pudim cremoso de nozes

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado

1 lata de leite

2 ovos

300 g de nozes moídas

MODO DE PREPARO

junte todos os ingredientes e bata no liquidificador.

despeje numa fôrma para pudim, sem untar, leve para assar em banho-maria e deixe até que adquira consistência.

docinho de gelatina

INGREDIENTES

1 pacote de gelatina em pó do sabor de sua preferência

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado (100g)

MODO DE PREPARO

misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando.

cozinhe por uns 5 minutos, sem parar de mexer.

espere esfriar.

enrole os docinhos, passe pelo açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.

aromatizador de ambientes

como plantar abacate

pavê de amendoim

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de açúcar

200 g de manteiga

2 gemas

1/2 caixa de creme de leite

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído

1 colher (chá) de essência de baunilha

400 g de biscoito maisena

1/2 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO

bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro.

junte as gemas e, sempre batendo, adicione o creme de leite e o leite condensado aos poucos.

continue batendo até obter um creme.

acrescente o amendoim, e a essência de baunilha. (separe 2 colheres (sopa) do amendoim para decorar)

molhe os biscoitos no leite, com cuidado para não amolecer demais.

num refratário, alterne camadas do biscoito e do creme.

termine com o creme e por cima espalhe o amendoim separado.

leve à geladeira por 2 horas.

bife de porco recheado com presunto e queijo

INGREDIENTES

4 bifes de porco

sal, pimenta e suco de limão a gosto

4 fatias de queijo mussarela

4 fatias de presunto

2 ovos

200 g de farinha de rosca

óleo para fritar

MODO DE PREPARAR

tempere a carne com sal, pimenta e suco de limão e deixe descansar por 20 minutos, para pegar bem o tempero.

estique os bifes em uma tabuleiro e coloque por cima de cada um deles 1 fatia de queijo e presunto.

enrole-os como rocambole e prenda palitos para que o recheio não escape.

depois, bata os ovos ligeiramente e mergulhe os bifes.

escorra bem e passe os rolês pela farinha de rosca.

frite os bifes em óleo.

sirva com arroz branco e salada.

bife de forno

INGREDIENTES

6 bifes de coxão mole

sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

250 g de bacon em fatias

4 colheres (sopa) de vinho branco seco

200 g de queijo mussarela fatiado

3 tomates em fatias

2 cebolas fatiadas

MODO DE PREPARO

tempere os bifes com sal e pimenta.

espalhe uniformemente as fatias de bacon no fundo de um refratário médio e arrume os bifes por cima.

regue com o vinho e cubra com as fatias de mussarela, tomate e cebola.

polvilhe com sal, pimenta e orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos coberto com papel-alumínio.

retire e sirva em seguida.

massa para torta doce

massa

200 g de biscoito de chocolate

4 colheres (sopa) bem cheia de margarina

triture os biscoito, para que fique uma farofa.

misture essa farofa com a margarina, até que a massa fique uniforme.

coloque em uma assadeira com fundo removível de 25 cm de diâmetro

leve ao forno alto por 15 minutos.

deixe esfriar.

costela bovina ao molho madeira

INGREDIENTES

1 e 1/2 kg de costela de boi (inteira ou em pedaços)

2 cebolas grandes picadas

2 tomates picados

4 dentes de alho picados

coentro e sal a gosto

1 colher (sobremesa) de tempero

2 colheres (sobremesa) de colorau

1 pote de molho madeira (350g)

MODO DE PREPARO

em uma panela de pressão, forre o fundo com a cebola, o tomate, o alho picado e a costela.

regue com o tempero e o colorau.

adicione 500 ml de água e cozinhe por 40 minutos.

depois de cozida, separe a costela em uma travessa.

adicione o molho madeira e leve ao micro-ondas por 3 minutos.

com o caldo do cozido, faça o pirão.

