arroz carreteiro superprático

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de óleo

140 g de bacon cortado em cubos

200 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

200 g de  linguiça suína picada

400 g de carne-seca dessalgada, cozida e cortada em cubos

2 xícaras (chá) de arroz

sal a gosto

pimenta calabresa a gosto

4 xícaras (chá) de caldo de legumes

2 ovos mexidos

salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o bacon.

junte as linguiças e frite-as

acrescente a carne-seca, o arroz e refogue por alguns segundos, mexendo sem parar.

tempere com o sal e a pimenta.

adicione o caldo de legumes e deixe no fogo até finalizar o cozimento do arroz.

desligue o fogo e mantenha a panela tampada por alguns minutos.

enquanto isso, aqueça uma frigideira e prepare os ovos mexidos.

solte o arroz com um garfo, transfira para uma travessa, misture o ovo mexido, salpique a salsa.