Carne assada com batata sautê

1 kg de acém temperado à gosto (usei alho, sal, tempero baiano, mostarda e shoyu).⠀
2 cebolas grandes⠀
Azeite⠀
Cheiro Verde⠀
Água⠀
Açúcar⠀
Folhas de louro⠀
500gr de batatinhas⠀
Alho frito (compro pronto)⠀
Salsinha⠀
Manteiga⠀
Sal⠀
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Tempere a carne e deixe pelo menos umas 2h no tempero. Coloque um pouco de azeite na panela de pressão com 1 colher de chá de açúcar. Deixe o açúcar queimar e coloque a carne. (Não fica doce, não se preocupe!)
Deixe dourar bem de todos os lados. Coloque a cebola cortada em pedaços grandes, e coloque água até o nível da carne.⠀
⠀
Coloque umas folhinhas de louro e deixe na pressão por 35 minutos.⠀
Retire a carne e deixe descansar antes de cortar.
Deixe o molho no fogo (não precisa ser na pressão), até reduzir. Se quiser um molho liso, passe na peneira. Acerte o sal se for preciso e finalize com cheiro verde.⠀
⠀
Lave bem as batatas e coloque pra cozinhar com água e sal. Quando estiverem macias, descarte a água, e volte a panela pro fogo. Acrescente manteiga, e deixe até as batatas dourarem. Acrescente o alho frito e a salsinha. Acerte o sal se precisar.

FONTE: Álbum De Receitas

costela no bafo na panela de pressão

INGREDIENTES

1 kg de costela inteira
1 colher de sopa de sal grosso
1 cebola

MODO DE PREPARO

Coloque em um panela de pressão a costela inteira, e jogue o sal grosso e a cebola em rodelas, não colocar água, somente a costela o sal e a cebola
Feche a panela e deixe na pressão por 20 a 30 minutos no fogo baixo
Mexa a panela de vez em quando
Depois é só servir e estar pronto!

FONTE Álbum de receitas

hamburger

1 kg de carne moida
1 pacote de creme de cebola

misture os ingredientes, modele no formato.

Carne Assada com Manteiga de Mostarda

Ingredientes:

- 1 kg de maminha bovina
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) bem generosas de mostarda escura
- Pimenta moída a gosto
- Sal grosso à gosto

Modo de Preparo:

Escolha uma peça de maminha que tenha pouca gordura. Misture a manteiga, já amolecida em temperatura ambiente com a mostarda e forme um creme. Besunte toda a peça de carne com esta mistura e depois polvilhe com sal grosso e a pimenta. Forre uma assadeira com papel manteiga untado ou papel alumínio deixando sobrar um bom pedaço ainda, suficiente para cobrir a carne. Coloque carne sobre o papel com a parte da gordura voltada para baixo e cubra com a outra parte do papel. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 30 minutos. Retire do forno, e regue a carne com o caldo que se formou na assadeira e volte a carne ao forno médio agora descoberta, e deixe por mais 30 minutos. Acompanhe o cozimento, quando a carne estiver bem douradinha e o caldo mais encorpado desligue e sirva fatiada.

Batatas Salteadas

Ingredientes:
- 15 batatas bolinhas cozida por 10 minutos com um pouco de sal (não cozinhe muito para que não desmanche)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de ervas finas

Modo de Preparo:
Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira grande, abaixe o fogo e coloque as ervas finas, o sal e a pimenta. Junte as batatas e salteie até que fiquem douradas.

fonte: Fabrica de Receitas

Costela na panela depressão

Ingredientes

1 kg de costela inteira
1 colher de sopa de sal grosso
1 cebola
1 caldo de carne tablete

