panqueca trufada

INGREDIENTES

massa

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 e 1/4 de colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 ovo

2 colheres ( sopa) de margarina derretida

1 colher (sopa) de açúcar

recheio

250 g de chocolate ao leite picado

250 g de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite sem soro

1 colher (sopa) de rum

100 g de castanha de caju triturada

MODO DE PREPARO

massa

misture o suco de limão com o creme de leite e aguarde 10 minutos.

no liquidificador, bata o creme de leite com o limão, o leite, a farinha de trigo, o fermento, o sal, o ovo, a margarina e o açúcar até formar uma mistura homogênea.

unte uma frigideira antiaderente com um pouco de margarina, ponha uma porção de massa.

doure dos dois lados.

recheio

em um recipiente, ponha os chocolates, o creme de leite e derreta tudo em banho-maria.

retire do fogo, mexa bem até ficar homogêneo.

misture o rum e o caju triturado..

recheie as panquecas, enrole e sirva com calda de chocolate.