canja de galinha

https://www.youtube.com/watch?v=UF37ZJac6dQ&feature=em-uploademail

sopa de feijão com macarrão

3 xícaras (chá) de macarrão (conchinha, argolinha, ave-maria)
3 xícaras (chá) de feijão cozido
1 litro de caldo de legumes (caseiro, ou 1 tablete de caldo de legumes para 1 litro de água)
200g de carne picada
50g de bacon fatiado grosso
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (café) de alho amassado
1 tomate cortado em cubos
4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
2 cenouras médias descascadas e fatiadas
2 folhas de louro
Sal e pimenta do reino a gosto
Cebolinha e salsinha a gosto

Modo de preparo:

Bata o feijão com o caldo de legumes no liquidificador (ou a água e o caldo em tablete).
Reserve. Leve uma panela de pressão ao fogo e aqueça o azeite.
Doure a cebola e o alho e frite a carne.
Tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente o bacon e refogue mais um pouco.
Adicione o tomate e misture para murchar levemente.
Junte as batatas e as cenouras, mexa e acrescente o caldo de feijão.
Coloque as folhas de louro e tampe a panela.
Depois que começar a apitar, deixe cozinhar por 10 minutos.
Abra a panela e acrescente o macarrão, e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Se você achar que a sopa secou, pode acrescentar um pouco mais de água e deixe engrossar.
Acerte o sal se necessário.
Salpique salsinha e cebolinha a gosto e sirva com pão fatiado. E viva o frio!!

fonte:  Receitas e Dicas da Vanessa

canja de galinha

.Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 talo de salsão picado
2 tomates picados
1 kg de galinha em pedaços
3 litros de água
1 cenoura picada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de arroz cru lavado

.Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque o óleo, a cebola, o alho, o salsão, o tomate e a galinha.
Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente a água, a cenoura, a salsa, a cebolinha e sal.
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos depois de pegar pressão.
Desligue a panela e espere sair toda a pressão para abrir.
Adicione o arroz e misture.
Volte ao fogo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos.
Retire do fogo e sirva.

fonte:  Receitas e Dicas da Vanessa

sopa de legumes com carne

Ingredientes

1/2 kg de músculo em cubinhos
1 cenoura picada
3 batatas médias picadas
1 mandioquinha picada
1 xícara de chá de abóbora picada
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 tomate picado
1 xícara de macarrão para sopa a seu gosto
Salsinha e temperinhos a gosto

Modo de preparo

Em panela de pressão .dourar a carne com o alho e a cebola
Colocar 2 litros de água quente e deixar cozinhar por meia hora,ou até a carne ficar macia
Juntar os legumes e deixar cozinhar por dez minutos na pressão
Desligar,acrescentar o macarrão ,cozinhar até ficar macio
Servir em seguida.

fonte: Receitas e Dicas da Vanessa

caldo verde

Ingredientes:
1kg de batatas
1 dente de alho amassado
1 maço de couve picado fino
500gr de linguiça defumada cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

.
Modo de Preparo:
Numa panela com água suficiente, adicionar o sal e as batatas descascadas.

Assim que as batatas estiverem cozidas, leve para o liquidificador para obter um creme bem liso. Reserve.

Em outra panela com azeite, refogue o alho e frite levemente a lingüiça.

Coloque o creme de batata neste refogado.

Corrigir o sal, pimenta e a couve. Misturar bem e deixar cozinhar até a couve murchar.

fonte: https://www.facebook.com/ReceitaseDicasdavanessa

Sopa de Feijão com Macarrão

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de macarrão (conchinha, argolinha, ave-maria)
3 xícaras (chá) de feijão cozido
1 litro de caldo de legumes (caseiro, ou 1 tablete de caldo de legumes para 1 litro de água)
200g de carne picada
50g de bacon fatiado grosso
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (café) de alho amassado
1 tomate cortado em cubos
4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
2 cenouras médias descascadas e fatiadas
2 folhas de louro
Sal e pimenta do reino a gosto
Cebolinha e salsinha a gosto

Modo de preparo:

Bata o feijão com o caldo de legumes no liquidificador (ou a água e o caldo em tablete).
Reserve. Leve uma panela de pressão ao fogo e aqueça o azeite.
Doure a cebola e o alho e frite a carne.
Tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente o bacon e refogue mais um pouco.
Adicione o tomate e misture para murchar levemente.
Junte as batatas e as cenouras, mexa e acrescente o caldo de feijão.
Coloque as folhas de louro e tampe a panela.
Depois que começar a apitar, deixe cozinhar por 10 minutos.
Abra a panela e acrescente o macarrão, e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Se você achar que a sopa secou, pode acrescentar um pouco mais de água e deixe engrossar.
Acerte o sal se necessário.
Salpique salsinha e cebolinha a gosto e sirva com pão fatiado. E viva o frio!!

