patê de azeitona

INGREDIENTES

200 g de azeitonas preta sem caroço

2 colher (sopa) de creme de leite

1 pote de cream chesse

MODO DE PREPARO

bata todos os ingredientes no liquidificador.

Cream Chesse caseiro

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 3 copos de leite
• 1 copo de amido de milho
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 colher (chá) rasa de sal

Modo de preparo

Reserve o creme de leite e o requeijão. Leve os demais ingredientes ao fogo até engrossar.
Depois de morno, bata na batedeira com o creme de leite e o requeijão por uns 10 minutos para esbranquiçar e dar cremosidade.
Leve para gelar e no dia seguinte bata novamente na batedeira para que fique mais branco.

Dicas de Mãe

Coloque o cream cheese em copos e cubra com filme plástico

fonte: Receitas da Mãe

patê de aliche

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de aliche
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
2 xícaras (chá) de salsa picada
pimenta-do-reino e orégano a gosto

MODO DE PREPARO
coloque no liquidificador, o azeite, a aliche, as azeitonas, a salsa, pimenta-do-reino e orégano.
bata até obter um creme, mas sem triturar demais os ingredientes.

PATÊ DE ERVAS

250 gr de maionese
1 dente(s) de alho
1/2 unidade(s) de cebola pequena(s)
1 maço(s) de salsinha
1/2 unidade(s) de cebolinha verde
quanto baste de hortelã
quanto baste de manjericão
60 ml de vinagre branco
1 colher(es) (sopa) de azeite
250 gr de Ricota
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Bata todos os ingredientes no liqüidificador , com exceção da maionese, até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma vasilha e então, incorpore à maionese.    conteúdo do site cybercook

patê de berinjela

3 berinjelas sem casca cortadas em cubos
3 colheres (sopa) de vinagre
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
sal e pimenta a gosto

deixe a berinjela de molho na água com o vinagre.
escorra bem.
na frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
refogue a berinjela.
bata no liquidificador o refogado e os outros ingredientes.

patê ervas

1 colher (chá) de manjericão fresco picado
1 colher (chá) de orégano fresco picado
3 folhas de louro picadas
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de ricota
sal e pimenta-do-reino a gosto

bata no liquidificador as ervas, a pimenta e o creme de leite.
numa tigela, misture delicadamente a  ricota e tempere.

sardela econômica

250 g de sardinha em lata
2 pimentões vermelhos picados
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de páprica picante
sal e pimenta a gosto

bata no liquidificador todos os ingredientes.
cozinhe em fogo brando até levantar fervura.

patê de queijo

3 xícaras (chá) de queijo prato ralado
1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de mostarda
sal e pimenta a gosto

bata no liquidificador todos os ingredientes até formar um creme claro e homogêneo.

patê de presunto

200 g de presunto cortado em cubinhos
100 g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de ketchup
sal e pimenta a gosto

bata no liquidificador o presunto e a manteiga até formar uma pasta.
.misture o restante dos ingredientes e sirva.

patê de ricota e azeitona

2 xícaras de ricota
1/2 xícara de azeitona picada
1/2 xícara de maionese
sal e pimenta do reino

amasse bem a ricota com um garfo.
acrescente a azeitona e a maionese e continue amassando até obter um patê  homogêneo
tempere com sal e pimenta-do-reino.

arichela da Iara

INGREDIENTES
200 gramas de anchovas 
1 lata de molho de tomate grande 
2 maços de salsa fresca 
1 unidade de cabeça de alho 
azeite de oliva a gosto 
 
PASSO A PASSO
ponha no liquidificador , é só pulsar.

obs: não vai ao fogo

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
com torradas e pão italiano

sardela do Ruy

INGREDIENTES
2 unidades de pimenta vermelha 
1 lata de molho de tomate grande 
6 unidades de pimentão vermelho de tamanho médio 
100 gramas de aliche em conserva 
2 dentes de alho 
1/4 lata de óleo 

PASSO A PASSO
bater tudo no liquidificador
levar ao fogo mexendo de vez em quando.
quando o óleo subir está pronto

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
torradas, pão italiano fatiado

pate de frango

INGREDIENTES
1/2 kg de frango cozido e desfiado 
300 gramas de maionese 
azeite, sal, oregano, salsinha, alho.... a gosto 
1/2 unidade de pimentão vermelho picado bem pequeno 
1/2 unidade de pimentão verde picado bem pequeno 
 
PASSO A PASSO
misture todos os ingredientes e tempere ao seu gosto
eu gosto de caprichar no alho

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
com torradas, pão francês, pão de forma
pate

pasta de alho

INGREDIENTES

* 1 xícara de leite
* 2 xícaras de óleo (aproximadamente)
* 4 dentes de alho
* sal, cheiro verde a gosto

PASSO A PASSO

1. coloque no liquidificador o leite, alho, sal, tampe mais deixe a abertura da tampa aberta, vá colocando em fios o óleo, até engrossar.
2. quando endurecer coloque em um pote, verifique o sal e acrescente a salsinha picada.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

acompanha com torradas, porções de isca de peixe, camarão, batata frita, etc...
se preferir um gosto mais forte de alho, aumente a quantidade do alho.