Cestinha de suspiro recheada

• 200g de açúcar
• 100g de claras
• 2 colher (de chá) de vinagre branco
• 1 colher (de chá) de amido de milho
• Creme de leite fresco batido OU Chantilly pronto
• Morangos picados
• Kiwi picado
• Abacaxi picado

Modo de preparo:

1. Faça o merengue: Bata as claras na batedeira por 5 minutos e adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre.
2. Depois adicione o vinagre e o amido e bata rapidinho só para misturar.

1. Encha um saco de confeitar, com um bico pitanga, com o merengue.
2. Forre uma forma com papel manteiga e faça cestinhas com o bico, faça uma rodelinha fechada ( para fazer o fundo) e em seguida vá circulando a rodelinha e deixando um espaço no meio (para fazer as laterais).

1. Leve ao forno à 180ºC por 15-20 minutos, ou até dourar levemente.

Deixe esfriar, retire do papel manteiga, encha com chantilly e coloque as frutas picadinhas por cima.

Para finalizar polvilhe açúcar de confeiteiro *-*

Leia mais: https://www.amandocozinhar.com/2015/06/cestinha-de-suspiro-recheada.html#ixzz6ACHhOeph

massa de pizza com claras

INGREDIENTES

• Clara de 1 ovo
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 400 a 500 g de farinha de trigo sem fermento
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de fermento biológico
• 1 copo de água

MODO de preparo

1. Em um recipiente plástico coloque o fermento, o açúcar, a clara de ovo, o sal, o óleo e a água.
2. Misture tudo até ficar homogêneo.
3. Acrescente a farinha de trigo e amasse bem.
4. Quando os ingredientes estiverem homogeneizados e soltando um pouco das mãos (ainda gruda um pouco, fica fácil de manusear com a mão coberta por farinha de trigo), coloque a massa em um saco plástico e deixe descansar por 40 minutos. Quando a massa estiver inchada, retire do plástico.
5. Polvilhe farinha de trigo em uma superfície lisa e coloque-a por cima.
6. Com um rolo, abra a massa até ficar do tamanho da forma.
7. Espalhe o molho de tomate por cima da massa e leve em forno pré-aquecido por cerca de 7 minutos.
8. Dessa forma a massa ficará pré-assada.
9. Depois é só rechear e levar ao forno por mais 15 minutos ou até o queijo derreter.
10. O rendimento é de 2 pizzas com 8 fatias cada.
11. FONTE: tudogostoso.com.br

Suspiro

INGREDIENTES

• 1 medida de clara
• 3 medidas de açúcar
• 1 colher (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO

1. Para cada medida de clara vai 3 medidas de açúcar.
2. Ex: Se for uma xícara de clara vai 3 de açúcar, se for copo é a mesma coisa.
3. Misture bem as claras e o açúcar e leve ao banho-maria por 1 minuto.
4. Não pode ferver.
5. Leve a mistura à batedeira, acrescente o limão (pode ser também 1 colher de pó de gelatina, baunilha, qualquer corante, pó sabor sorvete).
6. Bata por 15 minutos.
7. Vá pingando o suspiro com a ajuda de uma colher numa forma untada e leve ao forno bem baixo por 30 minutos, aproximadamente, ou até que os suspiros estejam firmes.
8. Não precisa dourar.
9. Pode guardar em vidros, potes ou latas, por 1 mês.
10. É simplesmente delicioso.
11. FONTE:  https://www.tudogostoso.com.br

Purê de batata com claras

Ingredientes:

1,5 kg de batata branca/inglesa.
4 dentes de alho.
3 colheres de chá de sal marinho.
4 colheres de sopa de manteiga.
2 xícara de leite quente.
Pimenta preta moída, a gosto.
5 claras de ovo.

Instruções:

1. Lave as batatas e corte-as ao meio, na horizontal.
2. Coloque-as em uma panela grande, juntamente com o alho e adicione a água fria suficiente para cobrir as batatas por alguns centímetros.
3. Adicione 1 colher de chá de sal e aqueça a água até ferver.
4. Coza as batatas durante cerca de 30 minutos, até estas ficarem macias.
5. Escorra a água e deixe as batatas arrefecerem o suficiente até conseguir pegar nelas.
6. Retire a casca das batatas e deite-as fora.
7. Pré-aqueça o forno a 190° C.
8. Desfaça as batatas em puré e deite-as numa tigela grande.
9. Agora adicione a manteiga, o leite e tempere com a pimenta preta e 2 colheres de chá de sal ou mais.
10. Noutra tigela separada, deite uma pitada de sal nas claras de ovo e bata-as até ficarem em neve / castelo.
11. Aos poucos e mexendo sempre com cuidado, combine as claras de ovo em neve firme com a mistura de batata.
12. Coloque a massa num recipiente resistente ao forno, previamente untado com spray antiaderente e leve-o ao forno durante cerca de 45 minutos.

 FONTE:  https://www.conexaosorriso.com.br

Panqueca com clara

Ingredientes:

2 xícaras de claras de ovo.
2 xicaras de flocos de aveia
2 bananas maduras, esmagadas.
1 xícara de queijo fresco magro.
2 colheres de chá de canela
2 colheres de chá de adoçante (ou açucar a gosto).
4 colheres de chá de extrato de baunilha.

