melhorador de farinha

O "melhorador" pode ser substituído a cada kg de farinha de trigo se adiciona 1 colher de sopa de amido de milho, OU preferencialmente fécula de batata!

EQUIVALÊNCIAS DE PESOS E MEDIDAS

(xícaras, colheres, ml e gramas)

FARINHA DE TRIGO
1 xícara  – 120 g
1/2 xícara – 60 g
1/3 xícara – 40 g
1/4 xícara – 30 g
1 colher (sopa) – 7 g

AÇÚCAR
1 xícara  – 160g
1 colher de sopa – 10g
1 colher de chá – 3,5g

SAL

1 colher de sopa – 20 g
1 colher de café – 5 g

CHOCOLATE EM PÓ
1 xícara  – 90 g
1/2 xícara  – 45 g
1/3 xícara  – 30 g
1/4 xícara  – 20 g
1 colher sopa –  6 g

MANTEIGA OU GORDURA
1 xícara – 200 g
1/2 xícara – 100 g
1/3 xícara – 65 g
1 colher de café – 1/2 colher de chá

COCO RALADO
1 xícara  –  80 g
1 colher de sopa – 5 g
1 colher de chá – 1,5 g

FUBÁ
1 xícara – 120 g
1 colher de sopa – 7,5 g
1 colher de chá – 2,5 g

AMIDO DE MILHO
1 xícara – 150 g
1 colher de sopa  9 g
1 colher de chá  3 g

MEL
1 xícara – 300 g
1 colher de sopa – 18 g
1 colher de chá – 6 g

POLVILHO
1 xícara – 150 g
1 colher de sopa – 9 g
1 colher de chá – 3 g

QUEIJO RALADO
1 xícara – 80 g
1 colher de sopa – 5 g
1 colher de chá – 1,5 g

FERMENTO EM PÓ
1 colher de chá cheia – 10 g

FARINHA DE MANDIOCA
1 xícara – 150 g
1 colher de sopa – 9 g
1 colher de chá – 3 g

FARINHA DE ROSCA
1 xícara – 80 g
1 colher de sopa – 5 g
1 colher de chá – 1,5 g

ARROZ
1 xícara – 200 g

AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS
1 xícara – 140 g

AVEIA
1 xicara – 80 g
1 colher de sopa – 5 g
1 colher de chá  – 1,5 g

LÍQUIDOS

1 xícara de chá – 240 ml

1/2 xícara de chá – 120 ml

1/4 xícara de chá – 60 ml

1 colher de sopa – 15 ml

1 colher de chá – 5 ml

receitas à milanesa

INGREDIENTES

500 g de farinha de rosca

3 ovos

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 pitadas de sal

MODO DE PREPARO

bata os ovos e coloque em uma vasilha funda.

adicione o sal e misture bem.

pegue 2 vasilhas rasas e coloque as farinhas de rosca e de trigo separadamente em cada uma delas

passe o que for empanar (ave, peixe, carne vermelha, etc..) cortado em fatias não muito grossas, pela farinha de trigo.

em seguida, mergulhe nos ovos batidos e finalmente passe pela farinha de rosca.

frite em óleo bem quente para ficar crocante.

faça azeite com oleo

1 LATA DE ÓLEO

12 AZEITONAS PRETA GRANDE

MISTURAR OS 2, E DEIXAR DESCANSAR POR 15 DIAS

sabor especial as batatas fritas

para dar um sabor especial às batatas fritas, um pouco antes de tirá-las do fogo, coloque duas rodelas de cebola para fritar junto.

elas ficarão sequinhas e com um sabor especial.

engrossar feijão

para engrossar o feijão que ficou aguado, acrescente uma mistura de água e amido de milho e misture bem.

sobra de pizza

sobrou um pedaço de pizza?
molhe a parte de baixo e coloque em uma frigideira para aquecer.
a pizza vai ficar crocante, como se tivesse sido feita na hora.
se preferir, coloque um pouco de água na frigideira, ao invés de tentar molhar a pizza

salada de batata

saladas de batatas devem ser sempre temperadas ainda quentes, caso contrário elas não absorvem o tempero.

arroz no microondas

O arroz fica soltinho se você dourar a cebola com óleo num refratário por um minuto. Retire do forno, coloque o arroz com a água e sal, mexa e volte o refratário ao forno. Cozinhe por 15 minutos ou até que a água seque totalmente.