Modo de preparo

Coloque em um panela de pressão a costela inteira, e jogue o sal grosso e a cebola em rodelas, não colocar água, somente a costela o sal e a cebola se quiser 1 caldo de carne tablete no lugar do sal -á critério seu
Feche a panela e deixe na pressão por 20 a 30 minutos no fogo baixo
Mexa a panela de vez em quando 

fonte: Fabrica de Receitas

Churrasco na Panela de Pressão -Culinaria-em-Casa

ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA❤

INGREDIENTES

6 batatas médias
500 gramas de carne moída
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
4 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de chá de ervilhas
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho amassado
1 tomate em cubos pequenos
1 saquinho de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino a gosto
cebolinha para decorar

COMO PREPARAR

Coloque as batatas para cozinhar até que estejam macias
Em uma penela, aqueça o azeite e a cebola até dourar, acrescente o alho e refogue por mais um minuto, mexendo sempre
Junte a carne moída e mexa até que esteja dourada
Acrescente o tomate, a ervilha e tempere com sal e pimenta. Tampe e deixe cozinhar no próprio vapor, se necessário acrescente um pouquinho de água.
Aqueça o forno a 200º
Escorra as batatas e passe pelo espremedor
Em uma panela coloque a batata amassada, o leite e a manteiga, até ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta
Coloque a carne em um refratário que vá ao forno e por cima o purê de batatas
Coloque o queijo parmesão por cima e leve ao forno pré aquecido até o queijo dourar.
Está pronto pra servir!
Sirva com arroz branco.

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Lagarto na Pressão com Molho de Tomate❤

Ingredientes
1 e ½Kg de lagarto limpo
3 colheres (sopa) de óleo
1kg de tomate sem peles e sementes
3 pimentões picados
3 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de colorau (urucum em pó)
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto

Preparo:
Corte a carne em fatias de 2 cm de largura.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho, acrescente a carne e frite bem.
Adicione os tomates, pimentões, cebolas e o colorau.
Acrescente o sal e a pimenta do reino.
Feche a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 40 minutos, após iniciar a pressão.
Em seguida abra a panela e continue cozinhando sem a tampa, até o caldo engrossar.
Coloque em um refratário e coloque cheiro verde por cima.

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assado ao molho de cerveja❤

Ingredientes 
1 peça de maminha (com aproximadamente 1kg)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
2 dentes de alho amassados
1 lata de cerveja preta (350ml)
Azeite a gosto para regar
300g de minicebolas
500g de batata bolinha
1 colher (sopa) de maisena

Modo de preparo
Tempere a maminha com sal, pimenta e o alho. Coloque em uma fôrma, regue com a cerveja, azeite e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel, coloque a cebola e a batata ao redor da carne e volte ao forno por 40 minutos ou até amaciar. Transfira a carne e os legumes para uma travessa e o caldo da fôrma para uma panela com a maisena. Cozinhe em fogo baixo até encorpar. Regue a carne, os legumes e sirva.

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Maminha na cerveja com batatas❤

Ingredientes da maminha na cerveja com batatas
5 batatas médias em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de cerveja clara
1 dente de alho amassado
1 cubo de caldo de carne
1/4 de xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1,1kg maminha (peça)
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo
Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 3 minutos e escorra. Misture a cerveja, o alho, o caldo dissolvido na água e o extrato. Retire o excesso de gordura da carne e tempere com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira com as batatas ao redor. Regue com a marinada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Regue de tempos em tempos ou até dourar as batatas e a carne assar. Coloque em uma travessa. Polvilhe a batata com cheiro-verde e sirva.

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Carne de panela com batata e cenoura ❤

Ingredientes: 
4 colheres (sopa) de óleo
1,2 kg de acém em cubos
1 gomo de linguiça calabresa picada
2 cebolas picadas
2 cubos de caldo de carne
3 xícaras (chá) de água quente
3 batatas em cubos
1 cenoura em rodelas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de milho escorrida
1 lata de ervilha escorrida

Modo de preparo:
Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto e frite a carne por 3 minutos. Adicione a calabresa e a cebola e frite até dourar. Junte o caldo de carne, a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Junte a batata, a cenoura, tempere com sal e pimenta e se necessário adicione mais água para cozinhar. Volte ao fogo médio e cozinhe com a panela semiaberta até a carne e os legumes amaciarem. Coloque o milho e a ervilha por último, deixe por 2 minutos e desligue o fogo. Transfira para uma travessa e sirva.

