chantininho de leite ninho

Ingredientes:👇

500ml de chantilly gelado
8 colheres (de sopa) de leite em pó (150g)
150ml de leite condensado bem gelado

Modo de Preparo:👇

Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira, misture com uma espátula até dissolver o leite em pó, leve para bater.
Comece batendo em velocidade baixa, bata por alguns segundos e aumente para a velocidade média, depois de bater mais alguns segundos deixe na velocidade máxima batendo até dar o ponto. O ponto vai ser quando o creme ficar bem consistente, começar a grudar nas laterais e no batedor, e começa a ficar um espaço no meio da tigela.
Desligue a batedeira. Com uma espátula mexa as laterais e o fundo e depois coloque para bater por mais alguns segundos.
Depois é só colorir e usar

fonte: tudo de confeitaria

cobertura leite condensado + emusificante

Ingredientes

• 01 lata de leite condensado
• 1/4 de xícara de creme de leite
• 01 colher de sopa de emulsificante
• 02 colheres de sopa de pó para sorvete do sabor que queira ou 20 gramas de delipaste Fabbri

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes na batedeira até dar ponto de bico…é super rápido em 6 minutos está pronto e é só decorar seus cupcakes, bolos

https://cursosdedocesgourmet.wordpress.com/2019/07/23/receitas-de-recheios-famosos-para-bolos/amp/

chantily caseiro

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1/2 colher (café) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 pitada de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Coloque na batedeira o açúcar, a essência de baunilha e a manteiga e bata em velocidade máxima até que se forme uma creme em seguida acrescente o creme de leite e o fermento em pó e bata por mais 5 minutos.
2. Depois é só utilizar

FONTE: https://cursosdedocesgourmet.wordpress.com/2019/07/23/receitas-de-recheios-famosos-para-bolos/amp/

RECHEIO TRUFA BRANCA BATIDA

Ingredientes

• 500 g de chocolate branco
• 100 g de creme de leite (1/2 caixinha)
• 1 colher (de sobremesa) de emulsificante

Modo de Preparo

1. Aqueça o creme de leite no micro-ondas ou no banho-maria, depois acrescente o chocolate picado ou ralado (assim, ralado, o chocolate derrete mais rapidamente).
2. Mexa bem, as vezes é preciso colocar um pouco mais no micro-ondas ou no banho-maria até derreter completamente, só tome cuidado para não aquecer muito e queimar o chocolate.
3. Depois que tiver completamente derretido acrescente o emulsificante misture bem e leve para a geladeira.
4. Assim que tiver firme e gelado bata na batedeira por alguns minutos, até ela ficar cremosa e aumentar de volume.
5. Daí é só usar.

https://cursosdedocesgourmet.wordpress.com/2019/07/23/receitas-de-recheios-famosos-para-bolos/amp/

chantininho

Ingredientes⠀

• 500ml de chantilly gelado⠀
• 8 colheres (de sopa) de leite em pó (150g)⠀
• 150ml de leite condensado bem gelado⠀

⠀Modo de Preparo⠀

1. ⠀Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira, misture com uma espátula até dissolver o leite em pó, leve para bater.⠀
2. Comece batendo em velocidade baixa, bata por alguns segundos e aumente para a velocidade média, depois de bater mais alguns segundos deixe na velocidade máxima batendo até dar o ponto.⠀
3. O ponto vai ser quando o creme ficar bem consistente, começar a grudar nas laterais e no batedor, e começa a ficar um espaço no meio da tigela.⠀
4. Desligue a batedeira.
5. Com uma espátula mexa as laterais e o fundo e depois coloque para bater por mais alguns segundos.⠀
6. Depois é só colorir e usar!

https://cursosdedocesgourmet.wordpress.com/2019/07/23/receitas-de-recheios-famosos-para-bolos/amp/

creme trufado de leite ninho

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de Leite Ninho
• 1/2 lata de leite condensado
• 50 g de manteiga sem sal
• 1/2 caixa de creme de leite

Modo de Prepar

1. Na batedeira, coloque o leite condensado e bata por 3 minutos.
2. Em seguida coloque a manteiga aos poucos e vá batendo
3. Adicione o creme de leite e bata novamente.
4. Continue batendo e vá colocando o leite em pó aos poucos.
5. Bata até ficar uma mistura bem cremosa.
6. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme.

