pão de batata da Cida

INGREDIENTES
1 kg de farinha de trigo 
3 unidades de ovos inteiros 
200 gramas de margarina (em temperatura ambiente) 
50 gramas de fermento biológico 
500 gramas de batata cozida e amassada 
sal a gosto 
1 copo de leite morno (o tamanho do copo é de requeijão) 
PASSO A PASSO
dissolver o fermento com o leite

acrescente o ovo, margarina, sal e a batata, misture

vá colocando a farinha até que a massa desgrude da mão e fique homogenea

sovar bem, deixar crescer

fazer bolinhas do tamanho de um ovo e abrir

colocar recheio a gosto e fechar, fazendo formato de esfiha.

pincelar com gema de ovo, levar ao forno médio, pré aquecido.

recheios: presunto, queijo e tomate - frango desfiado e catupiri - calabresa com catupiri

este está recheado com calabresa, então fiz no formato de esfiha

pão de liquidificador da Cida

INGREDIENTES
2 unidades de fermento biológico 
300 ml de água morna 
1/2 xícara de óleo 
1 unidade de ovo inteiro 
500 gramas de farinha de trigo 
sal a gosto 
PASSO A PASSO
coloque no liquidificador o fermento e a água morna, bata rapidamente.

coloque os demais ingredientes e bata rapidamente

passe para uma tigela e acrescente a farinha

misture com uma colher, a massa fica mole

coloque numa forma de anel untada e enfarinhada, deixe crescer.

leve ao forno médio, pré aquecido.

o tempo varia de cada fogão, quando em cima estiver dourado, espete um palito de dente

se sair seco esta pronto.

pão da Rose

INGREDIENTES
2 unidades de ovos inteiros 
1 colher de sopa de sal 
1 copo de óleo 
1 colher de sopa de açúcar 
4 unidades de fermento biológico 
600 ml de leite morno 
1 kg de farinha de trigo 
PASSO A PASSO
bata tudo no liquidificador, menos a farinha

acrescente aos poucos a farinha, sovando bem a massa

unte a assadeira

deixe descansar até crescer dentro do forno

forno médio

curtindo o verão - gatos

os gatos também sofrem com o calor, principalmente as raças mais peludas, como o persa.
- sempre coloque água fresca e potavel, para ele não desidratar.
- os felinos também sofrem com pulgas e carrapatos. Compre remédios para acabar com as pulgas e carrapatos, nos pet shop para passar neles e no local onde eles ficam.
- os gatos peludos devem sempre ser penteados, isso ajuda a retirar os pêlos soltos. Use escovas especiais de borracha vendidas em pet shop.

curtindo o verão - cachorros

Os cães sofrem muito com o calor, principalmente os mais peludos. Você já reparou que eles ficam com a língua de fora o tempo todo? Isso se chama ofegar e é a maneira como os cachorros "suam". Ofegando eles eliminam o calor do corpo.

- evite passear com o seu cachorro em horários de sol muito forte.Além de não se sentir bem, lembre-se de que ele não usa sapatos e pode queimar as patinhas.
- Se for à praia, não leve o seu cãozinho para a areia. Ele pode pegar doenças de outros animais que passaram por lá.
- sempre deixe a vasilha cheia de água potável fresca, ou ele pode ficar desidratado.
- tosar os pelos é uma boa opção, mas leve a um especialista.

pão sirio

imagem internet

INGREDIENTES
15 gramas de fermento biológico 
1 unidade de ovo inteiro 
100 ml de óleo 
200 ml de água morna 
1 colher de café de açúcar 
sal a gosto 
500 gramas de farinha de trigo (aproximadamente) 
PASSO A PASSO
desmanche o fermento na água

acrescente o ovo, óleo, açucar, sal e mexa

vá colocando a farinha e sovando a massa, até desgrudar das mãos

abra  a massa , corte redondo, e leve ao forno para assar

batata recheada com frango

Foto: Cláudio Pinheiro

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil

Calorias: 235 por porção

Ingredientes

· 4 batatas grandes lavadas
· 1 colher (sopa) de manteiga
· 1 dente de alho picado
· 200 g de peito de frango bem picado
· Sal a gosto
· 1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
· 1 copo de requeijão cremoso
· 1 colher (sopa) de suco de limão
· 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de preparo

Faça um corte nas batatas, no sentido do comprimento e fure a casca em vários pontos. Coloque-as num refratário e leve ao microondas na potência máxima por dez minutos, até ficarem macias.