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Bife à parmegiana❤

INGREDIENTES:
1 kg de carne para bife
3 dentes de alho
Sal
1 ovo
Farinha de rosca
Óleo

Molho:
1/2 cebola picada
1 lata de molho de tomate
1 colher de sobremesa de catchup
1 colher de chá de mostarda
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto
Óleo

Montagem:
Queijo mussarela
Orégano

.MODO DE PREPARO
Tempere os bifes com alho e sal e reserve
Bata o ovo inteiro e passe os bifes pelo ovo e pela farinha de rosca
Aqueça em uma frigideira o óleo e frite os bifes, escorra-os em papel toalha e vá dispondo em um refratário

Molho:
Refogue a cebola no óleo, junte o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o sal, salsinha e cebolinha, abaixe o fogo e deixe o molho apurar

Montagem:
Despeje o molho pronto sobre os bifes e distribua queijo mussarela sobre os bifes, salpique delicadamente um pouco de orégano por cima do queijo e leve ao forno até derreter o queijo
Sirva com arroz e purê de batata

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carne assada ao molho de cerveja preta

Ingredientes
1,5 kg de lagarto ou pá
1 colher de sopa de alho triturado
Sal e tempero misto em pó a gosto
1 colher de sopa de louro em pó
2 cebolas pequenas em rodelas grossas
1 pimentão em rodelas grossas
1 cerveja preta long neck
1 xícara de molho de tomate
300 ml de água
2 tablete de caldo de costela

.Preparo
Em um recipiente fundo, tempere a carne com alho, sal, tempero misto e louro
Coloque as rodelas de cebola e pimentão por cima da carne e deixe descansar por 20 minutos para pegar gosto
Em uma panela de pressão coloque a cerveja, polpa de tomate, a água e o caldo de costela
Deixe ferver, sempre mexendo, até dissolver os caldos de costela
Adicione a carne com todo o tempero e leve ao fogo por 40 minutos
Após o cozimento fatie e coloque em um tabuleiro enfileirada e regue com todo molho que ficou na panela
Adicione batatas couradas e leve ao forno por 10 minutos para dourar as fatias da carne
Sirva com arroz e salada

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Filé grelhado com molho de brócolis❤

Ingredientes: 
2 colheres (sopa) de manteiga
4 bifes tornedo de filé-mignon com 6cm de altura
1 cebola pequena em cubos
2 xícaras (chá) de brócolis em buquês picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:
Derreta metade da manteiga em uma panela grossa, em fogo alto e doure os bifes 2 minutos de cada lado. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos. Derreta o restante da manteiga, na mesma panela, em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos. Acrescente o brócolis e refogue por 5 minutos ou até ficar al dente. Polvilhe a farinha e frite por 1 minuto. Tempere com sal, pimenta e shoyu. Junte o creme de leite e deixe levantar fervura. Regue os bifes e sirva.

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costela na panela de pressão

Ingredientes:
Para cada quilo de costela (com osso):
3 tabletes de caldo de carne
3 cebolas grandes cortadas em rodelas grosseiras

Modo de Preparo:
Coloque toda a cebola, no fundo da
panela de pressão, a costela em cima da cebola e jogue os
caldos de carne. Tampe a panela, leve ao fogo médio por
]uns 40 minutos após a panela pegar pressão.

ATENÇÃO: o tempo pode variar em função da capacidade do fogão de cada um e, o tipo de panela de pressão, portanto cuidem para não queimar

fonte  
/www.facebook.com/ReceitasTudodeBomOficial
.

