rondeli com massa de pastel

https://www.youtube.com/watch?v=CFJbx60xI6M

Lasanha de Carne Moída❤

.Ingredientes:
500 g de massa de lasanha
500 g de carne moída
2 caixas creme de leite
2 ou 3 colheres de manteiga
2 a 3 colheres de farinha de trigo
500 g de presunto
500 g de mussarela
Sal a gosto
2 copos de leite (mais ou menos)
1 cebola ralada
3 colheres de óleo
1 caixa de molho de tomate
3 dentinhos de alho amassados
1 pacotinho de queijo ralado

Modo de preparo:
Cozinhe massa al dente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude (reserve)
Existem massas que não precisam de cozimento

Molho à bolonhesa:
Refogue o alho, a cebola, a carne moída, depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos, reserve

Molho branco:
Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa,
Depois coloque o leite aos poucos e continue mexendo, por último coloque o creme de leite e dê mais uma mexida e desligue

Montagem:
Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho à bolonhesa, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco, o restante do massa, o restante do presunto, o restante da mussarela, o restante do molho à bolonhesa e por último salpique com queijo ralado
Levar ao forno para gratinar e depois é só saborear.

fonte:  /www.facebook.com/ReceitasTudodeBomOficial

LASANHA TRADICIONAL❤

.Ingredientes:
1 pacote de massa para lasanha
Molho Vermelho 
3 sachês de molho de tomate pronto
500 gr de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de cha de azeitonas picadas
sal, pimenta e temperos a gosto
molho shoyo
orégano e manjericão secos
Molho Branco
200grs de margarina de qualidade
4 colheres de sopa de farinha de trigo
700 ml de leite integral
1 caixinha de creme de leite
1 sachê de queijo ralado (100grs)
noz moscada, sal e pimenta a gosto
Complementos
500 grs de mussarela ralada
350 grs de peito de presunto

.Modo de preparo:
Prepare o molho vermelho primeiro, leve o azeite ao fogo, doure a cebola, refogue a carne, vá temperando a seu gosto, acrescente o molho de tomate, junte uma xícara de água e deixe apurar.
Noutra panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo, mexa até dissolver e vá pingando o leite e mexendo sempre para formar um creme, adicione o creme de leite o queijo ralado, cozinhe bem.
Num refratário, espalhe o molho vwermelho, distribua placas da massa de lasanha, cubra com molho branco, recheie com o peito de peru e mussarela, cubra com mais molho vermelho, repita as operações até completar o refratário.
Importante, deixe um espaço entre as placas de massa, para que elas possam crescer.
Pode se utilizar massa fresca, molho de tomates de verdade e molho branco também de verdade, mas se a pressa e a preguiça te dominarem é sempre bom ter uma versão rápida.

fonte:  www.facebook.com/ReceitasTudodeBomOficial

macarrão de panela de pressão

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 litro de água
• 1 cebola picada
• 2 latas de molho de tomate
• 2 linguiças calabresas em rodelas
• Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, em fogo médio, frite a linguiça na própria gordura até amaciar.
2. Adicione a cebola e frite mais um pouco.
3. Acrescente a água, o caldo de galinha, o molho de tomate e cozinhe até ferver.
4. Adicione o macarrão, o creme de leite e tampe a panela.
5. Cozinhe por 5 minutos, após a panela começar a chiar.
6. Retire a pressão, abra a panela e transfira para um refratário.
7. Polvilhe com o queijo e sirva em seguida.

Dicas de Mãe

O tipo de macarrão pode ser parafuso ou penne.

A linguiça calabresa pode ser substituída pela linguiça guanabara.

Rendimento aproximado de 6 porções.