Em outro refratário, leve a manteiga ao microondas por meio minuto. Junte o alho e o frango e volte ao forno por seis minutos. Misture na metade do tempo. Tempere com sal e a casca de limão. Misture o requeijão com o suco de limão até engrossar. Junte ao frango e adicione o manjericão. Misture e recheie as batatas.

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torta de coco

INGREDIENTES
3 unidades de ovos (claras em neve) 
2 xícaras de açúcar 
3 xícaras de farinha de trigo 
2 xícaras de leite 
2 colheres de sopa de margarina (em temperatura ambiente) 
1 colher de sopa de fermento em pó 
1 litro de leite (recheio) 
1 unidade de gema (recheio) 
3 colheres de sopa de maizena ou amido de milho (recheio) 
açúcar (recheio) a gosto 
100 gramas de coco ralado desidratado ou fresco (cobertura) 
1 lata de leite condensado 
PASSO A PASSO
bata as gemas com o açucar, adicione manteiga, leite, bata.

adicione a farinha e o fermento bata.

coloque as claras em neve e bata suavemente.

coloque em uma forma untada e reserve.

prepare o recheio, desmanche a maizena em 1/2 copo de leite, reserve

leve ao fogo o restante do leite, açucar e a gema.

quando ferver adicione a maizena e mexa até engrossar.

coloque esse creme em cima da massa de bolo crua

em cima do creme coloque o coco ralado e o leite condensado

leve ao forno

torta de limão

INGREDIENTES
2 unidades de gema (massa) 
4 colheres de sopa de margarina (em temperatura ambiente) (massa) 
4 colheres de sopa de açúcar (massa) 
4 colheres de sopa de leite (massa) 
1 colher de sopa de fermento em pó (massa) 
1 pitada de sal (massa) 
12 colheres de sopa de farinha de trigo (massa) 
2 latas de leite condensado (recheio) 
1/2 xícara de suco de limão (recheio) 
2 unidades de gema (recheio) 
4 unidades de claras em neve (cobertura) 
6 colheres de sopa de açúcar (cobertura) 
PASSO A PASSO
massa: misture todos os ingredientes e vá pondo farinha até desgrudar das mãos

colocar na forma e assar, mas não deixar dourada, reserve

recheio: bata até endurecer, colocar em cima da massa pronta.

cobertura: bater as claras em neve com o açucar até ficar consistende

colocar a cobertura em cima do recheio e levar ao forno para dourar o suspiro.

torta de morango

INGREDIENTES
2 unidades de gema (massa) 
4 colheres de sopa de margarina (em temperatura ambiente) (massa) 
4 colheres de sopa de açúcar (massa) 
4 colheres de sopa de leite (massa) 
2 colheres de sobremesa de fermento em pó (massa) 
1 pitada de sal (massa) 
12 colheres de sopa de farinha trigo (massa - aproximadamente) 
1 lata de leite condensado (recheio) 
2 latas de leite (recheio) 
3 colheres de sopa de maizena ou amido de milho (recheio) 
2 caixas de morango cortado ao meio (cobertura) 
1/2 litro de água (cobertura) 
1 xícara de açúcar (cobertura) 
1 caixa de gelatina em pó sabor morango (cobertura) 
50 gramas de maizena ou amido de milho (cobertura) 
castanha picada (opcional) a gosto 

PASSO A PASSO
misture os ingredientes da massa e vá pondo a farinha aos poucos
misture a massa até que ela fique homogenea
coloque em uma assadeira, leve para assar em forno pré aquecido, médio até dourar

creme: desmanche a maizena com 1/2 copo de leite
leve ao fogo o restante do leite e o leite condensado, misture e espere ferver
adicione a maizena e mexa até engrossar
jogue esse creme em cima da massa assada

arrume os morangos por cima

cobertura: disolva a maizena com um pouco de água, reserve
leve ao fogo o restante da água e o açúcar e deixe ferver
acrescente a gelatina e a maizena, vá mexendo até ficar consistente
espere esfriar
com o auxilio de uma colher, espalhe a gelatina sobre os morangos

se quiser coloque as castanhas na beirada da torta em cima

leve a geladeira, para a gelatina endurecer

torta rapida de maçã

NGREDIENTES
3 unidades de maçãs cortadas em fatias 
1/2 xícara de leite 
3 unidades de ovos batidos 
1 xícara de farinha de trigo 
1/2 xícara de adoçante para forno e fogão 
PASSO A PASSO
misture o leite com os ovos e reserve.

