geléia de abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi picado
700 g de açúcar
1 colher (chá) de ácido cítrico ou 1 colher (sopa) de limão

Modo de preparar:

Numa panela leve os ingredientes ao fogo, quando levantar fervura abaixe o fogo e deixar cozinhar até obter o ponto de geleia. Coloque em potes esterilizados.

MAMINHA NA CERVEJA

ingredientes
500 g de maminha
2 cebolas
1 cerveja preta
1 colher (sopa) de amaciante para carne
100 g d bacon em fatias finas
alho
4 colheres (sopa) de molho barbecue
azeite

modo de preparo
aqueça o azeite na panela de pressão e frite a carne dos dois lados apenas para selá-la.
deixe fritar por alguns minutos com o bacon, a cebola e o amaciante de carne.
despeje a cerveja preta e tampe a panela de pressão.
deixe cozinhar por 20 minutos quando a panela começar a chiar.
desligue a panela e espere sair todo o vapor.
abra a panela com cuidado, reserve o molho da carne e bata o molho de cerveja com cebola e bacon com um mix, ou no liquidificador, como preferir.
na mesma panela de pressão frite o alho com azeite e despeje o molho já batido na panela, as colheres de barbecue e espere reduzir e encorpar, isso vai levar alguns minutinhos.
numa vasilha a parte, corte a carne em fatias médias.
despeje o molho e sirva.

CARNE DE PANELA DE PRESSÃO

ingredientes
1 kg de acém bovino
8 cebolas em rodelas
3 cubos de caldo de carne

modo de preparo
forrar o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das cebolas, adicionar a carne (cortada em forma de bife grosso), por cima desfazer outro cubo de caldo de carne, cobrir com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cima das cebolas.
fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos.
se desejar, depois da carne pronta adicionar algumas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo.
sirva com arroz branco e salada verde.

PAVÊ DE LIMÃO

INGREDIENTES
1 pacote de  bolacha champagne
2 latas de leite condensado
suco de 2 limões

MODO DE PREPARO
bata o leite condensado com o limão, se preferir coloque mais suco de limão
molhe os biscoitos no leite, e faça camadas de bolacha e creme.
enfeite com raspas de limão

RABANADA AO FORNO

Ingredientes:
- dez pãezinhos amanhecidos
- uma lata de leite condensado
- a mesma medida de leite comum
- dois ovos inteiros
- açúcar e canela para polvilhar
- margarina para untar a forma

Modo de preparo:
Para começar, unte a assadeira e fatie os pães. Misture o leite condensado com o leite e os ovos e bata ligeiramente – pode bater os ovos primeiro com garfo.

Passe cada fatia do pão nessa mistura, escorra o excesso de líquido e ponha na assadeira untada. Polvilhe o açúicar e a canela em pó e leve ao forno médio a 180 graus, durante 30 minutos.

Dica: é melhor tirar o pão da forma ainda quente, para ele não grudar.

FRANGO COM COUVE-FLOR

INGREDIENTES
1 frango de 1 quilo mais ou menos
4 tomates sem sementes, picadinhos
cheiro verde a gosto
1 couve-flor pequena
pimenta-do-reino
sal

MODO DE PREPARO
Temperar o frango com sal e pimenta.
 Colocar dentro dele 2 tomates e cheiro verde picadinho.
Colocar num pirex e distribua ao redor os outros 2 tomates e cheiro verde.
 Lavar a couve-flor, cortar em buquês e cozinhar na água com sal. Reservar.
A seguir, levar o pirex ao forno bem quente durante uns 20 minutos.
 Depois diminuir o calor e assar durante 1 hora mais ou menos, até o frango ficar macio.
 Levar à mesa artisticamente cortado em fatias e com os buquês de couve-flor ao redor.

ABOBRINHAS AO FORNO

INGREDIENTES
200 gramas de abobrinha
½ copo de suco de tomates
10 gramas de queijo ralado
pimenta-do-reino
rodelas de limão
sal

MODO DE PREPARO
Cortar a abobrinha em quadradinhos, cozinhar com um pouco de água e escorrer. Colocar num pirex, regar com o suco de tomate e polvilhar com o queijo ralado. Temperar com pouco sal e pimenta. Lavar ao forno regular durante ½ hora mais ou menos e servir o prato decorado com as rodelas de limão.

