massa p/ empada (feita com guarana)

INGREDIENTES

500 gramas de banha 
300 ml de guaraná 
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente) 
sal ou açúcar a gosto 

PASSO A PASSO

misture a banha, guarana, e o sal ou açúcar.

vá acrescentando a farinha, a massa desgruda das mãos

ponha recheio de sua preferência

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
esta massa pode ser usada também para tortas doces ( acrescente açúcar em vez de sal)

bolinha de queijo

imagem internet

INGREDIENTES

1 e 1/2 litros de água 
2 unidades de caldo de carne 
200 gramas de margarina 
400 gramas de mussarela ou queijo cheder (cortada em cubinhos) 
4 unidades de ovos inteiros 
1 pacote de farinha de rosca (para empanar) 
1 kg de farinha de trigo 

PASSO A PASSO

leve ao fogo a água, caldo de carne, margarina

quando ferver adicione a farinha e vá mexendo até desgrudar da panela

deixe esfriar

acrescente 2 ovos e misture na massa até ela ficar lisa

faça rodelas, coloque um pedaço de queijo, feche no modelo de bolinha

empane passando nos ovos e na farinha de rosca

frite em óleo bem quente

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
as bolinhas podem ser congeladas crua

croquete de carne da maila

INGREDIENTES
375 ml de água 
50 gramas de margarina 
1 colher de sopa de tempero em pó 
1/2 kg de carne moida refogada a gosto 
250 gramas de farinha de trigo 
1 pacote de farinha de rosca (para empanar) 
PASSO A PASSO
leve ao fogo a água, margarina, tempero e a carne refogada, espere ferver.

abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente, até desgrudar da panela.

enrole os croquetes e passe pela farinha de rosca.

frite em óleo quente.


rende 16 grandes ou 40 pequenos de festa.

massa para salgadinho de festa

INGREDIENTES
 
11/2 litros de água 
3 unidades de caldo knor 
200 gramas de margarina 
1 kg de farinha de trigo 
2 unidades de ovos inteiros 
 
PASSO A PASSO
 
leve para ferver a água, caldo knor, margarina.

se precisar coloque sal.

acrescente a farinha, e mexa até desgrudar do fundo da panela.

depois de frio, acrescente 2 ovos crUs, e sove bem a massa.


rende uns 130 salgadinhos

bolinho de bacalhau e mandioquinha

INGREDIENTES

* 200 gramas de mandioquinha
* 250 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
* 1 colher de sopa de azeite
* salsa picada a gosto
* 1 unidade de clara
* 2 xícaras de óleo para fritar (aproximadamente)

PASSO A PASSO

1. descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia.
2. escorra a água e passe no espremedor ainda quente.
3. num recepiente, misture o bacalhau, a mandioquinha, o azeite e a salsa.
4. bata a clara em neve.
5. acrescente a clara em neve á mistura com o bacalhau e envolva delicadamente.
6. faça os bolinhos e frite em óleo bem quente. ponha sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
7. sirva em seguida

referência: revista vva

brigadeiro de limão

NGREDIENTES
2 latas de leite condensado 
1 caixa de gelatina em pó de limão 
1 colher de sopa de manteiga 
PASSO A PASSO
leve ao fogo o leite condensado e a manteiga.

misture por 8 minutos, tire do fogo e junte a gelatina.

leve ao fogo até completar 10 minutos.

enrole e passe no açucar crista

referência: jornal expresso popular

beijinho de ameixa

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado 
100 gramas de coco fresco ralado ou de pacote 
1 colher de sobremesa de margarina 
1 unidade de gema de ovo 
300 gramas de ameixa preta (picada) 
1 pacote de açúcar cristal (para passar os docinhos) 

PASSO A PASSO
leve ao fogo o leite condensado, gema, coco ralado e a margarina

mexa até desgrudar do fundo da panela

adicione as ameixas e mexa bem

faça bolinhas e passe no açúcar cristal

olho de sogra

INGREDIENTES
30 unidades de ameixa preta 
1 lata de leite condensado 
100 gramas de coco ralado desidratado ou fresco 
1 unidade de gema 
1 colher de sobremesa de margarina 
1 pacote de açúcar cristal 
PASSO A PASSO
ferva as ameixas para amolecer

tire os caroços sem quebra-las, reserve

leve ao fogo o leite condensado , coco ralado, gema e margarina (recheio)

