trufa de abacaxi

INGREDIENTES

400 g de chocolate branco derretido

1 colher (sopa) de pó para sorvete sabor abacaxi

4 gotas de corante amarelo (alimentício)

4 gotas de essência de abacaxi

1 lata de creme de leite (sem soro) aproximadamente

cobertura

500 g de chocolate branco derretido

MODO DE PREPARO

empregue ao chocolate derretido o pó de abacaxi, o corante e a essência e misture bem.

aos poucos adicione o creme de leite, mexa até que se obtenha um creme liso.

leve à geladeira por 12 horas.

faça bolinhas e banhe no chocolate uma a uma.

decore uma a uma com confeitos no tema sugerido.

na foto o tema foi maternidade.

DICA

o creme pode ficar na geladeira por 7 dias antes de se fazer a trufa.

trufa branca

INGREDIENTES

400 g de chocolate branco derretido

1 colher (café) de mel

1/2 xícara (chá de creme de leite

cobertura

500 gr de chocolate branco derretido

MODO DE PREPARO

empregue o mel ao chocolate derretido, isso ajudará a manter a cremosidade no decorrer dos dias.

aos poucos adicione o creme de leite e misture bem, até que se obtenha um creme liso e brilhante.

se necessário for, empregue mais creme de leite, mas, não deixe muito mole e leve à geladeira por 12 horas.

após este período, faça bolinhas e banhe uma a uma no chocolate branco derretido.

disponha em papel manteiga, até que seguem.

coloque em forminhas.

receita de E. Pigini

mousse de chocolate branco

INGREDIENTES

400 g de chocolate branco

1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro

1 1/2 xícara de chantilly batido

MODO DE PREPARO

recheio

derreta o chocolate branco, misture o creme de leite.

acrescente o chantilly e bata delicadamente.

use para recheio de bolos

bolo sapeca com mousse de chocolate branco

INGREDIENTES

1 massa de pão de ló branco

recheio

400 g de chocolate branco

1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro

1 1/2 xícara de chantilly batido

cobertura

chantilly batido

MODO DE PREPARO

recheio

derreta o chocolate branco, misture o creme de leite.

acrescente o chantilly e bata delicadamente.

MONTAGEM

corte o bolo em 3 partes, coloque uma das partes em um prato, passe uma camada bem fina de chantilly e empregue parte da mousse, se preferir, coloque também, pedaçinhos de chocolate branco por cima da mousse, o que fará toda a diferença.

disponha outra parte do bolo, passe uma camada de chantilly e o restante da mousse e mais pedaçinhos de chocolate branco.

coloque a ultima parte do bolo, envolva todo o bolo com chantilly e leve à geladeira de um dia para o outro.

no dia seguinte coloque o papel de arroz desejada.

passe suavemente as mãos e termine a decoração com chantilly .

trabalhe com bico de confeitar.

na foto foi usado bico folha nas laterais e bico pitanga em cima.

umedecer o bolo com leite ou guarana.

pão de ló de nozes

INGREDIENTES

6 ovos tipo junbo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara de (chá) de água morna

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de nozes trituradas
1 pitada de canela em pó

MODO DE PREPARO

bata os ovos, por pelo menos 10 minutos, até aumentarem bastante de volume.

ainda com a batedeira ligada, adicione o açúcar e deixe bater ao menos 8 minutos.

após este período, desligue a batedeira e empregue com delicadeza parte da água morna, e parte da farinha misturada com o fermento ,acrescentar as nozes e a canela em pó.

em seguida, acrescente o restante da água e o restante da farinha.

com o auxilio de um fouet, misture com delicadeza e leve a massa para assar em uma assadeira (25 cm de diâmetro), untada e enfarinhada apenas no fundo.

leve ao forno já preaquecido a uma temperatura de 180ºC, até que esteja assado.

o tempo para assar varia de forno para forno, o tempo médio é de 45 minutos.

PS: untar a assadeira apenas no fundo evita que a massa afunde.

pão de ló de chocolate

INGREDIENTES

8 ovos tipo junbo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara de (chá) de água morna

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 1/2  xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

bata os ovos, por pelo menos 10 minutos, até aumentarem bastante de volume.

ainda com a batedeira ligada, adicione o açúcar e deixe bater ao menos 8 minutos.

após este período, desligue a batedeira e empregue com delicadeza parte da água morna, e parte da farinha misturada com o fermento.
acrescente o chocolate em pó.

em seguida, acrescente o restante da água e o restante da farinha.

com o auxilio de um fouet, misture com delicadeza e leve a massa para assar em uma assadeira (25 cm de diâmetro), untada e enfarinhada apenas no fundo.

leve ao forno já preaquecido a uma temperatura de 180ºC, até que esteja assado.

o tempo para assar varia de forno para forno, o tempo médio é de 45 minutos.

PS: untar a assadeira apenas no fundo evita que a massa afunde.

pão de ló branco

INGREDIENTES

6 ovos tipo junbo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara de (chá) de água morna

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

bata os ovos, por pelo menos 10 minutos, até aumentarem bastante de volume.

ainda com a batedeira ligada, adicione o açúcar e deixe bater ao menos 8 minutos.

após este período, desligue a batedeira e empregue com delicadeza parte da água morna, e parte da farinha misturada com o fermento.

em seguida, acrescente o restante da água e o restante da farinha.

com o auxilio de um fouet, misture com delicadeza e leve a massa para assar em uma assadeira (25 cm de diâmetro), untada e enfarinhada apenas no fundo.

leve ao forno já preaquecido a uma temperatura de 180ºC, até que esteja assado.

o tempo para assar varia de forno para forno, o tempo médio é de 45 minutos.

