lixeirinha de chocolate

https://www.youtube.com/watch?v=RZ6KM8ZhIhQ

bombom ouro branco banhado em massa de bolo e chocolate

https://www.youtube.com/watch?v=6SJIPIQ0070

trufa com sabor

1 receita de recheio de trufa branca
pó saborizante para sobremesa ou
suco em pó ou pó para sorvete

Xícara de chocolate branco com mousse de chocolate

como fazer cestinhas de chocolate

como derreter o chocolate

NO FOGÃO
pique o chocolate.
quanto mais fino picar, mais fácil será para derreter.
para fazer o banho-maria, coloque água em uma panela grande e leve ao fogo.
quando ferver, desligue o fogo e coloque dentro da panela, em contato com a água, uma outra panela com o chocolate picado.
mexa bem até o chocolate derreter.
se a água esfriar e o chocolate ainda não estiver derretido, retire-o da panela maior, esquenta a água novamente, desligue o fogo e volte o chocolate ao banho-maria, mexendo sempre.

NO MICRO-ONDAS
basta quebrar em pedaços pequenos e colocar em um refratário.
utilize potência baixa durante 6 a 10 minutos, mexendo sempre de minuto em minuto.
mexa bem até o chocolate ficar totalmente derretido.
se o chocolate se tornar pastoso, leve novamente ao micro por 1 minutos na potência baixa.

CHOQUE TÉRMICO
depois que o chocolate estiver derretido, coloque a travessa com o chocolate, dentro de uma bacia com água gelada, (não deixe respingar água no chocolate) e mexa o chocolate até amornar.
fazendo isso depois que você utilizar o chocolate, ele não amolece.