bolo recheado com ameixa e coco

1 pasta americana pronta.

INGREDIENTES

massa

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

recheio I

1 xícara (chá) de água

3/4 xícara (chá) de açúcar (100 g)

150 g de coco ralado

1 lata de leite condensado

recheio II

150 g de doce de leite

150 g de ameixa sem caroço

para regar

1 xícara (chá) deleite

3/4 xícara (chá) de leite condensado

MODO DE PREPARO

massa

bata na batedeira na ordem.

coloque em assadeira untada e enfarinhada.

leve ao microondas por 14 minutos, ou em forno pré-aquecido à 180º em média por 30 minutos.

recheio I

coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até ficar uma calda rala (média 10 minutos).

adicione o coco ralado e mexa até secar a calda.

retire do fogo, acrescente o leite condensado e deixe esfriar para utilizar.

MONTAGEM

corte a massa do bolo 2 vezes.

coloque a primeira parte da massa no  prato e regue com a calda e coloque o recheio de coco.

coloque a outra camada de bolo, regue o coloque o doce de leite com ameixa.

coloque a última camada de massa e alinhe o bolo.

abra a pasta americana com um rolo e coloque sobre o bolo.

recorte os excessos e decore com flores e confeitos.