pavê de nozes e coco

INGREDIENTES

750 ml de leite

2 gemas

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

200 g de coco ralado

2 pacotes de biscoito champanhe (pode substituir por bolacha maisena)

200 g de nozes picadas

500 ml de creme de leite fresco batido em chantily

MODO DE PREPARO

no liquidificador, bata o leite, as gemas, o amido e o leite condensado.

transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.

desligue o fogo, misture o creme de leite e a baunilha. reserve.

hidrate o coco com algumas colheres de leite até que fique bem úmido.

forre um refratário ou uma forma com papel alumínio.

alterne camadas de biscoitos, coco ralado umedecido, nozes e creme, ainda quente.

reserve um pouco de coco e nozes para decorar.

cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas.

desenforme o pavê sobre uma travessa, cubra com o chantily, o restante do coco e das nozes.

se preferir, substitua as nozes por amendoim