mexa até desgrudar do fundo da panela, deixe esfriar

abra a ameixa coloque um pouco do recheio, molde o doce

passe no açucar cristal só a parte de cima

brigadeiro recheado de morango

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado 
1 colher de sopa de margarina 
3 colheres de sopa de chocolate em pó 
30 unidades de morangos inteiros 
chocolate granulado a gosto 
PASSO A PASSO
leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó

mexa até desgrudar do fundo da panela

deixe esfriar

envolva cada morango no brigadeiro e faça bolinhas

passe pelo chocolate granulado

bicho de pé

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado 
1 colher de sopa de margarina 
3 colheres de sopa de bebida láctea de morango 
2 xícaras de açúcar cristal vermelho 
PASSO A PASSO
misturar o leite condensado, margarina, e bebida lactea

leve ao fogo médio mexendo sempre até desprender do fundo da panela

espere esfriar e enrole em bolinhas

passe no açúcar cristal

nega maluca

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado (brigadeiro) 
1 colher de chá de margarina (brigadeiro) 
4 colheres de sopa de achocolatado (brigadeiro) 
250 gramas de chocolate para cobertura 
150 gramas de chocolate granulado 
glace para decorar a gosto 
30 unidades de palito de sorvete (aproximadamente) 
PASSO A PASSO
leve ao fogo o leite condensado, margarina e achocolatado, mexa sem parar até desgrudar da panela.

deixe esfriar, faça bolinhas e achate-as (fazendo uma carinha). espete no palito de sorvete

derreta o chocolate conforme a instrução da embalagem e passe as carinhas de brigadeiro nele.

passe a cabeça das carinhas no granulado e ponha para secar numa assadeira untada com manteiga.

faça o rosto com glace.

docinho de abacaxi

INGREDIENTES

* 1 lata de leite condensado
* 1 xícara de suco concentrado de abacaxi
* 1 colher de sopa de manteiga
* 100 gramas de côco ralado
* açúcar cristal (decorar) a gosto

PASSO A PASSO

1. leve ao fogo para engrossar os ingredientes (menos o açúcar cristal) e mexa até desgrudar do fundo da panela.
2. espere esfriar, faça bolinhas e passe no açucar cristal.

trufas de limão

Foto: Mauro Holanda

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 60 porções
Dificuldade: Médio
Calorias: 125 por porção
 
Ingredientes

. 500 g de chocolate branco
. 1/2 lata de creme de leite sem soro
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 2 colheres (chá) de glucose de milho
. 2 colheres (sopa) de suco de limão
. Açúcar para cobrir

Cobertura: 500 g de chocolate branco

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria e junte o creme de leite, a manteiga, a glucose de milho e o suco de limão. 
  2. Mexa e deixe esfriar. Leve à geladeira por 12 horas.  
3. Com as mãos untadas faça bolinhas com essa massa e passe-as no açúcar.  
4. Disponha as trufas em uma assadeira e devolva à geladeira por quatro horas.  
5. Para a cobertura, derreta em banho-maria o chocolate picado e retire-o do fogo. Mexa até que o chocolate esfrie e fique na temperatura que, ao tocar os lábios, dê a sensação de frio.  
6. Banhe as trufas e ponha a sobra de chocolate derretido em um saco de confeiteiro.  
7. Faça linhas finas sobre a cobertura e deixe secar.

site - mdemulher

bombom de coco

INGREDIENTES
1 unidade de coco ralado fresco 
1 lata de leite condensado 
1 colher de sopa de margarina 
500 gramas de chocolate em barra ao leite (cobertura) 
15 unidades de ameixa preta sem caroço (cortadas ao meio) 
PASSO A PASSO
leve ao fogo o coco ralado, margarina e e leite condensado.

mexa até desgrudar do fundo da panela. deixe esfriar.

faça bolinhas e coloque no meio, um pedaço de ameixa.

derreta o chocolate conforme instruções da embalagem e passe no doce

coloque para secar em cima de papel manteiga.

trufas de chocolate da Cida

INGREDIENTES

1 kg de chocolate em barra garoto, nestle ou lacta 
1 lata de creme de leite sem soro 
2 colheres de sopa de rum 
cacau em pó a gosto 

PASSO A PASSO

derreta 500 grs. de chocolate, seguindo as instruções da embalagem.
de o choque térmico no chocolate. adicione o creme de leite e o rum. misture bem.
leve ao freezer.

derreta o resto do chocolate aos poucos.

faça bolinhas com a primeira mistura, (do tamanho de um brigadeiro) .

passe no chocolate derretido.

coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. polvilhe cacau em pó em cima.

leve a geladeira para endurecer.


dá em torno de 40 trufas,