BOLO-PAVÊ

INGREDIENTES
1 bolo inglês (comprado pronto)
1 lata de pêssego em calda picado e escorrido (reserve a calda)
3 xícaras de chantilly (comprado pronto)

MODO DE PREPARO
corte o bolo inglês em fatias e umedeça com a calda de pêssego.
em taças individuais ou em um refratário médio, alterne camadas de chantilly, pêssego e fatias de bolo.
decore com o pêssego restante.
leve à geladeira por 1 hora.
retire e sirva em seguida.

torta de abacaxi

INGREDIENTES
1 pacote de biscoito de chocolate triturado (200 g)
4 colheres (sopa) de manteiga
recheio
1 pote de sorvete de abacaxi (2 litros)
cobertura
1 lata de creme de leite
300 g de chocolate branco derretido
2 xícaras (chá) de geleia de abacaxi para decorar

MODO DE PREPARO
em uma tigela, misture os ingredientes da massa e com ela forre o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro de aro removível, leve para assar, em torno de 15 a 20 minutos.
deixe esfriar.
por cima espalhe o sorvete amolecido e leve ao congelador por 3 horas ou até endurecer.
retire, desenforme e cubra com os ingredientes da cobertura misturados.
decore com a geléia de abacaxi.
sirva.

SURPRESA DE MORANGO

INGREDIENTES
1 kg de chocolate branco derretido
2 latas de creme de leite sem soro
2 caixas de morangos inteiros
500 g de suspiros prontos
cobertura
1 caixa de morangos inteiros
200 g de chocolate branco derretido

MODO DE PREPARO
para a cobertura, molhe a ponda dos morangos no chocolate derretido e deixe secar sobre papel-manteiga.
em uma tigela, coloque o chocolate derretido e o creme de leite e misture.
em um refratário grande, intercale camadas de creme de chocolate branco, de morango e de suspiro, terminando em creme de chocolate.
decore com os morangos banhados no chocolate e leve à geladeira por 4 horas.
retire e sirva em seguida.

cobertura de chocolate

INGREDIENTES

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

1 xícara (chá) de açúcar

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

em uma panela, coloque os 3 primeiros ingredientes da cobertura e leve ao fogo baixo, mexendo até ferver.

retire e misture o creme de leite.

lanchinho de frango crocante

INGREDIENTES
1 pacote de pão de forma tradicional sem casca
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de maionese
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de nozes picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de creme de leite
cebolinha picada e cenoura em fatias para decorar

MODO DE PREPARO
reserve os pães e, em uma tigela, misture o frango já cozido, a maionese, sal e pimenta-do-reino a gosto, o suco de limão, as nozes picadas, a salsa e a cebolinha picadas e o creme de leite.
espalhe a mistura em metades das fatias de pão e cubra com as fatias restantes.
corte em quadrados menores e decore cada um dos lanchinhos com cebolinha picada e cenoura cortada em fatias.
conserve na geladeira até o momento de servir.

patê de aliche

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de aliche
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
2 xícaras (chá) de salsa picada
pimenta-do-reino e orégano a gosto

MODO DE PREPARO
coloque no liquidificador, o azeite, a aliche, as azeitonas, a salsa, pimenta-do-reino e orégano.
bata até obter um creme, mas sem triturar demais os ingredientes.

lanchinho de aliche

INGREDIENTES
1 pacote de pão de fôrma sem casca
1 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de aliche
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
2 xícaras (chá) de salsa picada
pimenta-do-reino e orégano a gosto

MODO DE PREPARO
divida o pacote de pão de fôrma em 3 porções e reserve.
coloque no liquidificador, o azeite, a aliche, as azeitonas, a salsa, pimenta-do-reino e orégano.
bata até obter um creme, mas sem triturar demais os ingredientes.
passe o recheio em 1/3 das fatias, cubra com mais 1/3 delas, espalhe o resto do recheio e cubra com as fatias restantes.
corte os pães em quatro na diagonal.
se desejar, sirva em seguida ou conserve na geladeira.

forminha de pão

INGREDIENTES
1 pacote de pão de fôrma sem casca
1 xícara (chá) de leite
margarina ou manteiga com sal para untar
azeitonas pretas cortadas ao meio para decorar

recheio
2 latas de atum sólido escorrido
1 cebola ralada
1 copo de requeijão cremoso (250 g)
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
200 g de queijo parmesão ralado grosseiramente
sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
molde fatias de pão de fôrma no fundo e nas laterais de forminhas de empada untadas.
pincele o leite sobre cada uma delas, apertando bem com as pontas dos dedos.
leve ao forno médio, preaquecido, até que elas estejam douradas.
retire, deixe esfriar e desenforme.
em um recepiente desmanche o atum e junte a cebola ralada,o requeijão cremoso, o cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino.
mexa bem até misturar por completo e formar um creme.
com este preparado, encha as forminhas.
polvilhe com o queijo parmessão ralado, leve ao forno médio, preaquecido, até o queijo derreter.
retire e decore com as azeitona.
transfira para uma travessa e sirva em seguida.