Torta gelada de coco

INGREDIENTES:

Massa
100g de bolacha maisena triturada e peneirada
100g de margarina derretida
100g de coco ralado de pacotinho
01 colher (café) de essência de coco

Recheio
1 lata de leite condensado
2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite
300 g de coco ralado fresco
02 colheres (sopa) rasa de maisena
01 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Preparando a massa
Misture todos os ingredientes formando uma massa.
Em seguida, forre fundos e lateral de uma forma de aro removível apertando bem para não soltar.
Fure com um garfo e leve para assar até ficar dourada.
Retire do forno e reserve.

Preparando o recheio
Coloque todos os ingredientes numa panela (menos o coco e o creme de leite) e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver.
Desligue o fogo e acrescente o coco e o creme de leite, mexa bem e coloque sobre a massa.
Cubra com um pouco de coco e leve para gelar.
Desenforme depois de frio.

Dica: Se a massa ficar meio seca, pode acrescentar um pouquinho mais de margarina até dar o ponto.

FONTE: Álbum De Receitas