bolo de chocolate com castanha-do-pará

INGREDIENTES

massa

4 ovos

2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

recheio

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá)  de castanha-do-pará trituradas

2 gemas

1 colher (sopa) de margarina

cobertura

1 xícara (chá) de chocolate meio-amargo picado

3 colheres (sopa) de creme de leite

1 colher (sopa) de margarina

para decorar

castanha-do-pará triturada

MODO DE PREPARO

massa

na batedeira, vá batendo os ingredientes na ordem.

coloque em assadeira redonda, untada e enfarinhada, e leve ao micro-ondas por 13 minutos, ou em forno pré-aquecido médio.

recheio

em uma panela, junte o leite condensado, a margarina, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela.

retire e junte as castanhas.

reserve.

cobertura

derreta o chocolate conforme instrução da embalagem, acrescente o creme de leite e a margarina, misturando bem.

MONTAGEM

corte o bolo em duas partes formando 3 discos.

coloque um disco sobre um prato, umedeça a gosto, espalhe uma parte do recheio.

coloque outro disco sobre o recheio, umedeça, espalhe o restante do recheio.

cubra com o último disco de massa, umedeça.

cubra todo o bolo com a cobertura, alisando com uma espátula.

polvilhe a castanha e leve à geladeira por 2 horas.

DICA

se desejar acrescente rum ou conhaque no recheio.