tortinha de pera

INGREDIENTES

3 peras grandes, sem casca, picadas em cubinhos

1 colher (sopa) de adoçante culinário

1/2 colher (sopa) de suco de limão

1  1/2 xícara (chá) de água

massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3  1/2 colheres (sopa) de adoçante culinário

1 ovo

1/2 xícara (chá) mais 1/2 colher (sopa) de óleo de canola

canela em pó

1 gema

MODO DE PREPARO

recheio

cozinhe as peras junto com o adoçante, o suco de limão e a água, em fogo baixo, com a panela semi tampada, por cerca de 15 minutos, ou até as peras ficarem ligeiramente transparentes, reserve.

massa

misture a farinha de trigo com o adoçante.

acrescente o ovo e o óleo e misture com as mãos.

dê o ponto com água, até formar uma massa um pouco quebradiça.

abra a massa entre 2 sacos plásticos (dessa maneira ela não grudará na mesa) em espessura bem fina (2 mm).

cubra formas de tortinhas (9 cm de diâmetro) com a massa e recheie-as com as peras.

polvilhe canela em pó por cima.

corte tiras de 0,5 cm da massa aberta restante com uma faca e cubra as tortinhas com tiras entrelaçadas.

pincele-as com a gema e asse em forno médio (180º), pré aquecido, por 25 minutos, ou até a massa dourar.

deixe amornar e desenforme as tortinhas.

sirva-as frias ou quentes, acompanhadas de sorvete de creme diet.