saquinhos a vácuo.

o brie ou gorgonzola, perdem um pouco da textura depois de descongelados, então devem ser usados somente em receitas, recheio ou massa.

sucos de frutas citrícas

laranjada ou limonada, pode ser congelados em garrafas ou formas de gelo.

mas depois de descongelados, só servem para serem usados em receitas.

não é ideal consumir sucos depois de descongelados.

leite

pode ser congelado em uma garrafa plastica ou de vidro.

só não deixar o recipiente muito cheio.

depois de descongelado, não demore muito para usar, pois pode azedar.

pães

usando sacolinha à vácuo, basta dispor os pães de modo que o saquinho fique cheio, sem espaço para que não forme gelo.

na hora de consumir o pão vai direto para o forno.

nozes e castanhas

é só colocar em potes e deixá-los quase cheio, e congelar.

vinho

para aproveitar o vinho que sobra na garrafa, é congelá-lo em forminhas de gelo e então envolvê-la em papel alumínio para que a bebida não pegue o gosto de outros alimentos no congelador.

na hora de consumir, é só retirar do congelador, e esperar descongelar.

ovos

altamente perecíveis, os ovos podem ser facilmente congelados, em uma mistura de clara e gema, em um saquinho à vácuo, ou um pote com pouco ar.

claras

se usou as gemas em uma receita, não jogue as claras fora.

você pode congelá-las conservando seu valor nutritivo.

quando ajuntar 1 copo (americano) de claras, faça marshmalow