bolo de vidro

INGREDIENTES E MODO DE FAZER

massa do bolo

1 1/2 xícara de açúcar

3 ovos

1 1/2 xícara de farinha

3/4 xícara de óleo

3/4 xícaras de água

1 colher sobremesa de fermento em pó

bata os ovos com o açúcar, até crescer e esbranquiçar.

acrescente o óleo , bata, a farinha, bata e a água, bata.

coloque o fermento, e bata um pouco.

coloque em uma forma de plastico ou silicone de 25 cm de diâmetro, e leve ao micro ondas por 13 minutos, potência alta.

recheio

1/2 lata de leite condensado

1 1/2 lata de leite 

2 colheres de maisena

coloque o leite condensado e 1 lata de leite no fogo, e misture.

acrescente a maisena na 1/2 lata de leite que sobrou, reserve.

quando o leite que estiver no fogo ferver, acrescente o leite com a maisena, e mexa até engrossar.

cobertura

1/2 lata de leite condensado

250 grs de margarina sem sal

coloque a margarina na batedeira e comece a bater.

vá colocando o leite condensado em fio e continue batendo até ficar fofo e esbranquiçado.

reserve

abacaxi em calda

 leve ao fogo 1/2 abacaxi picado com açúcar, e quando formar uma calda está pronto.

leve ao fogo 1/2 abacaxi cortado em fatias finas com açúcar, e quando formar uma calda está pronto.

reserve.

gelatina

2 saquinhos de gelatina em pó sem sabor

2 caixinhas de gelatina em pó sabor abacaxi

1.400 ml de água

1/2 kg de açúcar

leve ao fogo 1 litro de água com o açúcar, quando ferver, desligue.

misture as gelatinas com o resto da água, misture, e acrescente na água fervida.

deixe esfriar.

MONTAGEM

em uma assadeira de fundo removível (30x10 cm de diâmetro), vc vai montar o bolo.

pegue o fundo da assadeira e coloque o bolo frio, e corte em 3 fatias.

molhe com a calda de abacaxi misturado com leite.

acrescente o recheio com abacaxi picado.

vc vai ficar com duas camadas de recheio.

cubra o bolo com o creme de manteiga, e enfeite com o abacaxi em fatias.

coloque a lateral da forma untada com óleo.

leve ao freezer por umas 2 horas.

quando a gelatina estiver um pouco consistente, mas ainda liquida, coloque um pouco nas laterais da forma que ficou sem bolo e leve ao freezer por uns 15 minutos.

coloque o resto da gelatina devagar, nas laterais e por cima do bolo.

leve ao freezer ou geladeira, para a gelatina ficar dura.

se a forma for de aro removível, solte a lateral delicadamente para a gelatina não quebrar.

se a forma for de fundo removível, coloque a assadeira em cima de uma lata (tipo leite ninho)

e vá descendo a lateral até a gelatina soltar da forma.