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domingo, 5 de janeiro de 2020
petit gateau fácil de liquidificador
INGREDIENTES
- 2 ovos
- 2 gemas
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 200g de chocolate em barra meio amargo ou ao leite derretido
- 5 colheres de sopa de manteiga derretida
- 6 forminhas untadas e enfarinhadas
- No liquidificador, bata as gemas com o açúcar e os ovos. Acrescente a manteiga aos poucos e, por último, a farinha.
2. Em uma tigela, misture todo o conteúdo do liquidificador no chocolate derretido até ficar homogêneo. - Distribua nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 7 minutos.
- Sirva com sorvete de creme e calda de chocolate.
recheio coco cremoso
Ingredientes
- 1 coco fresco ralado
- 2 latas de leite condensado
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes numa panela e mexa até ferver.
recheio de danete
Ingrediente
- 2 gemas
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 barras de chocolate meio amargo (180g cada)
- 4 colheres de sopa cheias de amido de milho
- gotas de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture as gemas, o leite, o leite condensado, o amido de milho e as gotas de essência de baunilha.
- Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
- Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado e o creme de leite.
- Misture bem até obter um creme homogêneo.
- Espere esfriar antes de empregar no bolo.
https://cursosdedocesgourmet.wordpress.com/2019/07/23/receitas-de-recheios-famosos-para-bolos/amp/
cobertura leite condensado + emusificante
Ingredientes
- 01 lata de leite condensado
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 01 colher de sopa de emulsificante
- 02 colheres de sopa de pó para sorvete do sabor que queira ou 20 gramas de delipaste Fabbri
Modo de Preparo
- Bata todos os ingredientes na batedeira até dar ponto de bico…é super rápido em 6 minutos está pronto e é só decorar seus cupcakes, bolos
chantily caseiro
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1/2 colher (café) de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 pitada de fermento em pó
Modo de Preparo
- Coloque na batedeira o açúcar, a essência de baunilha e a manteiga e bata em velocidade máxima até que se forme uma creme em seguida acrescente o creme de leite e o fermento em pó e bata por mais 5 minutos.
- Depois é só utilizar
RECHEIO TRUFA BRANCA BATIDA
Ingredientes
- 500 g de chocolate branco
- 100 g de creme de leite (1/2 caixinha)
- 1 colher (de sobremesa) de emulsificante
Modo de Preparo
- Aqueça o creme de leite no micro-ondas ou no banho-maria, depois acrescente o chocolate picado ou ralado (assim, ralado, o chocolate derrete mais rapidamente).
- Mexa bem, as vezes é preciso colocar um pouco mais no micro-ondas ou no banho-maria até derreter completamente, só tome cuidado para não aquecer muito e queimar o chocolate.
- Depois que tiver completamente derretido acrescente o emulsificante misture bem e leve para a geladeira.
- Assim que tiver firme e gelado bata na batedeira por alguns minutos, até ela ficar cremosa e aumentar de volume.
- Daí é só usar.
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chantininho
Ingredientes⠀
- 500ml de chantilly gelado⠀
- 8 colheres (de sopa) de leite em pó (150g)⠀
- 150ml de leite condensado bem gelado⠀
⠀Modo de Preparo⠀
- ⠀Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira, misture com uma espátula até dissolver o leite em pó, leve para bater.⠀
- Comece batendo em velocidade baixa, bata por alguns segundos e aumente para a velocidade média, depois de bater mais alguns segundos deixe na velocidade máxima batendo até dar o ponto.⠀
- O ponto vai ser quando o creme ficar bem consistente, começar a grudar nas laterais e no batedor, e começa a ficar um espaço no meio da tigela.⠀
- Desligue a batedeira.
- Com uma espátula mexa as laterais e o fundo e depois coloque para bater por mais alguns segundos.⠀
- Depois é só colorir e usar!
creme trufado de leite ninho
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Leite Ninho
- 1/2 lata de leite condensado
- 50 g de manteiga sem sal
- 1/2 caixa de creme de leite
Modo de Prepar
- Na batedeira, coloque o leite condensado e bata por 3 minutos.
- Em seguida coloque a manteiga aos poucos e vá batendo
- Adicione o creme de leite e bata novamente.
- Continue batendo e vá colocando o leite em pó aos poucos.
- Bata até ficar uma mistura bem cremosa.
- Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme.
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recheio prestigio
Ingredientes
- 4 gemas
- 1 litro de leite
- 2 latas de leite condensado
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- 100g de coco ralado
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- gotas de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture todos os ingredientes.
- Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
- Retire do fogo e espere esfriar antes de empregar no bolo.
recheio para bolo : creme belga
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- ½ litro de leite
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o açúcar e o amido e as gemas
- Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e cozinhar bem
- Deixe esfriar e acrescente o creme de leite
- Use frio na montagem do bolo
Dica: adicionar o creme de leite batendo com a batedeira e leve para gelar, use frio.
sexta-feira, 3 de janeiro de 2020
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