doce de casca de laranja

https://www.youtube.com/watch?v=HyIdAFW0wN8&feature=em-uploademail

suspiro caseiro

INGREDIENTES

5 claras

4 xícaras de açúcar

1 limão (aqueles bem verdes e grandes)

MODO DE PREPARO

1- Faça a sua neve com as claras de ovos, deixando bem consistente.

2- Na batedeira, vá acrescentando o açúcar, aos poucos.

3- Coloque em uma refratária de vidro (ou algo assim) e rale um pouco de casquinha de limão só para dar o toquinho final.

4- Leve ao forno a 100º C.

5- Deixe por, aproximadamente, 10 minutos e se não crescer, pode aumentar para uns 15 minutos.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

1-Experimente mergulhar as pontas do suspiro em chocolate derretido. Fica uma delícia!

fonte:  https://www.culinariapravaler.com.br

BIJU

INGREDIENTES

• 60 gr de farinha de trigo
• 60 gr de manteiga
• 60 gr de açúcar
• 3 colher(es) (sopa) de glucose de milho

MODO DE PREPARO

1. Misture a manteiga, A glucose e o açúcar e aqueça levemente para que a manteiga derreta.
2. Misture bem e junte a farinha de trigo.
3. Unte assadeiras e coloque a massa aos poucos, Deixando espaço entre elas.
4. Leve ao forno médio pré-aquecido (mais ou menos 190 graus), Deixando assar entre 5 e 8 minutos, Até que fique dourado.
5. Tire a massa da assadeira com uma espátula, Deixe descansar por um minuto e enrole num cabo de colher de pau.
6. Se a massa esfriar e ficar durinha antes de enrolar, Não force o enrolamento, Volte ao forno para que aqueça outra vez.
7. Eles ficam crocantes bem rapidamente.
8. Para guardar, Coloque em vasilhas tampadas.

FONTE:  https://pilotandofogao.com.br/como-fazer-biju-crocante/

queijadinha fácil

- Ingredientes:
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200g de coco ralado em flocos
200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
2 ovos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado grosso
1 colher de sopa cheia de manteiga

- Modo de fazer:
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Coloque o coco ralado em um recipiente e misture com o leite de coco. Reserve. Bata os ovos e junte o leite condensado. Depois coloque a manteiga e mexa bem.

Adicione o coco e o queijo. Misture até que fique homogêneo. Coloque em forminhas individuais com a ajuda de uma colher (pode ser forminhas de cupcake ou empadinha).

Pra finalizar, salpique coco ralado por cima. Para decorar e dar mais crocância. Leve ao forno preaquecido à 200 graus por 30min ou até que fiquem douradas.

FONTE:  

‎Cozinha Com Amor‎ 

Suspiro

INGREDIENTES

• 1 medida de clara
• 3 medidas de açúcar
• 1 colher (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO

1. Para cada medida de clara vai 3 medidas de açúcar.
2. Ex: Se for uma xícara de clara vai 3 de açúcar, se for copo é a mesma coisa.
3. Misture bem as claras e o açúcar e leve ao banho-maria por 1 minuto.
4. Não pode ferver.
5. Leve a mistura à batedeira, acrescente o limão (pode ser também 1 colher de pó de gelatina, baunilha, qualquer corante, pó sabor sorvete).
6. Bata por 15 minutos.
7. Vá pingando o suspiro com a ajuda de uma colher numa forma untada e leve ao forno bem baixo por 30 minutos, aproximadamente, ou até que os suspiros estejam firmes.
8. Não precisa dourar.
9. Pode guardar em vidros, potes ou latas, por 1 mês.
10. É simplesmente delicioso.
11. FONTE:  https://www.tudogostoso.com.br

Como Fazer Doce de Leite no Micro-ondas

queijadinha fácil

Ingredientes

• 1 Lata de Leite Condensado
• 100 g de Coco Ralado (s/ açúcar)
• 2 Gemas
• 4 colheres (sopa) de Queijo Parmesão Ralado
• ¼ xícara (chá) de Leite

Instruções

1. Coloque em uma tigela todos os ingredientes e misture muito bem.
2. Coloque em forminhas de cupcake forradas com forminhas de papel (forneáveis), coloque as forminhas em uma outra forma funda, adicione água para assar em Banho Maria.
3. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até ficar bem dourado.
4. Espere esfriar completamente antes de servir.

Observações

Queijo: Se você gostar de um sabor de queijo mais acentuado coloque o dobro de queijo e use sempre queijos fortes como parmesão ou provolone.
Coco: O melhor é usar coco ralado sem açúcar já que o leite condensado já é bem bem doce.
Conservação: Mantenha na geladeira bem embalado por até 7 dias, não esqueça que é um docinho que leva gemas então estraga bem rápido.

fonte: receitas de minuto

cocada de colher

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
100 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

em uma panela coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado.
deixe cozinhar em fogo brando e mexa por aproximadamente 15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela.
distribua em copinhos de plástico, deixe esfriar e leve à geladeira antes de servir.

amendoim açucarado

INGREDIENTES

1/2 kg de amendoim cru

350 g de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

coloque os ingrediente em um refratário e misture.

leve ao microondas por 12 minutos, em potencia alta, ou até o açúcar derreter.

mexa a cada 2 minutos.

doce de abóbora de microondas

INGREDIENTES

1 kg de abóbora madura sem casca e cortada em cubos

1/2 kg de açúcar

cravo

100 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

coloque em um refratário a abóbora, açúcar e o cravo.

tampe e leve ao microondas por 18 minutos, em potência alta.

mexa 3 vezes durante o cozimento.

se ficar pedaços, coloque mais 2 minutos.

acrescente o coco ralado.

cocada de colher

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 medida (da lata) de leite

2 pedaços de canela em pau

3 cravos-da-índia

1 coco fresco ralado

MODO DE PREPARO

em uma panela, misture os ingredientes.

leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos, até ficar consistente.

retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira.