https://cursosdedocesgourmet.wordpress.com/2019/07/23/receitas-de-recheios-famosos-para-bolos/amp/

Trufa Batida para Recheio😍😱

I

NGREDIENTES:👇

500 g de chocolate (ao leite, amargo ou branco)
200 g de creme de leite fresco
1 colher (de sopa) de rum
1 colher (de sobremesa) de emulsificante

Modo de Preparo:👇

Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça.
Pode ser no micro-ondas (eu fiz assim) ou no fogão. Não deixe ferver.
Acrescente o chocolate picado ou ralado e dissolva no creme de leite quente.
Vá mexendo com calma que ele derrete. Depois de derretido acrescente o emulsificante e o rum, incorpore muito bem. Leve à geladeira, quando estiver frio, levemente gelado, ele vai estar consistente.
Coloque na batedeira e bata por alguns minutos, ele vai clarear e praticamente dobrar de volume.

fonte: Tudo de Confeitaria

CHANTINHO DE CHOCOLATE EM PÓ

Ingredientes:

•  1 caixa de chantilly gelado ou creme de leite fresco gelado (200 ml)
•  3 colheres de sopa de leite em pó (cerca de 50 g)
•  3 colheres de sopa de chocolate em pó (cerca de 50 g)

Passos a seguir para fazer esta receita:

1

Comece batendo o chantilly ou o creme de leite na batedeira até ficar bem firme - cerca de 5 minutos.

2

Acrescente o leite em pó e o chocolate em pó (de preferência peneirados, para evitar grumos) e volte a bater muito bem.

3

Seu chantininho de chocolate em pó estará pronto quando o creme estiver bem lisinho e firme. Use em seguida para rechear ou decorar bolos. Se quiser guardar para usar depois, reserve na geladeira, dentro de um pote fechado, até 24 horas.

FONTE:  https://www.tudoreceitas.com

Trufa Branca Batida

Ingredientes:

500 g de chocolate branco
100 g de creme de leite (1/2 caixinha)
1 colher (de sobremesa) de emulsificante

Modo de Preparo:

Aqueça o creme de leite no micro-ondas ou no banho-maria, depois acrescente o chocolate picado ou ralado (assim, ralado, o chocolate derrete mais rapidamente). Mexa bem, as vezes é preciso colocar um pouco mais no micro-ondas ou no banho-maria até derreter completamente, só tome cuidado para não aquecer muito e queimar o chocolate.
Depois que tiver completamente derretido acrescente o emulsificante misture bem e leve para a geladeira. Assim que tiver firme e gelado bata na batedeira por alguns minutos, até ela ficar cremosa e aumentar de volume. Daí é só usar.

fonte: www.facebook.com/tudodeconfeitaria

Recheio Creme Laka

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite gelado
10 colheres de leite em pó
1 colher de emulsificante
300 g de chocolate Branco derretido (Laka ou de sua preferência)

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes na batedeira, menos o chocolate por 5 minutos.
Desligue a batedeira e acrescente o chocolate. Bata mais um pouco e pronto.

Sugestão:

divida o recheio em duas partes: em uma delas, bata com 1 colher de sopa de pó de morango e acrescente morango em calda ou a fruta que preferir, como maracujá, etc.

fonte: www.facebook.com/tudodeconfeitaria

Recheio de Doce de Leite

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos (depois que pegar pressão).
Espere a lata esfriar completamente, abra e coloque o doce em uma tigela.
Misture o creme de leite e empregue no bolo.

fonte: www.facebook.com/tudodeconfeitaria

Recheio Crocante

Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 xícara de chá de pé-de-moleque picadinho

Modo de Preparo:
Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 45 minutos (depois que pegar pressão).
Espere a lata esfriar completamente, abra e coloque o doce em uma tigela.
Misture o pé de moleque picado e empregue no bolo.

fonte: www.facebook.com/tudodeconfeitaria

Recheio de Abacaxi com Creme

Ingredientes

3 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres de sopa de amido de milho
2 medidas da lata de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)
1 abacaxi grande picado (sem o miolo)
½ copo de açúcar