fonte: Fabrica de Receitas

CANJA DE GALINHA COM CENOURA

Ingredientes:

4 pedaços médios de galinha
1 copo americano de arroz
2 cenouras grandes
4 colheres de sopa de cebola picada
1 tomate grande
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de óleo
5 copos duplos de água
Tempero a gosto

Modo de preparo:

Lave, descasque e pique a cenoura em pedaços médios e reserve.
Lave, pique e refogue o tomate em óleo juntamente com a cebola.
Refogue a galinha, adicione a mistura do tomate e cebola, o extrato de tomate, a cenoura e o tempero.
Acrescente o arroz e a água e deixe cozinha

fonte: Fabrica de Receitas

Caldo Verde com Linguiça Defumada

Ingredientes:

1kg de batatas
1 dente de alho amassado
1 maço de couve picado fino
500gr de linguiça defumada cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela com água suficiente, adicionar o sal e as batatas descascadas.
Assim que as batatas estiverem cozidas, leve para o liquidificador para obter um creme bem liso. Reserve.
Em outra panela com azeite, refogue o alho e frite levemente a lingüiça.
Coloque o creme de batata neste refogado.
Corrigir o sal, pimenta e a couve. Misturar bem e deixar cozinhar até a couve murchar.

FONTE:  fabrica de receitas

Sopa de carne à moda da vovó

INGREDIENTES:

3 caldos de carne Knorr ou Maggi
100 g de cebola picadinha, bem miudinha
1 colher (café) de margarina com sal
1 colher (café) de salsinha, bem picadinha
3 colheres (sopa) de puro purê ou molho de tomate em caixinha
1 colher (café) de cebolinha, bem picadinha
1/2 cenoura ralada, bem fininha
2 litros de água1 pitada de orégano
1 bife de patinho, sem a capa de gordura, picado em cubos
1 batata média para cozinhar, picada em cubos
Queijo parmesão ralado a gosto
3 colheres (sopa) de óleo de girassol ou de soja
1 tomate, sem casca, picado em cubos
1 copo de 200 ml de macarrão ave maria ou padre nosso

MODO DE PREPARO:

Em uma panela de pressão de 4,5 litros, lave bem e coloque o óleo, a cebola e a margarina para fritar e dourar
Não deixe a cebola ficar escura
Coloque o bife em cubos e frite bem
Em seguida, coloque a cenoura e a batata e frite bem
Assim que começar a grudar no fundo, acrescente água aos poucos (1 colher de sopa de água), para soltar do fundo e mexa, durante 5 minutos
Quando a batata começar a dourar, a cenoura derreter e a carne estiver com cor de frita, coloque a salsinha, a cebolinha, os caldo de carne, o puro purê, o tomate e 1,5 litros de água
Tampe a panela e deixe pegar pressão
Ao pegar pressão, deixe a mistura cozinhar por 15 minutos
Após este período, desligue o fogo, deixe sair a pressão
Abra a panela, ligue o fogo novamente e acrescente mais 1/2 litro de água
Ao ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente
Desligue o fogo
Se necessário acrescente mais um caldo de carne para dar gosto e 1/2 copo de água para que a sopa não fique seca
Sirva em pratos fundos e por cima, coloque o queijo ralado
O queijo irá derreter e a sopa ficará como sopa creme
Coloque por cima do queijo ralado, 1 pitada de salsinha para dar gosto e orégano.

FONTE:  Fábrica de receitas

sopa de abóbora

 INGREDIENTES

1 kg de abóbora

1 litro de água

1 lata de creme de leite

catupiry

cebola, alho, azeite, sal e queijo ralado

MODO DE PREPARO

numa panela de pressão, refogue o azeite, o alho, a cebola e a abóbora, acrescente a água e deixe cozinhar.

bata no liquidificador a abóbora cozida e, por último, acrescente o catupiry e o creme de leite.

se quiser, coloque em uma moranga e decore com salsinha.

sopa creme de mandioquinha com agrião

INGREDIENTES

1 colher (sobremesa) de azeite 

1 cebola pequena picada

6 mandioquinhas picadas

1 l de água

sal a gosto

1 maço pequeno de agrião

1 colher (sopa) de shoyu

MODO DE PREPARO

em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola.

acrescente a água, o sal a gosto, a mandioquinha e deixe cozinhar até que ela fique macia.

desligue o fogo, coloque o agrião e abafe por 5 minutos.

espere amornar e bata no liquidificador.

volte a mistura à panela e aqueça.

sirva em seguida.

