alimento "A"

ALHO

Possui um ótimo valor nutricional, possuindo vitaminas (A1, B2, B6, C) aminoácidos, adenosina, sais minerais (ferro, silício, iodo) e compostos biologicamente ativos, com a alicina. 

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ABÓBORA

é um fruto rico em vitamina A.
também fornece vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo.
tem poucas calorias e é de fácil digestão.
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AZEITE

o azeite de oliva é uma fonte rica em vitamina E, que protege contra o câncer e as doenças do coração.
por ser extraído da fruta e especialmente rico em anti oxidantes, retarda o processo de envelhecimento celular. 
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AMENDOIM

é uma semente oleoginosa que possui nutrientes e vitaminas importantes para o equilíbrio do organismo, manutenção da saúde. 
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ABACATE

o abacate possui alta taxa de gordura, sendo muito rico em calorias, o que o torna contra indicado para regimes de emagrecimento ou de manutenção de peso.
no entanto como sua gordura é de fácil assimilação pelo organismo pode constar da dieta de quem tem problemas digestivos.
além disso, contém vitaminas A e do complexo B e alguns sai minerais como ferro, cálcio e fósforo. 
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ALHO-PORÓ

é uma planta da família da cebola e do alho; por isso seu aspecto lembra o da cebolinha verde, embora seja bem maior.
contém vitamina C, mas esta se perde com muita facilidade durante o cozimento e tem a vantagem de ter bastante celulose, substância importante para o bom funcionamento dos intestinos, além de possuir poucas calorias.
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AMORA

o fruto da amoreira é depurativo do sangue, antissíptico, vermífugo, digestivo, calmante, diurético, laxativo e adstringente, além de possuir poderosas propriedades antioxidantes, graças à sua combinação de vitaminas C com E.
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ALCAPARRA

o botão da flor da alcaparra é um ingredientes comum da cozinha mediterrânea, muitas vezes consumido em vinagrete como estimulante do apetite, e já usado na antiga Grécia como calmante.

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alimento "B"

BATATAS

as batatas são muito nutritivas e possuem poucas calorias.

são, ainda, boa fonte de vitaminas C e B¨, potássio e outros minerais e amido.

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BANANA

 É rica em vitamina do complexo B, protege a mucosa intestinal e ajuda a combater a diarréia.

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BRÓCOLIS

é um vegetal muito rico em cálcio e ferro, minerais importantes para a formação e manutenção de ossos e dentes e à integridade do sangue.
possui ainda vitamina A, indispensável à boa visão e à saúde da pele; e vitamina C, que se perde durante o cozimento usual.
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BETERRABA

esta hortaliça é recomendada para anêmicos por sua riqueza em Ferro.
para quem tem dentes fracos ou gengivas inflamadas.
para aqueles que tem problemas intestinais, devido a seu efeito laxante.
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BACALHAU

é um peixe salgado, seco e naturalmente preparado.
nutritivo, saboroso, e fácil digestão, rico em minerais e vitaminas e com colesterol quase zero.
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alimento "C"

CEBOLA

as cebolas podem ajudar a reduzir o colesterol, a capacidade de coagulação do sangue e a pressão arterial.

o leve efeito antibacteriano das cebolas pode ajudar a prevenir infecções superficiais, e contam com a vantagem de dar mais sabor aos pratos.
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 COGUMELO tipo CHAMPIGNON

o champignon é nutritivo, rico em proteínas, cálcio, ferro, cobre, zinco, vitamina C, folato e dezoito aminoácidos.

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CENOURA

A cenoura é uma hortaliça de elevado valor nutritivo, sendo provavelmente uma das melhores fontes de vitamina A.

Também  fornece cálcio, sódio e potássio.

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COCO

é rico em proteínas, gorduras, calorias, sais, hidratos de carbono e vitaminas A, B1, B2, B5 e C.
seus efeitos curativos se devem principalmente, ao seu conteúdo de magnésio.
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CASTANHA DE CAJU

possui proteínas, é rico em aminoácidos essenciais, aumenta os níveis de HDL (bom colesterol).

alimento "D"

alimento "E"

ESPINAFRE

o espinafre é rico em vitamina C.

excelente fonte vegetariana de proteína, suas folhas verde-escuras contêm muitos outros nutrientes valiosos.
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ERVILHA

a ervilha é altamente nutritiva.
rica em sais minerais, contém vitamina A, do complexo B, e C.
a ervilha é considerada como elemento anti-infeccioso que atua nas cicatrizações, mas esta propriedade se perde com o cozimento, no entanto, se consumida crua, ela funciona como tônico para o pâncreas.
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ESCAROLA

a escarola tem poucas calorias e é muito rica em vitaminas e sais minerais.
além disso, contém muita celulose, sendo recomendada para pessoas que têm problemas intestinais.
também é ideal para integrar uma dieta de emagrecimento, porque não contém gordura.
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ERVA-DOCE

a erva-doce é um vegetal rico em celulose, substância muito importante para o bom funcionamento dos intestinos.
é ainda estimulante da digestão e diurético.

