sopa cremosa de couve-flor

INGREDIENTES

1 couve-flor pequena

2 colheres (sopa) de manteiga

1 litro de caldo de carne

50 g de fiambre

pimenta à gosto

250 ml de leite

sal à gosto

4 batatas

MODO DE PREPARO

divida a couve-flor em raminhos e lave impecavelmente.

descasque as batatas e corte em quadrados.

leve tudo para cozinhar no caldo de carne temperado com um pouco de pimenta.

passe pelo espremedor e dissolva o purê com o leite quente.

leve a sopa para ferver suavemente durante alguns minutos.

antes de servir, e já fora do fogo, adicione a manteiga.

guarneça a sopa com fiambre picado.