pão folhado de atum

INGREDIENTES

300 g de massa folhada

1 gema para pincelar

recheio

1 lata de atum escorrido

1 caixa de molho branco pronto (250 g)

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 colher (chá) de suco de limão

1 colher (sopa) de salsa picada

sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

misture os ingredientes do recheio.

abra a massa folhada, espalhe o recheio e enrole como rocambole.

coloque em uma assadeira e pincele com a gema.

leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

sirva em seguida.

sanduíche de atum

INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de cenoura ralada

1 colher (sopa) de cebola ralada

1 tomate picado

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de azeitonas picadas

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pão sírio

2 folhas de alface

1/2 xícara (chá) de maionese

1 lata de atum sólido escorrido

MODO DE PREPARO

misture a cenoura, a cebola, o tomate picado, a salsa, a azeitona, sal e pimenta.

coloque sobre o pão as folhas de alface, a mistura de cenoura, a maionese e o atum.

se desejar, decore com tomate, alface, cenoura e maionese.

pie de preguiçosa da nestlé (torta de banana)

INGREDIENTES

• 150g de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de maisena
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Recheio
• 1 lata de leite moça
• 2 gemas
• 5 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 bananas nanicas em rodelas

MODO DE PREPARO

Bata a manteiga com o açúcar na batedeira, junte o ovo, até formar um creme. Sobre o creme, peneire todos os ingredientes secos e misture com a ponta dos dedos, até formar uma farofa. Forre uma forma de aro removível com metade da farofa. 
Misture o leite condensado, as gemas e o suco de limão. Adicione metade do recheio sobre a farofa da forma. Coloque metade das bananas, depois o creme do recheio, depois as bananas. Cubra com a farofa. 
Asse em forno médio por 40 minutos.

conteúdo do site:   http://cybercook.terra.com.br/receita-de-pie-da-preguicosa-nestle-torta-de-banana-r-99-108990.html

pavê cassata

INGREDIENTES

2 gemas

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas

2 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo ralado grosso

2 bolos prontos de cor clara (300 g cada)

1/2 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO

leve ao fogo, numa panela, o leite condensado com 1 xícara de leite, as gemas e o amido, mexendo sempre até engrossar.

deixe esfriar e misture as frutas.

bata as claras em neve, junte 2 colheres de açúcar e bata até ficar firme.

misture ao creme, sem bater, com uma espátula.

num refratário, forre o fundo com fatias do bolo e regue com metade do leite misturado com o açúcar restante.

espalhe metade do creme de frutas, metade do chocolate ralado, utra camada de bolo, regue com o leite restante, cubra com o creme restante e polvilhe o chocolate restante.

cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas.

sirva

bolo e cobertura de chocolate de microondas

INGREDIENTES

1 pacote de massa pronta de bolo, sabor chocolate

2 colheres de manteiga ou margarina

1 lata de leite condensado

2 colheres de achocolatado em pó

1 copo de água fervente

3 ovos

MODO DE PREPARO

Em uma forma refratária com o furo no meio, coloque as duas colheres de manteiga ou margarina, e derreta no microondas 
Em uma vasilha, coloque o leite condensado e o achocolatado em pó 
Misture e jogue por cima da manteiga derretida, na forma 
Em outra vasilha, junte a massa de bolo, os ovos e a água 
Misture bem e despeje na forma, junto com a outra mistura 
Leve ao microondas por 9 minutos 
Espere esfriar e bom apetite

conteúdo do site: CyberCook

cocadinha crocante (feita com massa de pastel)

 

INGREDIENTES

• 200g de massa de pastel (disco pequeno)
• 100g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 ovo
• essência de baunilha
• óleo para untar

MODO DE PREPARO

Em um refratário misture o coco, o leite condensado, o ovo, a essência e misture bem até que se torne uma massa bem consistente. 
Unte as forminhas (tamanho nº1), coloque a massa de pastel nelas em formato de flor, e despeje a massa em cada forminha, até a metade, pois a massa cresce e pode derramar. 
Leve ao forno em 180ºC, por 20 minutos.