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido no leite.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
Espere o creme esfriar e leve-o à geladeira.
Depois de gelado, bata-o na batedeira com o creme de leite. Reservado.
Em outra panela, coloque o abacaxi e o açúcar e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Espere o doce de abacaxi esfriar e então misture ao creme reservado.
Leve para gelar por alguns minutos e empregue no bolo.

fonte: www.facebook.com/tudodeconfeitaria

Recheio de Leite Ninho

Ingredientes

200g de leite ninho
1 lata de leite condensado
100g de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite sem soro e bem gelado
1 copo de chantilly batido

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata a manteiga e o leite condensado até obter um creme homogêneo.
Acrescente o leite ninho e bata mais um pouco.
Adicione o creme de leite e bata até misturar tudo.
Desligue a batedeira e misture o chantilly batido delicadamente.
Empregue no bolo.

fonte: www.facebook.com/tudodeconfeitaria

Recheio Creme 4 leites

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite bem gelado
1 leite de coco pequeno
1 medida de leite em pó(use a lata de creme de leite)
2 colheres de emulsificante(não pode esquecer)

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes na batedeira até ficar consistente.

fonte:  www.facebook.com/tudodeconfeitaria

Recheio de Brigadeiro de Ninho Trufado

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
100 gramas de chocolate branco
10 colheres de sopa de leite em pó

Modo de Preparo
1-Coloque na panela o leite condensado e o leite em pó e mexa bem até dissolver tudo.
2- coloque o restante dos ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sem parar.
3-Assim que começar o processo de soltar do fundo da panela, desligue o fogo.
4-Se deixar por mais tempo, o brigadeiro vai atingir o ponto de enrrolar, dificultando na hora de rechear o bolo.

fonte:  www.facebook.com/tudodeconfeitaria

Recheio Prestígio

Ingredientes
4 gemas
1 litro de leite
2 latas de leite condensado
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
100g de coco ralado
4 colheres de sopa de amido de milho
gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
Retire do fogo e espere esfriar antes de empregar no bolo.

fonte:www.facebook.com/tudodeconfeitaria

trufa batida

INGREDIENTES:
500 g de chocolate (ao leite, amargo ou branco)
200 g de creme de leite fresco
1 colher (de sopa) de rum
1 colher (de sobremesa) de emulsificante

Modo de Preparo:
Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça.
Pode ser no micro-ondas (eu fiz assim) ou no fogão. Não deixe ferver.
Acrescente o chocolate picado ou ralado e dissolva no creme de leite quente.
Vá mexendo com calma que ele derrete. Depois de derretido acrescente o emulsificante e o rum, incorpore muito bem. Leve à geladeira, quando estiver frio, levemente gelado, ele vai estar consistente.
Coloque na batedeira e bata por alguns minutos, ele vai clarear e praticamente dobrar de volume.
Dica: Depois de pronto acrescente amêndoas, castanhas, nozes ou amendoim. Fica perfeito.

fonte: www.facebook.com/tudodeconfeitaria

glace firme para confeitar

• 
• 
  
• 1 pacote de gordura hidrogenada de 500 gramas
• 1 quilo de açúcar de confeiteiro
• 2 vidros de 200 ml de leite de coco
• gotas de essência a gosto
• corante alimentício

• Bater a gordura hidrogenada com o leite de coco até dissolve-la bem e ficar um creme .Colocar o açúcar aos poucos até completar um quilo e bater por 20 minutos em velocidade média para alta.
• Adicionar a essência e o corante se for usar.

fonte:http://www.receitas-show.com/glace-firme-para-confeitar-bolos-de-aniversario/receita-8190/

Creme Alpino Consistente

Ingredientes

1 lata de creme de leite c/ soro
1 lata de doce de leite
2 colheres de chocolate em pó
300 g de chocolate meio amargo (derretido em banho-maria, ou microondas)
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Na batedeira: bata o doce de leite, o creme de leite o chocolate em pó e a baunilha. Com a batedeira ligada, acrescente, aos poucos, o chocolate derretido.
Corte o bolo e molhe com a calda. Recheie e cubra com o creme alpino, decore a gosto.

FONTE:  Fábrica de receitas