FONTE: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/macarrao-de-panela-de-pressao

penne ao molho branco com parmesão

INGREDIENTES

500 g de penne

100 g de farinha de trigo

3 colheres de margarina

1 litro de leite

MODO DE PREPARO

enquanto aferventa o penne, ferva o leite e reserve.

leve a margarina em fogo médio até que se derreta.

junte a farinha mexendo até incorporar.

deixe que fique a massa lisa e cremosa.

adicione o leite morno aos poucos, mexendo fortemente.

deixe cozinhar por 10 minutos.

após, bata duas gemas de ovos e adicione, mexendo em fogo baixo até encorpar.

coloque o penne já cozido em uma travessa e regue com o molho até cobrir totalmente.

salpique um pouco de queijo parmesão.

leve ao forno preaquecido para gratinar por cerca de 10 minutos.

retire e coloque mais um pouco de parmesão a gosto.

penne na manteiga

INGREDIENTES

500 g de penne

200 g de ervilha

150 g de presunto

100 g de creme de leite

50 g de manteiga

MODO DE PREPARO

cozinhe o penne em água fervente com um pouco de óleo deixando al dente.

reserve.

fatie o presunto bem fino e depois recorte em pedaços pequenos em forma de quadrados.

aqueça bem a frigideira e coloque a manteiga.

salteie o penne já cozido na manteiga derretida e adicione os pedacinhos de presunto picado.

misture bem por cerca de dois minutos e adicione as ervilhas já escorridas.

coloque por último o creme de leite e desligue o fogo.

o calor fará chegar ao ponto.

molho ao quatro queijos

INGREDIENTES

2 colheres de vinho branco seco

100 g de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de margarina

1 litro de leite

100 g de mussarela

100 g de parmesão

100 g de provolone

100 g de gorgonzola

MODO DE PREPARO

ferva o leite e reserve.

leve a margarina em fogo médio até que se derreta.

junte a farinha mexendo até incorporar.

deixe que fique a massa lisa e cremosa.

adicione o leite morno aos poucos, mexendo fortemente.

deixe cozinhar por 10 minutos.

rale ou passe pelo multi processador os queijos e adicione todos ao molho, mexendo sempre para não grudar.

para finalizar, coloque o vinho e jogue por sobre Rondeli.

molho mostarda para capelete

INGREDIENTES

mostarda

100 g de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de margarina

1 litro de leite

MODO DE PREPARO

ferva o leite e reserve.

leve a margarina em fogo médio até que se derreta.

junte a farinha mexendo até incorporar.

deixe que fique a massa lisa e cremosa.

adicione o leite morno aos poucos, mexendo fortemente.

deixe cozinhar por 10 minutos.

adicione mostarda a gosto.

em uma travessa coloque 500 g de capelete e molho por cima

macarrão com brócolis

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

6 tomates em pedaços e sem sementes

salsa picada a gosto

pimenta-do-reino e sal a gosto

200 g de brócolis cozidos, somente com as flores

300 g de macarrão cozido

queijo ralado, para polvilhar

MODO DE PREPARO

em um recipiente médio, colocar o azeite, a cebola e o alho e levar ao microondas por 3 a 5 minutos na potência 100% para fritar.

juntar os tomates, a salsa, a pimenta e o sal e levar ao microondas para cozinhar por 4 a 6 minutos na potência 100%.

acrescentar os brócolis, misturar bem e levar ao forno novamente por 4 a 6 minutos na potência 100%, para terminar o cozimento.

despejar sobre o macarrão e voltar ao forno, para aquecer, por 3 a 5 minutos na potência 80%.

polvilhar com queijo ralado.

macarrão alho e óleo

INGREDIENTES

50 g de manteiga

1/4 de xícara (chá) de azeite

10 dentes de alho picados

1 abobrinha em tirinhas

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

sal e pimenta a gosto

500 g de espaguete cozido

MODO DE PREPARO

em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite e doure o alho.

com uma escumadeira, retire o alho e reserve.

na mesma panela, refogue a abobrinha e a azeitona por 2 minutos.

tempere com o sal e a pimenta.

desligue o fogo e misture o alho reservado.

junte o espaguete cozido al dente e envolva-o delicadamente.

nhoque básico

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de queijo tipo parmesão ralado

8 colheres (sopa) de manteiga

2 kg de batatas (sem casca) cozida em água e sal

400 g de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 caixa de molho de tomate
queijo parmesão ralado a gosto
6 folhas de manjericão
6 gemas

MODO DE PREPARO

cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
escorra e voltar a panela para secar.
esprema ainda quente e passe para uma tigela grande.
junte  as gemas, a manteiga e o queijo parmesão.
tempere com sal, e a pimenta.
misture tudo muito bem.
adicione a farinha até obter uma massa bem macia.
polvilhe a bancada de trabalho com farinha, e faça rolinhos com a massa.
corte os nhoques com uma faca em pedaços de 2 cm de comprimento.
cozinhe em água fervente e abundante até subirem à superfície.
aqueça o molho em uma panela com o manjericão.
distribua sobre o nhoque polvilhando queijo parmesão ralado.

