canjica com coco

INGREDIENTES

500 g de canjica branca

1 e 1/2 de leite

5 colheres (sopa) de açúcar

750 ml de água

1 pitada de sal

2 paus de canela (a gosto)

1 lata de leite condensado

2 vidros de de leite de coco

1 pacote de flocos de coco

canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

lave a canjica e deixe de molho por algumas horas.

cozinhe na panela de pressão por 10 minutos, ou até ficar macia, com 1/2 l de leite, açúcar e a água.

desligue o fogo e espere esfriar até ficar morno para abrir a panela.

troque de panela e acrescente o restante dos ingredientes e leve ao fogo novamente até engrossar.

sirva polvilhada com canela em pó.