DICA

se desejar, substitua o coco fresco por 2 pacotes de coco sem e adicione 1/2 xícara (chá) de água.

doce de manga em calda

INGREDIENTES

4 mangas cortadas em pedaços grandes (800g)

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de açúcar

3 cravos

1 pedaço de canela

MODO DE PREPARO

na panela de pressão, coloque a manga, a água e polvilhe o açúcar.

adicione os cravos e a canela.

leve ao fogo.

quando começar a pressão, coloque no fogo brando e deixe cozinhar durante 10 minutos.

desligue o fogo e deixe o doce descansar até o dia seguinte, na própria panela tampada.

transfira para uma compoteira e sirva.

pêras com merengue

INGREDIENTES

1 kg de pêras maduras

3 colheres (sopa) de suco de limão

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 unidades de clara de ovo (cobertura)

4 colheres (sopa) de açúcar (cobertura)

1 colher (chá) de essência de baunilha (cobertura)

MODO DE PREPARO

descasque as pêras e corte-as em fatias finas.

coloque-as em um refratário com o suco de limão e o açúcar.

tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos.

tire a tampa e retorne ao micro-ondas por mais 4 minutos.

reserve.

bata as claras com o açúcar e a essência de baunilha, até o ponto de suspiro firme.

coloque o merengue sobre o doce de peras e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência média.

decore com alguns pedaços de doce separado previamente.

leve para gelar.

fonte: CyberCook

canjica com coco

INGREDIENTES

500 g de canjica branca

1 e 1/2 de leite

5 colheres (sopa) de açúcar

750 ml de água

1 pitada de sal

2 paus de canela (a gosto)

1 lata de leite condensado

2 vidros de de leite de coco

1 pacote de flocos de coco

canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

lave a canjica e deixe de molho por algumas horas.

cozinhe na panela de pressão por 10 minutos, ou até ficar macia, com 1/2 l de leite, açúcar e a água.

desligue o fogo e espere esfriar até ficar morno para abrir a panela.

troque de panela e acrescente o restante dos ingredientes e leve ao fogo novamente até engrossar.

sirva polvilhada com canela em pó.

curau

INGREDIENTES

2 latas de milho verde

1 xícara (chá) de açúcar

200 ml de leite de coco

2 colheres (sopa) de amido de milho

canela em pó

MODO DE PREPARO

escorra o milho e lave bem.

leve ao liquidificador, com o leite de coco, para triturar bem.

passe pela peneira junte açúcar e o amido.

leve ao fogo mexendo até engrossar.

coloque em potinhos e polvilhe canela em pó.

canjica com paçoca

INGREDIENTES

500 g de canjica

2 l de água

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de leite

10 paçocas

MODO DE PREPARO

deixe a canjica de molho na água por, no minimo, 12 horas.

coloque na panela de pressão e cozinhe por 50 minutos ou até que fique bem molinha.

coloque em uma panela maior e acrescente o leite condensado, o leite.

deixe ferver por 20 minutos.

sirva salpicada com as paçocas esfareladas.

goiabada diferente

INGREDIENTES

1 lata de goiabada grande

2 latas de creme de leite

MODO DE PREPARO

bata a goiabada em cubos com o creme de leite com soro, até ficar um creme consistente.

fonte:CyberCook

doce de abóbora com coco

INGREDIENTES

1 kg de abóbora madura, descascada e cortada em pedaços 

1/2 kg de açúcar

1 pacote de coco ralado (100 g)

3 cravos-da-índia

1 pedaço de canela em pau

MODO DE PREPARO

coloque os ingredientes (menos o coco)  na panela de pressão, e leve ao fogo.

após começar a fazer barulho, deixe por uns 10 minutos.

deixe sair a pressão abra e veja se amoleceu, leve ao fogo sem tampa para secar.

acrescente o coco.

leite condensado caseiro

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de açúcar cristal
1/2 xícara (chá) de água fervente

MODO DE PREPARO
no liquidificador, coloque os ingredientes e bata por 5 minutos ou até obter consistência de leite condensado.
faça um intervalo para não sobre carregar o motor de seu aparelho.
retire do liquidificador e leve à geladeira por 2 horas antes de usar.

rendimento: com esta receita, você obtém o mesmo conteúdo da latinha.

coquinho açucarado

Ingredientes

• 4 xícaras de coco, sem casca, cortado em cubinhos de 1 cm
• (1 coco de 550 gramas sem casca)
• 2 xícaras de açúcar
• ½ xícara de água

Modo de preparo

1. Primeiro fure o coco e retire toda a água.
2. Quebre-o com um martelo e retire a polpa com a ajuda de uma faca pequena.
3. Corte o coco em quadradinhos e reserve.
4. Numa panela média, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre até a calda secar um pouco.
5. Abaixe o fogo, continue mexendo até o coco ficar cozido e dourado.
6. Retire do fogo e espalhe sobre uma supe