Churrasquinho de Frigideira❤

.Ingredientes
1/2 kg de carne: pode ser alcatra, contra filé, lombo ou ainda frango, cortado
em quadradinhos de uns 3 a 4 cm.
1/2 pimentão verde e 1/2 vermelho
200 g de bacon em pedaços de 0,5 cm. de espessura
1 cebola cortada em 8 pedaços
Sal e pimenta-do-reino ou use tempero do seu gosto
2 colheres de shoyo ou molho inglês
8 a 10 palitos de churrasco
1 frigideira grande
Óleo para untar a frigideira

.Modo de preparo
Tempere a carne em uma vasilha, mexa bem para o tempero entranhar e deixe descansando, para pegar gosto. Comece a montar os churrasquinhos, alternando pedaços de carne, bacon, pimentões e cebola.
Aqueça bem a frigideira, untada com pouco óleo. Vá dourando de todos os lados, até o ponto desejado.
Sirva-os com arroz branco, farofa e molho vinagrete.

fonte:  www.facebook.com/ReceitasTudodeBomOficial/

carne louca

• 
• 
  
• 2 k de lagarto em peça única
• 4 cebolas fatiadas
• 6 pimentões de cores variadas fatiados
• 300 g de azeitonas verdes e pretas fatiadas
• 2 dentes de alho
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 pimentas dedo de moça s/semente fatiada
• Sal

Numa panela de pressão bem quente doure todos os lados da peça de lagarto. Coloque água e os cubos de caldo de carne, coloque também uma cebola e deixe na pressão por 40 minutos ou até ficar macio, mas não desmanchando. Retire, deixe esfriar, separe o caldo e a carne que deve ser fatiada. Na mesma panela, bem quente, coloque um bom tanto de azeite, aqueça os legumes e coloque o caldo do cozimento na proporção que mais lhe agrade, numa travessa faça camadas de molho com legumes e a carne, deixe na geladeira e vá consumindo. Uma ótima dica é fazer lanchinhos com pão Frances.

fonte:  www.receitassupreme.net

carne saborosa

INGREDIENTES
1 peça de contrafilé (aproximadamente um kg)
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
6 dentes de alhos picados
2 cebolas picadas
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 lata de cerveja clara
salsa picada para polvilhar

.
MODO DE PREPARO
Tempere a carne com sal e pimenta
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo médio, frite o pedaço de todos os lados
Acrescente o alho, a cebola e refogue um pouco
Junte o molho e a cerveja
Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após iniciada a pressão
Retire do fogo, deixe sair a pressão e transfira para uma travessa
Regue com um pouco de molho e polvilhe com a salsa picada
Sirva quente

https://www.facebook.com/MinhasReceitaas

lagarto ao creme de pimentão

INGREDIENTES

1 kg de lagarto em um só pedaço

1 colher (sopa) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher (sopa) de óleo

3 tabletes de caldo de carne

2 pimentões vermelhos picados

1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

tempere a carne com o sal e a piment-do-reino.

aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a carne de todos os lados.

junte os tabletes de caldo de carne, 4 xícaras (chá) de água fervente e os pimentões.

tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 45 minutos, após a fervura.

retire do fogo, espere sair a pressão e abra a tampa.

retire a carne, fatie e reserve.

junte o creme de leite ao molho do cozimento da carne e bata no liquidificador.

sirva sobre a carne fatiada.

dica

polvilhe salsa picada sobre a carne no momento de servir.

picadinho de acém na cerveja

INGREDIENTES

1 kg de acém cortado em cubos

4 colheres (sopa) de óleo

2 dente de alho picados

3 colheres (sopa) de molho de tomate

1 lata de cerveja clara

1 xícara (chá) de caldo de legumes fervente

sal se necessário e pimenta a gosto

4 batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes

MODO DE PREPARO

na panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne com o alho até dourar, mexendo para não grudar no fundo da panela.

junte o molho de tomate e refogue por mais 2 minutos.

despeje a cerveja, o caldo de legumes, o sal e a pimenta.

tampe a panela e cozinhe no fogo brando por 25 minutos, após o início da pressão.

desligue o fogo, deixe sair a pressão e verifique se a carne esta macia.

junte a batata e cozinhe na pressão por aproximadamente 5 minutos.