bife a rolê ao molho madeira

INGREDIENTES

1 kg de miolo de alcatra

2 dentes de alho amassados

pimenta-do-reino e sal a gosto

1 cenoura ralada em lascas

100 g de presunto cortado em tirinhas

100 g de mussarela cortada em tirinhas

200 g de bacon cortados em tirinhas

1 litro de caldo de carne

100 g de champignon

1/2 xícara de vinho madeira

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

óleo o quanto baste para fritar os bifes

MODO DE PREPARO

tempere a carne com o alho, sal e pimenta.

abra cada bife, coloque o presunto, a mussarela o bacon e a cenoura.

enrole o bife e prenda com palitos de dente.

coloque o óleo em uma panela, quando estiver quente doure os bifes.

reserve os bifes dourados.

na mesma panela coloque a farinha, deixe dourar.

adicione o caldo de carne, o vinho madeira e o champignon, deixe engrossar.

acrescente os bifes na panela, deixe ferver para cozinhar os bifes.

sirva com purê e arroz branco.

carne de panela rápida

INGREDIENTES

1 pedaço de carne de panela (inteiro)

1 lata de molho de tomate pronto

2 tabletes de caldo de carne

1 lata de cerveja preta

alho e sal para temperar

MODO DE PREPARO

passe o alho e o sal em volta da carne e frite um pouco para selá-la.

coloque todos os ingredientes de uma vez na panela de pressão e cozinhe a carne.

após 30 minutos abra a panela e veja se está bem macia.

costela de boi

INGREDIENTES

1 e 1/2 kg de costela de boi inteira ou pedaços

8 cebolas grandes cortadas em rodelas

4 tabletes de caldo de carne

MODO DE PREPARO

forre o fundo da panela de pressão com metade da cebola e coloque a costela.

acrescente o restante da cebola e os tabletes de caldo de carne.

tampe a panela e leve-a ao fogo.

quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe por 45 minutos.

espere sair a pressão, retire a costela e coloque-a em uma travessa.

regue com o molho que sobrou na panela.

bruschetta de atum

INGREDIENTES

1 dente de alho

1 pão italiano cortado em fatias

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de cebola picada

2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado

1 lata de atum escorrido

1 colher (sopa) de alcaparras picadas

sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de queijo parmesão em lascas para polvilhar

azeite para untar

MODO DE PREPARO

corte o dente de alho ao meio e esfregue nas fatias de pão.

pincele as fatias com parte do azeite e arrume em uma assadeira untada.

leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até ficar levemente torrado.

aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o pimentão por 5 minutos.

retire do fogo.

adicione o atum, a alcaparra, sal, pimenta e distribua sobre as fatias de pão.

polvilhe com o parmesão e sirva em seguida.

camarão empanado

INGREDIENTES

4 camarões grandes (frescos ou descongelados) e limpos

1 pitada de sal

1 pitada de ajinomoto

250 g de farinha de trigo

250 ml de água

1 ovo

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de óleo

cebolinha verde a gosto para finalizar

MODO DE PREPARO

limpe os camarões, retire as vísceras e tempere-os com o sal e o ajinomoto. reserve.

em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a água, o ovo e o óleo.

mexa bem até ficar homogêneo e acrescente o fermento.

empane os camarões temperados mergulhando-os na massa até ficarem totalmente cobertos.

em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite os camarões.

deixe escorrer em uma peneira e, em seguida, coloque-os em uma travessa forrada com papel toalha.

salpique a cebolinha cortada em rodelas.

salada de siri

INGREDIENTES

400 g de carne de siri

2 pepinos grandes

3 colheres (sopa) de molho de soja

1 colher (sopa) de vinagre tinto

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

1 colher (sopa) de óleo de gergelim

sal e pimenta rosa a gosto

MODO DE PREPARO

desfie a carne de siri e reserve.

fatie os pepinos de comprido e salgue bem, deixando descansar por 10 minutos.

pique a pimenta e retire as sementes.

em uma tigela, coloque a pimenta, a carne de siri, o molho de soja, o vinagre, o óleo de gergelim e misture muito bem.

escorra os pepinos e junte à salada.

acrescente as cebolinhas, mexa delicadamente e sirva com folhas verdes.