bolo simples de coco

INGREDIENTES 

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

margarina e farinha de trigo para untar

cobertura

1 pote de doce de leite cremoso (400 g)

 100 g de coco fresco ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

no liquidificador, bata os ingredientes da massa e coloque em uma fôrma de 30 cm de diametro untada e enfarinhada.

leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

retire do forno, espalhe o doce de leite e polvilhe com o coco.

DICA

para um bolo mais molhadinho, após retirá-lo da forma, regue com 1/2 xícara de leite misturado com 2 colheres (sopa) de açúcar e 3 colheres (sopa) de rum.