INGREDIENTES
1/2 kg de batatas (descascadas)
2 colheres (sopa) de queijo ralado bem cheias
1 colher (sopa) de amido de milho
sal a gosto
1 ovo
MODO DE PREPARO
cozinhar as batatas em água e sal, escorrer e passar imediatamente pelo espremedor.
em seguida, acrescentar o amido de milho, o queijo, o ovo e acertar o sal.
misturar bem.
deixar esfriar o suficiente para por as mãos e fazer pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma travessa.
levar à geladeira por no mínimo 2 horas.
fritar aos poucos em bastante óleo quente (10 a 12 bolinhas por vez).
retirar e colocar sobre papel toalha.
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