feijoada super prática

INGREDIENTES

feijão

500 g de feijão

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

100 g de bacon cortado em cubos

200 g de linguiça calabresa defumada cortada em cubos pequenos

1 pimentão pequeno cortado em cubos

1/4 xícara (chá) de molho de tomate condimentado

farofa

3 colheres (sopa) de margarina

1 cebola picada

100 g de bacon cortado em cubos

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada

sal e pimenta a gosto

cebolinha picada a gosto

MODO DE PREPARO

feijão

deixe o feijão de molho, na água durante 3 horas.

escorra, coloque-o em uma panela de pressão, cubra com uma nova água e leve ao fogo.

quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 15 minutos.

enquanto o feijão cozinha, em uma frigideira, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e a folha de louro.

junte os cubos de bacon, de linguiça e de pimenta.

refogue até o bacon ficar bem dourado.

junte o molho de tomate, o sal e a pimenta.

desligue o fogo.

abra a panela, junte o refogado e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

farofa 

em uma frigideira, derreta a margarina, doure a cebola e o bacon.

junte a farinha de mandioca, o sal, a pimenta, a cebolinha e misture bem.

desligue o fogo.

sirva o feijão acompanhado com a farofa.

fonte: revista AnaMaria