Pão italiano

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• 3 xícaras de farinha de trigo
• 310 ml de água
• 9g de fermento em pó biológico
• 1 pitadinha de sal

1. Comece hidratando o fermento em pó, é só colocar o fermento dentro da água, não precisa deixar descansar.
2. Em seguida coloque metade da farinha, agregue o sal e misture tudo muito bem.
3. Coloque o restante da farinha de trigo, misture tudo novamente, agora sove bem.
4. Cubre a massa e deixe descansar em temperatura ambiente durante 1 hora.
5. Depois leve para a geladeira e deixe descansar por mais 2 horas.
6. Retire da geladeira, enfarinha uma superfície lisa, sove a massa novamente.
7. Divida a massa, em 2 partes, faça uma bola com cada uma, faça 3 cortes leves encima da massa (tradicional corte do pão italiano).
8. Acomode os pães numa forma ou assadeira untada, cubra novamente e deixe descansar por mais 40 minutos, fora da geladeira
9. Preaqueça o forno, asse por 45 minutos, começando a 220°C até dourar, depois diminua para 180°C para que a massa não fique crua no meio.
10. Agora é só retirar seu delicioso pão italiano do forno e servir.
11. DICA: Sirva acompanhado com uma manteiga caseira ou um requeijão cremoso.

FONTE:  https://clubecomerereceber.blogspot.com/2019/10/aprenda-como-fazer-pao-italiano-caseiro.html