conteúdo do site: 
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-cocadinhas-crocantes-r-7-110729.html

costelinhas suínas

INGREDIENTES

2 kg de costelinhas de porco, aferventadas

1/2 cebola ralada

1/2 xícara (chá) de vinagre

1/2 colher (chá) de pimenta calabresa

2 xícaras (chá) de catchup

3 colheres (chá) de açúcar mascavo

6 colheres (sopa) de caldo líquido sabor picanha

MODO DE PREPARO

em um recipiente, misture os ingredientes e reserve.

besunte as costelinhas com o molho reservado, coloque-as em uma assadeira grande (40 x 29 cm) e cubra com o molho restante.

cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 1 hora, virando na metade do tempo.

retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos, ou até dourar.

sirva.

marshmallow profissional

 

Ingredientes

• 150 ml de refrigerante a gosto
• 500 gramas de açúcar de confeiteiro (Glaçúcar)
• 1 colher (sopa) de emulsificante gel

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes na batedeira.
2. Em velocidade máxima, bata os ingredientes por aproximadamente 5 minutos.

Dicas

Utilizo de refrigerante de limão. É ótimo, pois não altera a cor branca da cobertura.

Já fiz para encomenda de um bolo, ficou ótimo.  A consistência é muito boa

Essa receita dá para cobrir um bolo de aproximadamente 6 kg.

fonte:http://www.receitasdemae.com.br/receitas/marshmallow-sem-claras/#ixzz2ali0NsB1

fondant de marshmalow

 

 Por Receitas de Mãe/ Por Susana Rodrigues

 

Ingredientes

• 280 gramas de marshmallow
• Gordura vegetal para untar
• 2 colheres (de sopa) de água
• Gotas de essência de sua preferência
• 500 gramas de açúcar de confeiteiro/impalpável peneirado

Modo de preparo

Unte uma tigela com gordura vegetal e coloque 280 gr de marshmallow. Adicione 2 colheres (de sopa ) de água e algumas gotas de essência a seu gosto.Leve ao micro-ondas em temperatura media por 30 segundos. Retire e mexa bem.Volte ao microondas por mais 30 segundos ate derreter os marshmallow, não esquecendo de mexer a cada 30 segundos.
Noutra tigela grande, deite 500 gramas de açúcar de confeiteiro/impalpável peneirado. Faça um buraco no meio do açúcar e deite o marshmallow derretido. Amasse com uma colher até agregar a maior quantidade de açúcar possível.
Depois verta o preparado na mesa de trabalho e agregue o restante açúcar que possa ter ficado na taça. Se a massa ainda estiver muito mole adicione mais açúcar ate obter a consistência de fondant/pasta americana.
Certifique-se que a massa está fria quando começar a sová-la com as mãos, pois o marshmallow derretido fica muito quente e pode se queimar.

Dicas 

Deixe a massa descansar umas horas antes de a utilizar,coberta com plástico de cozinha e bem fechado a temperatura ambiente.
Para estender a massa use um pouco de gordura vegetal.
Mando foto de bolo feito por mim com fondant de marshmallow. Usei açúcar de confeiteiro. Penso que podemos usar qualquer um dos dois; não vai fazer grande diferença. Quando fazemos fondant temos a tendência de adicionar muito açúcar e a massa fica muito quebradiça, tipo pele de elefante.
Em alguns vídeos falam em estender a massa com açúcar de confeiteiro,outros indicam a gordura vegetal.
Na minha opinião acho que tem a ver com a consistência da massa. Se quando a vamos sovar  ela estiver muito dura e quebradiça; utilizar a gordura vegetal, muito pouco de cada vez ate obter uma massa elástica e macia. Se pelo contrario ela estiver ainda muito pegajosa, sovamos a massa com o açúcar de confeiteiro ou impalpável. É tudo uma questão de sensibilidade, bom senso e alguma prática.
É preferível fazer a massa um pouco mole, deixá-la descansar uma 6 horas e quando formos sovar para decorar o bolo, juntar mais açúcar conforme  a necessidade.
Receita barata e acessível a qualquer um.

FONTE:http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-decorado-com-fondant-de-marshmallow/#ixzz2algn5jiq

bolinho de batata com carne moída

INGREDIENTES

• 2 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 Colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 Xicaras (chá) de carne moida refogada
• 2 Xícaras (chá) de purê de batata
• Salsinha e orégano à gosto
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Misture os ingredientes com as mãos para dar liga
Enrolar e empanar  na farinha de rosca 
Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente

Usei sobra de purê e carne moída e ficou um croquete delicios

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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