geleia de laranja

• 5 laranjas
• 2 xícaras de açúcar cristal
• 1 canela em pau

Descascar uma laranja, cortar a casca em tirinhas, levar ao fogo em uma panela com água e ferver por 10 minutos. Reservar.

Cortar a laranja descascada em pedaços e reservar.

Espremer o restante das laranjas, dispor o suco em uma panela e levar ao fogo.

Adicionar as cascas de laranja, a laranja em pedaços, o açúcar e a canela.

Depois que ferver cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar consistente.

fonte: tastemade

geleia de morango

.Ingredientes
600 g de morango (2 caixinhas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa ) de suco de limão
5 cravos-da-índia (opcional)
1 colher (sobremesa ) de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água

Modo de Preparo:
Colocar em uma panela o açúcar, depois os morangos com o suco de limão e os cravos-da-índia
Levar ao fogo alto até ferver, depois fogo médio até o final, mexendo de vez em quando
Cozinhar até que os morangos estejam molinhos, o que leva uns 15 minutos
Passado esse tempo acrescente o amido de milho, mexa mais um pouco e desligue

fonte:  www.facebook.com/ReceitasTudodeBomOficia

figo em calda

Ingredientes
500 gramas de figos verdes com casca
500 gramas de açúcar refinado
2,5 litros de água
raspas da casca de uma laranja (sem pegar a parte branca)
2 cravos
1 pitada de sal

.
Modo de fazer os figos em calda
Lave os figos e corte os cabinhos. Com o auxílio de um garfo, fure-os em vários pontos para permitir que a calda penetre na fruta.
Figos em calda uma receita de vó
Dentro de uma panela grande, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo. Quando começar a ferver, coloque os figos e a pitada de sal e deixe cozinhar mexendo de vez em quando para virá-los.
Figos em calda uma receita de vó
Cerca de duas horas depois, experimente um, partindo-o na metade: ele deverá estar doce, úmido e macio por dentro. Se não estiver, cozinhe por mais tempo e, se a calda estiver muito reduzida, acrescente um pouco mais de água fervente.
raspas da casca de laranja
Quando chegar ao ponto, acrescente o cravo e as raspas da laranja, ferva por mais cinco minutos e desligue. Transfira os figos em calda para o recipiente onde for guardar, aguarde esfriar, tampe e armazene na geladeira.
(*) Para esterilizar vidros, coloque-os numa panela – junto com as tampas, uma colher e uma pinça grande – cubra com água e ferva por cerca de 15 minutos. Retire da panela e deixe secar com a boca pra baixo sobre um pano de prato limpo.
Quando a compota estiver pronta, transfira os figos e a calda ainda quentes para os vidros. Aguarde esfriar completamente, tampe e armazene na geladeira.

fonte: Receitas Tudo de Bom

gel ou geleia de brilho

INGREDIENTES

400 ml de água

200 g de açúcar

60 g de amido de milho

40 g de glucose

MODO DE PREPARO 

levar ao fogo a água e o açúcar até ferver.

dissolva o amido com um pouco de água.

quando a água e o açúcar estiverem fervendo, coloque o amido dissolvido.

cuidado para não ficar muito grosso.

retire do fogo, junte a glucose e mexa até dissolver.

DICA

pode-se colocar cor e sabor.
basta acrescentar gotas de corante (gel) e de aroma (sabor desejado)

creme de amendoim

INGREDIENTES

250 g de amendoim cozido, descascado e triturado

2 colher (sopa) de óleo de girrasol ou canola

2 colheres (sopa) de açucar

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

coloque os amendoim no liquidificador, acrescente o açúcar, o sal,  e o óleo.

bata até ficar uma pasta.

use para passar no pão

geleia de morango de microondas

Ingredientes:

1 kg de morangos 700 g de açúcar
suco de limão

Modo de preparar:

Num refratário alto, leve os morangos (ou a maçã) e o suco de o limão ao micro-ondas por 10 minutos em PA (potencia alta). Junte o açúcar e leve ao micro-ondas mais 10 minutos em PA. Se desejar a geléia mais firme, use uma colher (chá) de gelatina sem sabor e leve ao micro-ondas mais 10 minutos em PA. Deixe esfriar e sirva em seguida.

geléia de abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi picado
700 g de açúcar
1 colher (chá) de ácido cítrico ou 1 colher (sopa) de limão

Modo de preparar:

Numa panela leve os ingredientes ao fogo, quando levantar fervura abaixe o fogo e deixar cozinhar até obter o ponto de geleia. Coloque em potes esterilizados.

geléia de morango

INGREDIENTES

• 1 kg de morango
• 1 kg de açúcar

PASSO A PASSO

1. lave os morangos e retire bem o talo.
2. em uma panela, ponha a fruta e cubra com o açúcar.
3. leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre com cuidado, até que os morangos amoleçam.
4. cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 45 minutos, ou até a mistura engrossar.
5. retire a espuma que se formar com uma escumadeira.
6. transfira para um vidro esterelizado, tampe e guarde na geladeira.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

rende 2 xicaras