bolo de nozes

INGREDIENTES

massa

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

6 gemas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de nozes moídas

1 pitada de sal

6 claras em neve

1 colher (chá) de essência de nozes

1 colher (sopa) de fermento em pó

margarina para untar

farinha de trigo para enfarinhar

recheio

1 lata de doce de leite cremoso

1 xícara (chá) de nozes moídas

1 e 1/2 xícaras (chá) de chantilly

cobertura

1 lata de doce de leite cremoso

2 e 1/2 xícara de chantilly

nozes moídas e inteiras para decorar

MODO DE PREPARO

massa

bata o açúcar e as gemas na batedeira por cerca de 10 minutos.

diminua a velocidade do aparelho e acrescente a farinha de trigo peneirada, as nozes, o sal, a essência de nozes e o fermento.

desligue a batedeira e junte as claras em neve, mexendo delicadamente.

despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos ou até dourar.

recheio

misture o doce de leite com as nozes.

depois acrescente o chantilly e misture até obter um creme.

cobertura

misture o doce de leite com o chantilly até obter um creme.

MONTAGEM

corte o bolo em 3 partes na horizontal e alterne camadas de massa e de recheio, sendo a última de massa.

distribua a cobertura sobre o bolo e decore-o com nozes moídas e inteiras.

sirva gelado.