bolo de maçã frances

INGREDIENTES:

• 110g FARINHA de TRIGO, 
• 3/4 colheres de chá de FERMENTO em pó químico,
• Uma pitada de SAL,
• 4 MAÇÃS fugi, descascadas e cortadas em fatias bem finas. (se decidir usar o conhaque, adicione às fatias de maçã e misture)
• 3 OVOS inteiros e em temperatura ambiente
• 115g MANTEIGA sem sal, derretida e em temperatura ambiente.
• 150g AÇÚCAR refinado,
• 3 Colheres de sopa de CONHAQUE, (opcional)
• 1/2 Colheres de chá de extrato de BAUNILHA
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Chantilly para servir
• Papel manteiga para forrar a forma
• Forma de 20 cm

MODO de FAZER:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Peneire a farinha e o fermento em uma tigela.

Na batedeira, bata os ovos até que comecem a espumar e então comece a juntar o açúcar aos poucos. Continue batendo até que os ovos tripliquem de volume, cerca de uns 10 minutos.

Adicione o extrato de baunilha, e comece a adicionar a farinha de pouco em pouco e alternando com a manteiga derretida.

Desligue a batedeira e misture a massa na tigela das lâminas de maçã delicadamente com a ajuda de uma espátula.

Transfira a massa para a forma e leve ao forno por 50 a 60 minutos, ou até que passe no teste do palito.

Sirva com sorvete de baunilha ou chantilly.