sardela econômica

250 g de sardinha em lata
2 pimentões vermelhos picados
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de páprica picante
sal e pimenta a gosto

bata no liquidificador todos os ingredientes.
cozinhe em fogo brando até levantar fervura.

patê de queijo

3 xícaras (chá) de queijo prato ralado
1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de mostarda
sal e pimenta a gosto

bata no liquidificador todos os ingredientes até formar um creme claro e homogêneo.

patê de presunto

200 g de presunto cortado em cubinhos
100 g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de ketchup
sal e pimenta a gosto

bata no liquidificador o presunto e a manteiga até formar uma pasta.
.misture o restante dos ingredientes e sirva.

coquinho açucarado

Ingredientes

• 4 xícaras de coco, sem casca, cortado em cubinhos de 1 cm
• (1 coco de 550 gramas sem casca)
• 2 xícaras de açúcar
• ½ xícara de água

Modo de preparo

1. Primeiro fure o coco e retire toda a água.
2. Quebre-o com um martelo e retire a polpa com a ajuda de uma faca pequena.
3. Corte o coco em quadradinhos e reserve.
4. Numa panela média, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre até a calda secar um pouco.
5. Abaixe o fogo, continue mexendo até o coco ficar cozido e dourado.
6. Retire do fogo e espalhe sobre uma supe

bombinhas de chocolate fritas

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes

. 1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
. ½ xícara (chá) de leite
. ½ xícara (chá) de água
. 2 e ½ colheres (sopa) de margarina
. ¼ de xícara (chá) de açúcar
. 1 pitada de sal
. Raspas de 1 limão
. 3 ovos
. Óleo para fritar.

Recheio:
. 300g de chocolate ao leite picado
. 1/2 lata de creme de leite
. Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite, a água, a margarina, o açúcar, o sal e as raspas de limão. Leve ao fogo e deixe ferver. Desligue o fogo, junte a farinha aos poucos e mexa energicamente com uma colher de pau, até soltar do fundo da panela e formar uma massa homogênea. Junte os ovos, um a um e misture bem. Frite no óleo quente, usando uma colher para formar as bombinhas. Quando estiverem douradas, escorra-as em papel toalha.

Recheio: Derreta o chocolate e misture o creme de leite. Leve a geladeira até começar a endurecer. Bata na batedeira até formar um creme liso. Coloque o creme de chocolate em um saco de confeitar e recheie fartamente as bombinhas. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Dica: Se preferir recheie com brigadeiro, beijinho ou Nutella.

conteúdo do site mdemulher

amendoim açucarado

 

Ingredientes

. 500 g de amendoim cru com pele
. 500 g de açúcar
. 1 copo (americano) de água
. 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

1. Ponha em uma panela de borda alta o amendoim cru com pele e leve ao fogo baixo. Mexa para o amendoim torrar, mas sem queimar. 

2. Acrescente  o açúcar, a água e o sal. Mexa com uma colher de pau até o açúcar secar e grudar nos amendoins. 

3. Retire do fogo e espalhe em uma assadeira. 

4. Solte os amendoins grudados e deixe esfriar. Sirva em uma tigela de barro, panela ou canudos de papel para porções individuais.

torta de banana da ivete

MASSA
6 colheres (sopa) de farinha
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de açúcar
raspas de limão
misture tudo até ficar uma massa homogenea, coloque a massa no fundo e nas laterais de uma forma removivel, e leve ao forno para assar.

RECHEIO
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de água
10 bananas cortadas em fatias

faça a calda de caramelo, junte as bananas  e deixe por 5 minutos.

CREME
2 copos de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
1 colher (cafè) baunilha
2 colheres (sopa) de amido de milho
leve ao fogo para engrossar.

GLACE
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
bata até ficar como suspiro

MONTAGEM: massa, creme, recheio, glace.
leve ao forno para dourar.

torta de banana da ivete

MASSA
6 colheres (sopa) de farinha
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de açúcar
raspas de limão
misture tudo até ficar uma massa homogenea, coloque a massa no fundo e nas laterais de uma forma removivel, e leve ao forno para assar.

RECHEIO
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de água
10 bananas cortadas em fatias
faça a calda de caramelo, junte as bananas  e deixe por 5 minutos.

CREME
2 copos de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
1 colher (cafè) baunilha
2 colheres (sopa) de amido de milho
leve ao fogo para engrossar.

GLACE
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
bata até ficar como suspiro

MONTAGEM: massa, creme, recheio, glace.
leve ao forno para dourar.

torta de banana

INGREDIENTES

• 2 xícaras de farinha de trigo (250 g.) (massa)
• 125 gramas de margarina (massa)
• 6 colheres de sopa de açúcar (massa)
• 4 unidades de gemas (massa)
• 12 unidades de banana nanica (recheio)
• margarina para fritar a gosto
• 1 colher de sobremesa de canela (recheio)
• 2 latas de leite condensado (recheio)

PASSO A PASSO

1. amasse a farinha, margarina, 4 colheres de açúcar e 2 gemas, com as mãos, até formar uma massa lisa mas quebradiça (acrescente mais farinha, se ficar mole)
2. forre uma travessa refratária com a massa e espalhe bem com as mãos.
3. se a travessa for lisa, faça uma borda ondulada com os dedos.
4. leve ao forno preaquecido durante 15 min. reserve.
5. frite as bananas na margarina. coloque-as sobre a massa pré-cozida e salpique com o açúcar e canela.
6. misture o leite condensado com 2 gemas e despeje sobre as bananas.
7. leve ao forno moderado e asse até a superfície ficar morena.
8. sirva gelada ou na temperatura ambiente.
9. OBS.: quando a torta sair do forno, o leite condensado ainda estará mole, mas quando esfriar endurecerá.

recheio de doce de leite

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO

leve ao fogo os ingredientes, mexa até engrossar.

bata esta mistura com 1 lata de doce de leite na batedeira.

queijadinha

2 copos de açúcar
1/2 litro de leite
4 ovos
100 g de queijo ralado
100 g de coco ralado
2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga

bata tudo no liquidificador.
despeje a mistura em forminhas bem untadas e leve ao forno pré-aquecido até dourar, aproximadamente 30 minutos.
espere esfriar para desenformar.
polvilhe açúcar.

quebra-queixo

750 g de coco fresco ralado no ralo grosso
6 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de água

ponha o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até formar uma caramelo.
adicione a água aos poucos e deixe ferver até o caramelo derreter e formar uma calda.
acrescente o coco e mexa com uma colher de pau até a calda ficar em ponto de fio.
retire do fogo e despeje sobre uma supeficie lisa untada com manteiga.
deixe esfriar e desenforme.
corte os pedaços com a ajuda de uma faca e um martelo de carne

massa para canapés

2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de banha
1/2 lata de creme de leite
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó

misture tudo até que a massa fique homogénea e solte das mãos.
abra a massa bem fina e corte retangulos de 2x3 cm, ou em rodelas.
asse por 15 minutos.

monte os canapés com pates, maionese, ovos, azeitona,...
também serve para fazer pizzinha.

katchup

2 xícaras de polpa de tomate
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de tempero em pó
2 colheres (sopa) de vinagre branco

misture tudo.

KIBE

1 1/2 litros de água
1 kg de farinha de trigo
1/2 kg de carne moída
alho e cebola triturada
folhas de hortelã picado
tempero em pó


coloque a farinha de trigo de molho na água, quando ela secar totalmente, misture os temperos e a carne.
misture bem, modele no formato e frite em óleo quente.