em um refratário untado, disponha os pedaços de maçã.

polvilhe com a farinha e com o adoçante misturado com a canela.

despeje a mistura de leite e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos

risólis de presunto e catupiri

INGREDIENTES

750 ml de água (massa) 
11/2 unidades de caldo de galinha (massa) 
100 gramas de margarina (massa) 
500 gramas de farinha de trigo (massa) 
1 unidade de ovo (inteiro) (massa) 
1 pacote de catupiry (ou catary) ou requeijão cremoso (pacote pequeno - recheio) 
300 gramas de presunto bem picadinho (recheio) 
orégano (recheio) a gosto 
1 pacote de farinha de rosca (para empanar) 
2 unidades de ovos inteiros (para empanar) 

PASSO A PASSO

leve ao fogo a água, caldo de galinha, margarina, espere ferver.

abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo, mexa até desgrudar da panela.

deixe esfriar e acrescente 1 ovo, e sove bem a massa.

abra a massa com rolo e corte com um cortador (tamanho 5 cm).

coloque um pouquinho de presunto, catupiry e orégano, feche como pastel.

passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.

frite em óleo bem quente, ou leve para congelar.

obs: se quiser pode colocar no recheio tomate maduro bem picadinho.

empada de frango da ivete

INGREDIENTES

500 gramas de farinha de trigo (aproximadamente) 
250 gramas de banha 
1 unidade de ovo (inteiro) 
tempero em pó a gosto 
2 unidades de peito de frango cozido em água e sal (recheio) 
2 colheres de sopa de óleo (recheio) 
1 unidade de cebola média ralada (recheio) 
2 colheres de sopa de salsinha picada (recheio) 
sal e pimenta do rein0 (recheio) a gosto 
1 unidade de tablete de caldo de galinha (recheio) 
1/2 copo de água para o molho (recheio) 
1 xícara de (de café) água para dissolver a maisena (recheio) 
1 colher de sopa de maisena (recheio) 
1 unidade de ovo inteiro (pincelar) 
1 colher de sopa de água (pincelar) 

PASSO A PASSO
coloque em uma tijela a banha, ovo e tempero.
vá colocando a farinha, até a massa ficar homogênea e que desgrude das mãos

RECHEIO: cozinhe os peitos de frango por 10 minutos. na panela de pressão. após o cozimento, retire o osso e a pele e pique em pedaços pequenos.
reserve. numa panela com óleo, frite a cebola, junte os tomates e o peito de frango.
refogue por mais ou menos 2 minutos. acrescente 1/2 copo com água e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.
coloque a salsinha, pimenta, caldo de galinha e acerte o sal. dissolva maisena e engrosse o frango. deixe esfriar.

unte as forminhas próprias e coloque a massa abrindo com os dedos, aplique o recheio e tampe com a própria massa.

misture o ovo com 1 colher (sopa) de água e pincele as empadinhas.

leve para assar por 30 minutos em forno a 200ºC.

esta é a massa podre.

bolinha de queijo ralado

INGREDIENTES
1 litro de leite 
1 colher de sopa de manteiga 
2 unidades de gemas batidas 
sal a gosto 
100 gramas de queijo ralado 
4 xícaras de farinha de trigo 
PASSO A PASSO
leve ao fogo o leite, manteiga, gemas, sal e queijo. quando ferver acrescente a farinha.

mexa até engrossar.

faça bolinhas e passe na farinha de rosca.

croquete de carne

INGREDIENTES

1/2 xícara de óleo 
1 unidade de cebola bem picada 
2 dentes de alho amassados 
500 gramas de carne moída 
1 xícara de molho de tomate 
1 unidade de caldo de carne 
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas 
2 colheres de sopa de salsinha picada 
sal a gosto 
11/2 xícaras de farinha de trigo (chá) 
3 xícaras de farinha de rosca (para empanar) 

PASSO A PASSO

coloque em uma panela o óleo, cebola e alho, refogue

prepare a carne moída neste refogado

acrescente o molho de tomate, caldo de carne, azeitonas e a salsinha

quando começar a ferver acrescente a farinha de trigo e vá mexendo

quando desgrudar do fundo da panela está pronto, espere esfriar

faça os croquetes passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente

referência: Edu Guedes