sopa de couve-flor com alho-poró

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

40 g de manteiga

3 alhos-porós cortados em pedaços de 2,5 cm

1 couve-flor picada

3 dentes de alho picados

2 l de caldo de legumes

sal e pimenta-do-reino moída a gosto

1 xícara (chá) de creme de leite

MODO DE PREPARO

em uma panela aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.

refogue os alhos-porós, a couve-flor e o alho por 10 minutos.

acrescente o caldo de legumes e mexa.

deixe levantar fervura.

reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar lentamente por 45 minutos.

bata a sopa no liquidificador e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

acrescente o creme de leite e mexa até obter um creme homogêneo.

sirva em seguida.

sopa rápida de mandioquinha

INGREDIENTES

1 cubo de caldo de carne

2 e 1/2 l de água

7 mandioquinhas

3 colheres (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO

leve ao fogo o cubo de caldo de carne com 1/2 l de água para dissolver.

acrescente as mandioquinhas picadas e a água restante.

assim que e mandioquinha estiver macia, bata-o no liquidificador com a água do cozimento.

leve novamente ao fogo ao fogo para engrossar.

salpique a salsa e sirva

caldo de feijão com agrião

INGREDIENTES

250 ml de caldo de legumes

2 xícaras (chá) de feijão cozido

1 dente de alho

1/2 xícara (chá) de agrião picado

1 colher (sobremesa) de manjericão

MODO DE PREPARO

bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o agrião.

leve a mistura ao fogo em uma panela até engrossar.

adicione o agrião picado sobre o caldo e sirva.

sopa de repolho

INGREDIENTES

1 repolho picado

2 cebolas grandes picadas

1 lata de molho de tomate

2 pimentões verdes

4 talos de aipo

6 cenouras cortadas em pedaços

1 l de caldo de carne

MODO DE PREPARO

coloque todos os ingredientes em uma panela, adicione o caldo de carne, o molho de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio.

desligue e deixe abafar até que todos os legumes fiquem macios.

sopa creme de inhame

INGREDIENTES

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de margarina light

1 kg de inhame sem casca e picado

1 l de leite desnatado

sal e pimenta-do-reino a gosto

cebolinha verde picada a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO

em uma panela refogue a cebola na margarina.

junte o inhame e o leite.

tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

assim que o inhame estiver cozido, bata tudo no liquidificador.

se ficar uma mistura espessa, adicione um pouco mais de leite até obter consistência cremosa.

sirva quente e polvilhada com a cebolinha.

sopa de proteína de soja

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

1 tomate maduro sem pele

6 colheres  (sopa) de proteína de soja

1/2 l de água

sal a gosto

MODO DE PREPARO

em uma panela frite o óleo, a cebola e o alho.

adicione o tomate e deixe murchar.

acrescente a água morna, a proteína de soja, e sal a gosto.

deixe ferver até engrossar.

sirva quente.

sopa caldo delícia

INGREDIENTES

300 g de carne sem gordura

1 cebola cortada em pétalas

100 g de vagens cortadas ao meio

1 tomate cortado em gomos

1 cenoura grande cortada em pedaços regulares

2 talos de salsão sem as folhas cortados em pequenos pedaços

sal a gosto

3 l de água

MODO DE PREPARO

coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos.

retire do fogo e sirva em seguida.

creme de batata

INGREDIENTES

4 batatas grandes sem cascas e cortadas em pedaços

2 cebolas médias em rodelas

1 caixinha de creme de leite

4 colheres (sopa) de requeijão cremoso

1 e 1/2 cubo de carne

100 g de bacon em cubinhos

1 litro de água

salsa fresca a gosto

pimenta do reino a gosto

azeite

MODO DE PREPARO

doure as cebolas em rodela no azeite.

quando as cebolas estiverem bem douradas acrescente a água, batatas, cubo de carne, salsa e pimenta a gosto.

depois que a batata cozinhar espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador.

coloque o creme batido de volta ao fogo e acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso.

frite o bacon no azeite e junte ao creme de batata.

para finalizar coloque um pouco mais de salsa fresca no creme.

sopa cremosa de couve-flor

INGREDIENTES

1 couve-flor pequena

2 colheres (sopa) de manteiga

1 litro de caldo de carne

50 g de fiambre

pimenta à gosto

250 ml de leite

sal à gosto

4 batatas

MODO DE PREPARO

divida a couve-flor em raminhos e lave impecavelmente.

descasque as batatas e corte em quadrados.

leve tudo para cozinhar no caldo de carne temperado com um pouco de pimenta.

passe pelo espremedor e dissolva o purê com o leite quente.

leve a sopa para ferver suavemente durante alguns minutos.

antes de servir, e já fora do fogo, adicione a manteiga.

guarneça a sopa com fiambre picado.