bolinho de legumes

https://www.youtube.com/watch?v=2z8LSLTeaEY&feature=em-uploademail

brócolis a milanesa

INGREDIENTES

• 1 maço de brócolis cortados em buquês
• 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Óleo para fritar
• MODO DE PREPARO
•  
  Em uma panela, coloque água e sal. 
• Quando ferver, junte os brócolis lavados e afervente por 1 minuto. 
• Escorra e em seguida passe na água fria para encerrar o cozimento.
•  Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, o leite, o sal, a pimenta, o queijo e o fermento. 
• Empane os buquês de brócolis nesta mistura e frite no óleo quente até dourar. 
• Coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura e sirva em seguida.
• fonte:  http://www.showdereceitas.com/como-fazer-brocolis-empanado/

ratatouille de microondas

INGREDIENTES

2 berinjelas pequenas

1 cebola cortada em anéis

1 pimentão verde, em rodelas

1 pimentão vermelho, em rodelas

½ kg de abobrinha, cortada em rodelas

3 a 4 tomates (300 g) sem pele picados

3 colheres )sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

1 colher (chá)  de tomilho

Sal e pimenta-do-reino

1 xícara (chá) de cogumelo fatiado (125 g)

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de manjericão picado

MODO DE PREPARO

Lave as berinjelas, enxugue bem e corte em cubos.

Coloque numa tigela a berinjela, a cebola, os pimentões, a abobrinha, o tomate, o azeite, o alho, o tomilho, sal e pimenta-do-reino.

Misture, cubra com e cozinhe no microondas, em potência alta por 10 minutos.

Junte o cogumelo, misture, cubra e leve ao microondas por mais 5 minutos.

Verifique o tempero, acrescente a salsa e o manjericão, e sirva em seguida

vagem com batata

INGREDIENTES

500 g de vagem picada

1 batata grande cortada em palitos

2 colheres (sopa) de água

1 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de manteiga

1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

num recipiente com tampa, colocar a vagem, a batata e a água.

tampar e levar ao microondas por 5 a 8 minutos, na potência alta.

mexer na metade do tempo. 

aguardar 5 minutos no tempo espera.

acrescentar o sal, a manteiga e a pimenta, misturar e voltar ao forno microondas por 1 a 2 minutos na potência alta.

LEGUMES NA PRESSÃO

INGREDIENTES
2 berinjelas cortadas em cubos
2 abobrinhas cortadas em cubos
2 cebolas cortadas em pétalas
2 pimentões cortados em cubos
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1/2 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
sal a gosto
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
1/2 de xícara (chá) de vinagre balsâmico
1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
folhas de manjericão a gosto

MODO DE FAZER
na panela de pressão, coloque a berinjela, a abobrinha, a cebola, o pimentão, o tomate e a azeitona.
polvilhe o sal, regue com o azeite, o vinagre balsâmico e o caldo de legumes.
tampe a panela, leve ao fogo e deixe cozinhar por 4 minutos (somente 4 minutos) após o inicio da pressão.
retire a pressão e abra a panela.
junte as folhas de manjericão e sirva em seguida.