pizza margherita

INGREDIENTES

massa

350 g de farinha de trigo

30 g de fermento em pó

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de açúcar

sal a gosto

azeite para untar

cobertura

350 g de tomates maduros

400 g de queijo mozzarela

4 colheres (sopa) de azeite

folhas de manjericão fresco

sal a gosto

MODO DE PREPARO

massa

dilua o fermento com uma colher (sopa) de farinha de trigo em água morna.

deixe repousar, em local quente, coberto por um pano, por uma hora, aproximadamente.

coloque a farinha de trigo sobre uma superficie lisa, abra um buraco no centro e coloque o fermento, o sal, o açúcar e o azeite.

acrescente a água e trabalhe a massa até ficar lisa e elástica, desprendendo das mãos.

faça uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe repousar, em local quente, por 2 horas ou até que dobre de tamanho.

amasse ligeiramente e, com a ajuda de um rolo, abra a massa.

sove novamente e faça uma bola.

deixe fermentar por mais 15 minutos.

abra novamente a massa com um rolo e coloque-a sobre uma fôrma para pizza untada.

unte um pouco de azeite sobre a superfície da massa e reserve.

cobertura

descasque os tomates, corte-os ao meio, remova as semente e pique-os.

cubra toda a massa com o queijo mozzarela.

coloque sobre o queijo mozzarela os tomates picados e regue com o azeite.

leve para assar em forno pré-aquecido a 220ºC por 20 minutos ou até que a massa esteja assada

faltando 5 minutos para a pizza ficar pronta, coloque as folhas de manjericão.