Instruções:

1. Misture os ingredientes todos num liquidificador.
2. Aplique um spray anti-aderente numa frigideira e coloque ¼ xícara da mistura na frigideira.
3. Cozinhe cada panqueca até que as bordas estejam secas e comecem a surgir bolhas no topo. Vire e cozinhe durante mais um minuto.
4. Cozinhe a massa restante.
5. Se desejar use um pouco de mel e/ou iogurte como cobertura.

FONTE:  www.conexaosorriso.com.br

bolinhos de coco com clara

Ingredientes:

250 gramas de côco ralado.
30 gramas de sucralose ou stevia granulada, a gosto.
5 claras de ovo.
1 pitada de sal marinho.

Instruções:

1. Prepare o forno pré-aquecendo-o a 180° C.
2. Bata as claras até estas ficarem em neve firme e em seguida vá adicionando e misturando a sucralose ou outro adoçante não calórico à sua escolha.
3. Em seguida adicione também o côco ralado e continue a bater durante mais 1 minuto.
4. Coloque a massa em formas de silicone (ou de papel).
5. Em alternativa, também pode formar bolas de massa com uma colher e deitá-las por cima de uma assadeira previamente coberta com papel-manteiga.
6. Coloque no forno durante 20 minutos ou até ficarem bem dourados.

 FONTE:  www.conexaosorriso.com.br

Cocada assada

Ingredientes:

6 claras
500g de açúcar
1 colher (sopa) farinha de trigo
1 colher (sobremesa) fermento em pó
400g coco ralado
algumas gotinhas de baunilha

Instruções:

1. Coloque o açúcar e as claras numa panela e leve ao fogo para dissolver o açúcar. Não precisa ferver. 
2. Numa tigela grande coloque a farinha, o fermento e o coco ralado. Despeje as claras e misture. 
3. Junte a baunilha e jogue as colheradas numa forma forrada com papel manteiga. Deixe bem espalhadas porque elas se espalham enquanto assam. 
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC e deixe até corar bem.

FONTE:  https://www.conexaosorriso.com.br

PUDIM DE CLARAS

Ingredientes: 

3 claras 
1 pitada de sal 
1/2 xícara de açúcar 
1 colher (de sopa) de amido de milho 
1/2 xícara de mel 

Preparo: 

1. Bata as claras com o sal até que fiquem em neve, adicione o açúcar e o amido. 
2. Distribua em dois potinhos próprios para micro-ondas, e asse cada um por 1 minuto e meio em potência máxima, deve ficar firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora e meia. 
3. Retire da geladeira, aqueça o mel e derrame por cima.

 FONTE: https://www.conexaosorriso.com.br

Pavlova

Ingredientes:

8 claras em temperatura ambiente
1 pitada de sal
2½ xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de vinagre branco
3 colheres (chá) de amido de milho
1¼ xícara (chá) de creme de leite fresco batido com 2 colheres (sopa) de açúcar em picos firmes
2 mangas não muito maduras, cortadas em faias finas
1 xícara (chá) de uvas verdes, sem sementes
1 xícara (chá) de morangos
Folhas de hortelã para decorar

Preparo:

Para o suspiro:

1. Aqueça o forno em temperatura moderada (180°C). Na batedeira, bata as claras com o sal até espumarem. Com a batedeira ligada, junte o açúcar aos poucos e bata por 10 minutos ou até obter picos firmes. Adicione o vinagre e o amido e misture com uma espátula.
2. Forre duas formas grandes com papel-manteiga e marque em cada uma dois círculos com 20 cm de diâmetro. Divida o merengue ao meio e preencha os dois círculos demarcados.
3. Leve ao forno, abaixe a temperatura para 150°C e asse por 1 hora ou até crescer e dourar levemente. Desligue o forno e deixe os discos de suspiro dentro do forno até esfriarem completamente. Reserve.

Para a montagem:

1. Coloque um disco em um prato de servir e espalhe o chantilly por cima. Decore com metade das frutas cortadas e cubra com o disco restante.
2. Espalhe colheradas do chantilly e distribua as frutas restantes. Leve para gelar por 30 minutos antes de servir.

 FONTE:  https://www.conexaosorriso.com.br

bolo de limão

Ingredientes:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo 
1colher de sopa de fermento 
1 pitada de sal 
5 claras de ovo 
4 colheres de sopa de manteiga sem sal 
1 1/2 xícaras de açúcar 
1 xícara de leite + 3 colheres de sopa 
raspas da casca de 1 limão siciliano 
1 colher de sopa de óleo vegetal 

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
2. Bata o açúcar com a manteiga e metade do leite. Vá alternando o restante do  leite com a farinha, o sal e o óleo. Por último adicione o fermento, batendo sempre. 
3. Junte delicadamente as claras em neve e as raspas de limão (ou laranja).
4. Despeje numa forma de pudim untada e polvilhada e leve para assar, por 30 a 40 minutos. 
5. Tire do forno e deixe esfriar. 

Dica: Faça uma calda com suco de um limão/ laranja (complete até dar ½ xícara com água) e 2 colheres de açúcar. Ferva até engrossar. Cubra o bolo e polvilhe açúcar.

 FONTE: https://www.conexaosorriso.com.br/