lasanha de frango com creme de queijo

INGREDIENTES

400 g de massa para lasanha

200 g de queijo prato em fatias

200 g de presunto em fatias

1 frango novo e grande

2 dentes de alho

cebolinha verde e salsa a gosto

1 folha de louro

3 colheres (sopa) de manteiga

8 a 10 tomates

1 pimentão vermelho

1 colher (sopa) rasa de estrato de tomate

pimenta-do-reino a gosto

cebola a gosto

creme de queijo

2 copos de leite

1/2 copo de creme de leite

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

sal a gosto

4 gemas

6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

manteiga e queijo ralado para finalizar

MODO DE PREPARO

limpe o frango, corte pelas juntas e tempere com alho socado, sal e pimenta.
deixe marinar na geladeira por 2 horas.
em uma panela, aqueça a manteiga e doure os pedaços de frango.
adicione a cebola ralada, frite bem e junte os tomates, o pimentão picadinho, o louro, o extrato de tomate e um amarrado de temperos verdes.
deixe refogar um pouco, acrescente água até cobrir o frango e deixe cozinhar em fogo brando.
quando o frango estiver cozido, retire-o da panela, reserve o caldo e separe a carne das peles e ossos.
corte a carne em pedacinhos e reserve.

creme de queijo
em uma panela, coloque 2 copos do molho do frango (passe o molho em uma peneira), adicione o leite, as gemas e a farinha, tempere com sal e leve ao fogo brando.
mexa sempre com uma colher de pau até engrossar e cozinhar.
acrescente o queijo parmesão e o creme de leite.
misture muito bem e reserve.

MONTAGEM

cozinhe os pedaços da massa em água  e sal.
conforme ficarem cozidos vá retirando com uma escumadeira; passe rapidamente por água fria e abra sobre um guardanapo úmido.
em um refratário untado com manteiga, faça uma camada de creme, 2 camadas de massa, outra de creme, uma de frango, e uma de presunto e queijo prato cortados em tirinhas.
coloque nova camada de massa de lasanha (em sentido contrário) e proceda da mesma forma até terminar todos os ingredientes.
a última camada deve ser de creme.
salpique manteiga, polvilhe com queijo e asse em forno moderado por 20 minutos.
sirva quente.

canelone de atum

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de ricota amassada

1 lata de atum ralado e escorrido

2 colheres (sopa) de cebola picada

sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

500 g de massa fresca para lasanha verde (comprada pronta)

50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

molho

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

MODO DE PREPARO

misture a ricota, o atum, a cebola, sal, pimenta e cebolinha até formar uma pasta.

reserve.

para o molho, derreta a margarina e frite a farinha por 2 minutos.

adicione o leite, mexendo até engrossar.

tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

recheie cada porção de massa e enrole.

espalhe parte do molho em um refratário e distribua os canelones.

cubra com o molho restante e polvilhe com o parmesão.

leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até ferver o molho e sirva.

macarrão com almôndegas vapt-vupt

 INGREDIENTES

almôndegas

500 g de carne moída

Sal a gosto

½ cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher (sobremesa) de páprica picante

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Macarrão

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

2 e ½ (chá) de molho de tomate

2 xícaras (chá) de caldo de carne

500 g de macarrão parafuso

Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

Almôndegas

Em uma tigela, misture a carne, o sal, a cebola, o alho, a páprica e a farinha de rosca.

Molde as almôndegas

Macarrão

Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e as almôndegas, virando delicadamente para não grudar no fundo da panela.

Junte o molho de tomate e o caldo de carne

Feche a panela e deixe cozinhar em fogo brando, por 5 minutos, após o inicio da pressão.

Deixe sair a pressão, acrescente o macarrão e feche a panela.

Deixe cozinhar em fogo brando por mais 3 minutos contados após o inicio da pressão.