alimentos "F"

FRANGO

a carne branca das aves é boa fonte de proteínas, ferro e fósforo.

contém pouca gordura e por ser muito macio, é de mais fácil digestão.
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FIGO

altamente energético, pois é rico em açúcar.
contém vitamina C, sais minerais (potássio, cálcio e fósforo).
combate inflamações do sistema respiratório.
possui ação laxativa suave, por conter fibras solúveis.
ajuda na prevenção do câncer, devido à presença da substância benzaldeído.

alimento "G"

GOIABA

Tem grande valor nutritivo e ajuda na regularização do sistema nervoso e aparelho digestivo.
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GERGELIM

o gergelim é uma planta oleoginosa.
suas sementes eram muito apreciadas como condimento e alimento requintado e energético.
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GENGIBRE

o gengibre é considerado planta medicinal.
é recomendado em casos de gripes, resfriados e tosses.

alimento "H"

alimento "I"

alimento "J"

alimento "K"

alimento "L"

LEITE DE COCO

os benefícios do uso de leite de coco na culinária são muitos.

ele não tem colesterol, o que afasta a possibilidade de doenças cardíacas e hipertensão e contém ferro, que previne a anemia.
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 LENTILHA

As sementes de lentilha são usadas na alimentação e contêm muitas fibras.

Possui ótimo valor nutritivo, sendo fonte de proteínas, vitaminas do complexo B, minerais como: o ferro, potássio, zinco.
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alimento "M"

MANDIOCA

É um alimento altamente energético, podendo substituir o pãozinho, ou mesmo o arroz e o macarrão.

Contém, ainda, razoáveis quantidades de vitaminas do complexo B, principalmente Niacina, que estimula o apetite, promove o crescimento e conserva a saúde da pele.
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 MILHO

o milho possui alto teor de carboidratos e grande quantidade de proteínas.

é rico também em fibras, betacaroteno (provitamina A), vitamina C, vitamina do complexo B e nos sais minerais, fósforo, cálcio, ferro, cobre, zinco, enxofre, magnésio e manganês.
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MARGARINA

a margarina é obtida por meio da hidrogenação de óleos vegetais (ricos em gorduras insaturadas).
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MAIONESE

a maionese comercial é mais segura porque seu alto conteúdo de vinagre e seus conservantes antioxidantes, evitam a contaminação com organismos prejudiciais à saúde.
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MORANGO

é uma excelente fonte de vitamina C, folato e potássio.
também possui muitas fibras e pode prevenir diversos tipos de câncer. 
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 MELÃO

tem propriedades refrescantes e hidratantes pois a fruta compõe-se de 90%  de água, por isso mesmo, é ideal para as épocas de muito calor.
contém vitaminas A, C e E, além de alguns sais minerais como cálcio, fósforo e ferro.
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MEL

além de sua qualidade como alimento, o mel é um produto dotado de inúmeras propriedades terapêuticas, sendo utilizado pela medicina popular sob diversas formas e associações como fitoterápicos.
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MAÇÃ

ela é excelente fonte de fibras, por absorver grandes quantidades de água do trato intestinal.
também ajuda a prevenir a prisão de ventre.
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MANTEIGA
a manteiga é composta por cerca de 80% de gordura sendo o restante água e resíduos de lactose (o açúcar do leite) e de butirina (a proteína do leite)
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alimento "N"

NOZES

São fontes de fibras, de proteína vegetal, vitaminas anti-oxidantes, minerais e outras substâncias bioativas que podem ter efeitos benéficos.

Sua gordura vegetal produz o bom colesterol, essencial para os hormônios sexuais.

alimento "O"

OVOS

recentes estudos colocam a gema de ovo na categoria de alimento funcional.

nelas estão os alimentos fisiologicamente ativos, que produzem benefícios adicionais à simples nutrição.

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ORÉGANO

o orégano é considerado um tônico para o aparelho digestivo, tem forte e inconfundível aroma, sabor amarguinho e picante.
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alimento "P"

PEPINO

possui boa quantidade de fibras, por isso é benéfico para o sistema digestivo.

alimento "Q"

alimentos "R"

RICOTA

É uma massa cremosa, branca e fresquinha feita com o soro do leite.

Muito parecida com um queijo branco, ela é fonte de proteínas e apresenta poucas calorias.

alimentos "S"

SALSA

as folhas de todos os tipos de salsa são ricas em vitaminas A, B1, B2, C e D.

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alimentos "T"

TOMATE

esta fruta tem destaque por ser antitóxico, laxante e ajuda o organismo a combater infecções.

rico em potássio, sódio, fósforo, cálcio, magnésio e ferro.

fonte de vitamina C.

TRIGO PARA QUIBE

este trigo é obtido de grãos de trigo cozidos, partidos e secos.

contém naturalmente vitaminas do complexo B e E e minerais como fósforo e magnésio, além de ser fonte de ferro, rico em proteínas e fibras.