pavê cassata

INGREDIENTES

2 gemas

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas

2 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo ralado grosso

2 bolos prontos de cor clara (300 g cada)

1/2 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO

leve ao fogo, numa panela, o leite condensado com 1 xícara de leite, as gemas e o amido, mexendo sempre até engrossar.

deixe esfriar e misture as frutas.

bata as claras em neve, junte 2 colheres de açúcar e bata até ficar firme.

misture ao creme, sem bater, com uma espátula.

num refratário, forre o fundo com fatias do bolo e regue com metade do leite misturado com o açúcar restante.

espalhe metade do creme de frutas, metade do chocolate ralado, utra camada de bolo, regue com o leite restante, cubra com o creme restante e polvilhe o chocolate restante.

cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas.

sirva