Retire a pressão, abra a panela, salpique a salsa e sirva em seguida.

talharim econômico com carne desfiada

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de óleo

500 g de patinho (pedaço)

1 xícara (chá) de vinho branco

2 xícaras (chá) de caldo de legumes

3 colheres (sopa) de azeite

3 tomates sem pele e sem sementes

1 talo de alho-poró lavado e cortado em rodelas finas

sal e pimenta a gosto

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

500 g de talharim cozido "al dente"

salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados.

junte o vinho e deixe cozinhar por 2 minutos.

acrescente o caldo de legumes, feche a panela e cozinhe durante 30 minutos, após o inicio da pressão ou até a  carne ficar bem macia.

deixe esfriar, reserve o caldo e desfie a carne.

em uma frigideira, aqueça o azeite, junte o tomate e refogue até começar a desmanchar.

adicione o alho-poró, o sal e a pimenta.

mexa até envolver os ingredientes, junte a carne desfiada, 1 xícara (chá) do caldo da carne reservado e cozinhe por 5 minutos.

desligue o fogo e junte a azeitona.

coloque o macarrão em uma travessa, por cima coloque o molho bem quente, salpique a salsa e sirva.

penne com molho de cebola e frango

INGREDIENTES

1 pacote de macarrão tipo penne

6 colheres ( sopa) de azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

500 g de peito de frango cortado em cubos

1 pacote de sopa creme de cebola

4 xícaras (chá) de leite

folhas e manjericão a gosto

MODO DE PREPARO

cozinhe o macarrão na água com sal "al dente".

escorra e reserve.

em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.

acrescente o frango e doure.

junte o creme de cebola, o leite e mexa até engrossar.

em uma travessa, coloque o macarrão e por cima, despeje o molho bem quente.

se quiser, salpique manjericão e sirva.

macarrão rápido com molho de requeijão

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 lata de molho de tomate

1/2 lata de milho

1/2 pimentão verde picado

100 g de mussarela ralada

1 pote de requeijão

4 colheres (sopa) de maionese

500 g de massa longa cozida "al dente"

MODO DE PREPARO

em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola picada.

junte o molho de tomate, o milho, o pimentão e cozinhe por aproximadamente 5 minutos no fogo brando.

misture a mussarela ralada, o requeijão e a maionese.

deixe no fogo até a mussarela derreter.

envolva a massa e sirva em seguida.

rigatone a bolonhesa de frango

INGREDIENTES

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

500 g de peito de frango moído

sal e pimenta a gosto

1 lata de molho de tomate (400 g)

1 xícara (chá) de caldo de legumes

500 g de rigatone cozido "al dente"

salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho.

junte o peito de frango e, sem parar de mexer, cozinhe até secar a carne.

tempere com o sal e a pimenta.

junte o molho, o caldo de legumes e apure durante 20 minutos.

em uma travessa, coloque o rigatone e, por cima, o molho bem quente.

polvilhe salsa e sirva.

fonte: revista Ana Maria

macarrão com frango feito na panela de pressão

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

400 g de peito de frango cortado em cubos

500 ml de molho de tomate 

pimenta a gosto

2 xícaras (chá) de caldo de frango fervente

500 g de massa curta

1 maço pequeno de rúcula lavada e picada

queijo parmessão ralado a gosto

MODO DE PREPARO

em uma panela de pressão, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e os cubos de frango.

junte o molho de tomate e misture delicadamente.

adicione a pimenta, o caldo de frango e o macarrão.

tampe a panela e, quando comerçar a pressão, ponha no fogo brando e cozinhe por aproximadamente 4 minutos.

retire a pressão, abra a panela e misture a rúcula.

tampe a paela e abafe por 1 minuto ou até a rúcula murchar.

transfira a massa para uma travessa, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

lasanha à bolonhesa rápida

INGREDIENTES

500 g de  massa para lasanha semi pronta

2 lata de molho a bolonhesa

1 lata de creme de leite

400 g de mussarela

400 g de presunto

MODO DE PREPARO

misture o creme de leite ao molho, formando uma mistura homogênea.

unte o fundo de um refratário com azeite e mussarela, e coloque um pouco de molho.

forre com a massa, coloque mais um pouco de molho.

coloque mussarela, presunto e vá alternando.

a ultima camada deve ser de mussarela e molho.

leve ao forno coberta por papel alumínio por 20 minutos.

DICA: divida bem o molho para nenhuma camada ficar sem molho.