PS: untar a assadeira apenas no fundo evita que a massa afunde.

foca

bolo de cenoura trufado

 INGREDIENTES

4 ovos
. 1/2 xícara (chá) de óleo de milho

. 3 cenouras médias sem casca, picadas
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
. 220 g de chocolate meio amargo picado
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. 1 colher (chá) de essência de rum

Cobertura:
. 5 colheres (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 5 colheres (sopa) de leite

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos com o óleo, a cenoura e o açúcar até obter um creme. Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater. Coloque em uma assadeira de 17 x 27 cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos.

Recheio: leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite. Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo. Tire do fogo e misture a essência. Deixe esfriar.

Montagem: retire o bolo do forno e desenforme morno. Corte ao meio e logo depois recheie-o. Reserve.

Cobertura: coloque todos os ingredientes no fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente

bolo kit kat

faça um bolo recheado e coberto de brigadeiro

corte os kit kat em tiras e vá grudando em volta do bolo.

em cima coloque os confetes.

enfeite com um laço.

coxinhas especiais

Para a massa
Caldo do cozimento do frango, ½ litro
Caldo de galinha, 2 tabletes
Dentes de alho, 2 unidades
Batata, 100 g 
Cebola, 1 unidade
Salsinha picada, ½ xícara 
Margarina, 3 colheres (sopa)
Queijo ralado, 3 colheres (sopa)
Farinha de trigo, 350 g  
Sal, a gosto

Para o recheio
Azeite, 4 colheres (sopa)
Alho, 2 dentes  
Cebola, 1 unidade 
Tomate, 2 unidades
Peito de frango, 1 unidade
Salsa e cebolinha, 2 colheres (sopa)
Temperos, a gosto
Ovos, 2 unidades
Farinha de rosca, 300 g  
Óleo para fritar

Passos

1

Massa
Em uma panela, coloque a água do cozimento do frango, os tabletes de caldo de galinha, alho, cebola, margarina e sal (opcional). Ferva por aproximadamente 5 minutos.

2

Junte a salsinha e o queijo e misture.

3

Acrescente a farinha de trigo de uma só vez. Mexa com a colher de pau ou um pão duro até a massa desgrudar da panela (aproximadamente 2 minutos).

4

Coloque a massa sobre uma superfície lisa e untada com óleo. Junte a batata cozida e espremida.

5

Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

6

Em seguida, junte os tomates, o peito de frango cozido e desfiado e cozinhe durante 4 minutos.

7

Adicione salsinha, cebolinha, temperos a gosto e sal (opcional), misture bem e reserve.

8

Abra porções de massa sobre a palma da mão e empregue o recheio frio. Feche e modele as coxinhas.

9

Passe as coxinhas pelo ovo e, após, na farinha de rosca.

10

Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Bom apetite!

receita de Palmirinha Onofre

cuca de banana

INGREDIENTES

farofa

2 colheres (sopa) de manteiga

5 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de canela em pó

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

massa

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

5 bananas nanicas

MODO DE PREPARO

misture bem todos os ingredientes da farofa, reserve.

prepare a massa: bata a manteiga com o açúcar, o sal e os ovos até obter um creme esbranquiçado.

adicione alternadamente o leite e a farinha, mexendo sempre, até a massa ficar homogênea.

acrescente o fermento e mexa delicadamente.

coloque em forma retangular untada e enfarinhada, espalhe as fatias de banana por cima e salpique a farofa.

asse em forno preaquecido em temperatura média (180º) por aproximadamente 40 minutos.

doce de abóbora com coco

INGREDIENTES

1 kg de abóbora madura, descascada e cortada em pedaços 

1/2 kg de açúcar

1 pacote de coco ralado (100 g)

3 cravos-da-índia

1 pedaço de canela em pau

MODO DE PREPARO

coloque os ingredientes (menos o coco)  na panela de pressão, e leve ao fogo.

após começar a fazer barulho, deixe por uns 10 minutos.

deixe sair a pressão abra e veja se amoleceu, leve ao fogo sem tampa para secar.

acrescente o coco.

bolo recheado com ameixa e coco

1 pasta americana pronta.

INGREDIENTES

massa

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

recheio I

1 xícara (chá) de água

3/4 xícara (chá) de açúcar (100 g)

150 g de coco ralado

1 lata de leite condensado

recheio II

150 g de doce de leite

150 g de ameixa sem caroço

para regar

1 xícara (chá) deleite

3/4 xícara (chá) de leite condensado

MODO DE PREPARO

massa

bata na batedeira na ordem.

coloque em assadeira untada e enfarinhada.

leve ao microondas por 14 minutos, ou em forno pré-aquecido à 180º em média por 30 minutos.

recheio I

coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até ficar uma calda rala (média 10 minutos).

adicione o coco ralado e mexa até secar a calda.

retire do fogo, acrescente o leite condensado e deixe esfriar para utilizar.

MONTAGEM

corte a massa do bolo 2 vezes.

coloque a primeira parte da massa no  prato e regue com a calda e coloque o recheio de coco.

coloque a outra camada de bolo, regue o coloque o doce de leite com ameixa.

coloque a última camada de massa e alinhe o bolo.

abra a pasta americana com um rolo e coloque sobre o bolo.

recorte os excessos e decore com flores e confeitos.

carne assada

INGREDIENTES

2 kg de lagarto

1 lata de molho de tomate

1 garrafa de cerveja escura

2 tablete de caldo de carne

MODO DE FAZER

frite o lagarto até dourar na panela de pressão.

acrescente o molho de tomate, cerveja e os tablete de carne.

tampe a panela e cozinhe até ficar macia, aproximadamente 50 minutos.

se desejar engrosse o molho que ficou na panela, com 2 colheres de amido de milho.

importante

a carne não é temperada antes, somente dourada.

conteúdo do site CyberCook