lagarto ao creme de pimentão

INGREDIENTES

1 kg de lagarto em um só pedaço

1 colher (sopa) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher (sopa) de óleo

3 tabletes de caldo de carne

2 pimentões vermelhos picados

1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

tempere a carne com o sal e a piment-do-reino.

aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a carne de todos os lados.

junte os tabletes de caldo de carne, 4 xícaras (chá) de água fervente e os pimentões.

tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 45 minutos, após a fervura.

retire do fogo, espere sair a pressão e abra a tampa.

retire a carne, fatie e reserve.

junte o creme de leite ao molho do cozimento da carne e bata no liquidificador.

sirva sobre a carne fatiada.

dica

polvilhe salsa picada sobre a carne no momento de servir.