pudim de padaria

INGREDIENTES

1 litro de leite

700 gr de açucar refinado

400 gr de farinha especial branquinha

15 ovos inteiro

queijo e coco ralado a gosto

+ 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água para a calda

MODO DE PREPARO

 bater os ovos em batedeira potente por 15 minutos ate virar uma espuma, isto evita gosto e cheiro de ovos na receita .depois de batido acrescente , o leite o açucar e a farinha e bata mais um pouco, se a sua batedeira for de tigela pequena despeje o conteudo numa bacia grande e bata bem com o fuet, mas os ovos tem que ser na batedeira.

 acrescente o queijo e o coco.

 Pegue uma assadeira media e coloque a água e o açúcar para caramelar, vai mexendo de vez em qdo ate a calda engrossar e ficar dourada, depois de dourada ela esfria e fica durinha na assadeira,

 coloque a massa e leve em banho maria com a água ja quente no forno,

 asse ate que ao teste da faca saia limpinha.

 Retire do forno, tire da forma e desenforme ainda quente, tomem cuidado para nao se queimarem. 

Leve a geladeira ainda quente para ficar bem durinho